/image%2F1301905%2F20231103%2Fob_117211_black-white-aesthetic-circle-model-a.png)
Voici une recette présentée à un challenge et que je souhaite vous faire partager. Délicieuse, savoureuse et très rapide à réaliser.
Ingrédients : pour 4
càs = cuillère à soupe càc = cuillère à café
- 4 escalopes de poulet
- 4 càs d'olives noires à la grecque
- 4 càs de câpres
- 4 càs de farine
- 2 càc de sucre
- 1 cube de bouillon de poule
- poivre du moulin
- 2 gousses d'ail
- 2 càs de concentré de tomate
- 4 tomates séchées
- thym et romarin frais de préférence
- 4 feuilles de basilic
Coupez chacune des escalopes de poulet en 4 dans le sens de la longueur. Farinez chaque morceaux.
Dans une poêle, faites dorer les morceaux de poulet avec un peu d'huile. Réservez les dans un plat.
Dans la même poêle, faites revenir les gousses d'ail écrasées . Ajoutez le bouillon cube avec 500 ml d'eau chaude, le concentré de tomate, les tomates séchées et le thym et romarin. Laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez les morceaux de poulet.
Ajoutez les olives et les câpres. Laissez mijoter 25 minutes . Ajoutez le basilic à la fin.
Présentez le plat dans des petites cocottes accompagné de semoule , de riz ou de pâtes.
Coupez le concombre en 8 morceaux et ôtez le centre à l'aide d'un évidoir.
Remplir l'intérieur des concombres de truite fumée.
Coupez les pommes en tranches fines et disposez les concombres sur les tranches de pomme. Mélangez le yaourt avec un peu de sel et de ciboulette.
Dégustez votre petite entrée bien fraîche !
Délayez la levure dans 20 g de lait tiède, ajoutez 20 g de farine afin d'obtenir une pâte.
Ajoutez cette pâte à la farine sans mélanger et laissez lever proche d'une source de chaleur pendant 30 minutes.
Une fois le levain gonflé, mélangez le à la farine. Ajoutez le lait, le sucre et le sel. Mélangez bien. Ajoutez les oeufs un à un tout en mélangeant.
Ajoutez les raisins et le jambon et mélangez bien.
Ajoutez le beurre mou par petites quantités. Mélangez bien . Il est normal que la pâte reste collante. Laissez la lever dans son récipient pendant 2 heures environ.
Beurrez généreusement le moule à kouglof ou à brioche.
Ajoutez les amandes entières au fond du plat.
Ajoutez la pâte dans le moule et faites la lever encore 1 heure. Faites cuire le kouglof dans un four chaud à 200°C pendant 1 heure.
Démoulez le kouglof et dégustez !
Dans un plat allant au four, ajoutez un peu d'huile d'olive et l'échalote ciselée.
Ajoutez les haricots verts ainsi que la purée de tomate.
Ajoutez les tomates coupées en rondelles ainsi que les tranches de chorizo.
Ajoutez des tranches de mozzarella entre les tomates et le chorizo. Faites cuire dans un four chaud à 180°C pendant 30 minutes environ, veillez à ce que la mozzarella ne soit pas brûlée.
Dans un saladier, mélangez à la main de préférence les sucres , le beurre mou, le sel et les graines de vanille.
Ajoutez les oeufs un à un puis la farine tout en mélangeant.
Une fois la pâte bien homogène, ajoutez le chocolat et les cacahuètes. Continuez à bien mélanger à la main.
Formez ensuite de jolis petits tas et posez les directement sur une plaque allant au four protégée par du papier cuisson.
Faites cuire les cookies dans un four chaud à 200°C pendant 15 minutes environ, ils doivent légèrement dorer. Laissez les refroidir avant de les conserver si vous réussissez...ils sont souvent trop vite digérés !
Epluchez les pommes et coupez les en morceaux. Faites les dorer dans une poêle avec le beurre. Réservez.
Coupez 4 rectangles . Déposez 3 aiguillettes par rectangle et commencez à former la papillote en tournant les extrémités.
Ajoutez sur les aiguillettes , les pommes dorées au beurre ainsi que quelques grains de raisin. Assaisonnez. Fermez délicatement les papillotes.
Laissez cuire les papillotes au four à 180°C pendant 20 minutes et dégustez les !
Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, le sel et mélangez à la spatule.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Ajoutez les à la préparation.
Torréfiez les pistaches à la poêle, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et laissez caraméliser.
Remplissez 4 petits moules à cake de préparation. Vous pouvez aussi utiliser un seul moule à cake .
Ajoutez les pistaches caramélisées.
Faites cuire dans un four à 180°C pendant 20 minutes. Augmentez de 15 minutes la cuisson si vous utilisez un grand moule.
Coupez l'oignon et le poivron en morceaux. Faites les revenir dans un peu d'huile d'olive.
Une fois les poivrons grillés, ajoutez les tomates en morceaux et continuez à les faire cuire 5 minutes. Couvrez les légumes avec l'eau et laissez cuire doucement 15 minutes à couvert.
Récupérez les légumes cuits et l'eau et mixez le tout au blender.
Une fois la soupe bien mixée, filtrez la à l'aide d'une passoire.
Dans un verre d'eau froide, ajoutez la maïzena et ajoutez le tout dans la soupe filtrée. Assaisonnez. Mélangez bien tout en la faisant chauffer . La texture doit s'épaissir ..votre potage est prêt !
Accompagnez votre velouté de copeaux de tomates et poivrons séchés et de petits croûtons maison à l'huile d'olive ...
Ôtez la chair des chorizos et placez la dans un plat. Ajoutez les 2 steaks hachés, l'oignon émincés et l'ail écrasé.Mélangez bien.
Ajoutez le concassé de tomate, un verre d'eau, les tomates séchées coupées en morceaux et les aromates, mélangez bien.Assