750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

2020-05-14T16:33:37+02:00

Gâteau au chocolat : "sans complexe"

Publié par Piment en cuisine

J'adore le gâteau au chocolat ! En dessert, au goûter, je ne peux m'en passer. Alors, pour rester en forme et toujours apporter une touche de gourmandise, je réalise souvent ce gâteau.

A la fois, léger, crémeux et peu sucré, il ravit toujours tous les fans de chocolat !

Ingrédients :

  • 180g de chocolat noir à pâtisser (70% ou moins, selon vos préférences)
  • 1 belle courgette (c'est elle qui apporte le crémeux)
  • 60g de farine (blanche ou complète)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 1 càc d'extrait de vanille (facultatif)
  • 2 càs de miel (pour un gâteau peu sucré, vous pouvez en ajoutez davantage)

 

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Mixez la courgette avec les oeufs, la farine, la levure, le miel.

Ajoutez le chocolat fondu et l'arôme vanille et mélangez.

Dans un moule à gâteau beurré et chemisé de papier cuisson, ajoutez la préparation.

Cuire le gâteau 20 minutes dans un four chaud à 180°C.

Vous pouvez ajouter encore plus de gourmandise en y ajoutant des amandes grillées ..

Voir les commentaires

2020-05-12T11:00:00+02:00

Beurre de cacahuète

Publié par Piment en cuisine

 

Avec ses 50% de lipides, le "bon gras"qu'il contient est bénéfique pour la santé. En effet, il contient une majorité de gras insaturés et mono-saturés, que l'on retrouve aussi dans l'huile d'olive par exemple. Des bienfaits qui peuvent aider à lutter contre le mauvais cholestérol et à booster l'énergie. Avec 640 Cal/100 g, il est finalement moins calorique que le beurre (730 Cal) et l'huile (900 Cal). "Il faut l'utiliser à la place des matières grasses, mais pas en supplément", indique la nutritionniste de "top santé" .
Je vous propose donc une recette très facile à réaliser, il vous faudra un bon mixeur !

Ingrédients :

  • 200g de cacahuètes non salées (je les achète en vrac au magasin bio)
  • 1 càs d'huile (de sésame pour ma part, vous pouvez utiliser une huile neutre)
  • 1 pincée de sel (facultatif)

Placez les ingrédients dans le bol de votre mixeur. Mixez par à-coup jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée. Pour ma part, je la préfère granuleuse , mais si vous la souhaitez lisse mixez la plus longtemps.

Vous pouvez l'utiliser sur vos tartines du petit-déjeuner pour être en forme toute la matinée ! Aussi, ajoutez un peu de beurre de cacahuète sur vos morceaux de poulet pour réaliser une sauce délicieuse.

 

Voir les commentaires

2020-05-03T08:44:10+02:00

Tarte à la rhubarbe meringuée

Publié par Piment en cuisine

Pour finir un bon repas ... Rien de tel qu'une délicieuse tarte ... Je vous propose cette recette à l'ancienne que les amateurs de rhubarbe apprécieront ..

Vous pouvez réaliser cette recette avec de la rhubarbe fraîche ou congelée.

Ingrédients : 6 gourmands préparation : 30 min    Cuisson : 30 minutes

Pour la pâte :

Pour la préparation :

  • 600g de rhubarbe
  • 100g de sucre
  • 2 oeufs
  • 150ml de crème liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé (si vous n'avez pas remplacez le par du sucre)

Pour la meringue à la française :

  • 3 blancs d'oeufs
  • 180 g de sucre

 

 

 

Dans un saladier faites dégorger la rhubarbe coupée en morceaux en la recouvrant de sucre. (il faut compter 4 heures)

Passez la rhubarbe dans une passoire en gardant le jus de la rhubarbe. Pressez bien pour enlever au maximum le jus de la rhubarbe.

Etalez la pâte et répartissez la rhubarbe sur la pâte. Cuire pendant 20 minutes. Ajoutez le jus de la rhubarbe sur la tarte et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes et laissez le jus s'évaporer. (attention tous les fours ne se ressemblent pas adaptez la durée de la cuisson).

Mélangez les oeufs avec la crème et le sucre. Versez la préparation sur la tarte et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la tarte soit cuite (10 à 15 minutes)

Fouettez les blancs d'oeufs avec une pincée de sel.

Ajoutez le sucre et continuez à fouetter jusqu'à ce que la meringue soit homogène.

 

Ajoutez la meringue sur la tarte et laissez cuire au four pendant quelques minutes le temps de laisser la meringue dorer à souhait !

Voir les commentaires

2020-05-03T08:03:12+02:00

Gâteau au yaourt à l'abricot

Publié par Piment en cuisine

Le gâteau du dimanche ...A déguster à l'heure du thé ! Cette recette facile et rapide à réaliser peut aussi bien se faire avec des abricots congelés (pas besoin de décongélation avant utilisation) ou des abricots frais ou en conserve...

Vous pouvez utiliser d'autres fruits si vous le souhaitez ..

Ingrédients : 6 pers    préparation : 10 min     cuisson : 40 min

  • 1 pot de yaourt (que l'on utilisera comme pot pour mesurer les autres ingrédients)
  • 1 pot de sucre (de préférence sucre de canne)
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif , à défaut un arôme vanille )
  • 3 oeufs
  • 3 pots de farine
  • 1/2 pot d'huile neutre (j'ai utilisé de l'huile de coco)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 abricots

 

Dans un saladier, mélangez le yaourt, les oeufs et les sucres. Ajoutez la farine, la levure et mélangez. Ajoutez enfin l'huile et terminez de mélanger. Versez la préparation dans un moule (j'ajoute au fond du plat du papier cuisson pour faciliter le démoulage).

Ajoutez les abricots sur la pâte en appuyant légèrement.

Faites cuire dans un four chaud à 180°C pendant 40 minutes : les abricots seront tombés au milieu du gâteau. Démoulez le à la sortie du four afin d'éviter que l'humidité des fruits ne stagne dans le fond du plat.

Voir les commentaires

2020-04-30T10:32:14+02:00

Tarte aux pommes de mon enfance

Publié par Piment en cuisine

Une délicieuse tarte , simple et savoureuse. J'aime la déguster encore tiède....un vrai régal !

Ingrédients :

 

Etalez la pâte sur plat à tarte bien beurré.

Piquez la avec une fourchette.

Etalez la compote de pommes sur la pâte.

Ajoutez uniformément les pommes tranchées.

Répartissez les amandes effilées sur la tarte.

 

Faites cuire la tarte dans un four chaud à 210°C pendant 30 minutes. A la sortie du four, elle doit être bien dorée ...

Voir les commentaires

2020-04-28T17:11:00+02:00

Pâte à tarte sucrée

Publié par Piment en cuisine

Pour des tartes aux fruits toujours réussies !

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 50g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 4càs d'huile d'olive
  • 1 oeuf
  • un peu d'eau
     

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel, ajoutez l'huile d'olive. Ajoutez l'oeuf et mélangez. Ajoutez un peu d'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Ne travaillez pas trop la pâte. Laissez la reposer 10 minutes.

Etalez au rouleau et disposez ainsi la pâte sur un plat bien beurré au préalable.

Une fois bien positionnée sur le plat à tarte, coupez l'excédent sur les bords avec un couteau.

N'oubliez pas de piquer la pâte.. Garnissez la avec les fruits de votre choix ...

Voir les commentaires

2020-04-26T08:05:15+02:00

Pita : 2 recettes (avec ou sans levure)

Publié par Piment en cuisine
pita

Voici une recette de pain que j'apprécie ! Ce pain libanais se déguste aussi bien comme pain à garnir pour les sandwichs que pour accompagner un plat oriental ou tout simplement grillé au petit-déjeuner avec une montagne de beurre fondu...

Je vous propose la recette avec de la levure de boulangerie, qui apportera le vrai goût de la pita ..Mais si vous ne trouvez pas de levure de boulangerie, je vous propose aussi une recette qui s'apparente davantage aux pains indiens et qui est tout aussi bonne.

 

Ingrédients : recette 1

pour10 pitas    repos : 2h  cuisson : 5 minutes à 240°C

  • 500g de farine T65 (ou farine blanche de votre choix)
  • 7g de levure de boulangerie lyophilisée (1 sachet) ou 20g de levure fraîche
  • 300g d'eau à température ambiante (douce de préférence)
  • 8g de sel

 

Ingrédients : recette 2

pour 6 pitas   repos : 30 minutes cuisson : 5 minutes à la poêle

  • 300g de farine (vous pouvez mélanger plusieurs farines, 250g de blanche et 50g de complète)
  • 220g d'eau à tiède
  • 1càc de sel

 

 

Recette 1 :

Dans un robot ou un saladier, versez la farine puis la levure mélangée avec un peu d'eau, puis l'eau et le sel. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains. Couvrir et laisser reposer 2 heures.

Séparez la pâte en 10 boules identiques.

Etalez chaque boule en forme de disque de 3 mm d'épaisseur.

Placez les pains sur une feuille de papier cuisson et faites les cuire dans un four chaud à 240°C pendant 5 minutes. Veillez surtout à ne pas les faire bruler. Personnellement je les faire cuire par plusieurs fournées.

A la sortie du four, couvrez les pitas d'un torchon propre pour éviter qu'elles ne durcissent .. Conservez les dans un sac congélation...

Recette 2 :

Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte qui ne doit pas coller aux doigts , ajustez l'eau si nécessaire. Laissez la reposer 30 minutes .

Séparez la pâte en 6 et étalez les boules en forme de disques et veillez bien à ne pas percer la pâte !! Sinon, les pains ne gonfleront pas.

Faites les cuire à la poêle très chaude ..

Voir les commentaires

2020-04-06T16:31:30+02:00

Gâteau au yaourt "coco choco"

Publié par Piment en cuisine

Vous avez envie d'un bon gâteau et ne pas culpabiliser après ? Voici une délicieuse recette de gâteau au chocolat et noix de coco, à déguster sans modération !

Préparation : 10 minutes        Cuisson : 40 minutes à 180°C

Pour cette recette, nous utiliserons le pot de yaourt pour doser les ingrédients secs.

Ingrédients :

  • 1 pot de yaourt nature
  • 1 pot 1/2 de yaourt de farine
  • 1 pot de sucre (j'ai utilisé du sucre de canne)
  • 1 pot de cacao sans sucre
  • 1 pot de coco râpée
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 1 càs d'huile de coco ( ou d'huile d'olive )

 

  1. Versez le yaourt dans un saladier.
  2. Ajoutez les oeufs et le sucre et mélangez .
  3. Ajoutez la farine et la levure et mélangez.
  4. Ajoutez ensuite le cacao et la coco et mélangez.
  5. Ajoutez ensuite l'huile de coco et mélangez.
  6. Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et enfournez pour 40 minutes dans un four chaud à 180°C.

Démoulez le gâteau à la sortie du four et dégustez le tiède ou froid .

 

 

Voir les commentaires

2020-04-02T12:53:11+02:00

Petits pains sans levure

Publié par Piment en cuisine

Aujourd'hui je vous propose une recette de petits pains sans levure de boulangerie. Cette recette vous permettra de réaliser des petits pains en un temps record. Ils sont particulièrement délicieux à la sortie du four.

Préparation : 20 minutes      cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 12 pains

  • 310 g de farine de blé (Type 45)
  • 200 ml de lait
  • 70 g de beurre (salé c'est meilleur)
  • 1 càc de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 càs de farine (j'ai utilisé de la farine de riz)

Faire tiédir le beurre et le lait dans une casserole.

Mélanger la farine, la levure et le sel.

Ajouter le lait + beurre et mélanger

Prélever une petite quantité de pâte et former des boules dans vos mains farinées.

Chaque boule de pâte doit être enrobée de farine.

Placer les boules de pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire le pain 20 minutes dans un four chaud à 220°

A la sortie du four, je déguste ces petits pains avec du fromage, des concombres au yaourt et je me régale !

A votre tour !

Voir les commentaires

2020-03-31T17:02:14+02:00

Riz au lait

Publié par Piment en cuisine
riz au lait

Pour préparer un bon riz au lait, il faut du temps ... de la patience...

Ingrédients : pour 6

préparation : 10 minutes           cuisson : 1 heure

  • 120 g de riz rond (pour dessert ou risotto)
  • 1 litre de lait entier (c'est mieux pour un résultat plus crémeux)
  • 60g de sucre
  • 1 gousse de vanille ( à défaut de l'arôme vanille)
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif mais c'est mieux)

 

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille.

Mélanger le riz, le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter le mélange riz+sucre au lait bouillant. Baisser le feu au minimum, vraiment très bas pour que le lait n'attache pas dans le fond.

Mélanger régulièrement, jusqu'à ce que le riz soit cuit, il faut environ 1 heure....

Une fois le riz bien cuit, le répartir dans des contenants individuels.

On le consomme froid ou tiède et on se régale ...

Bon appétit !

 

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog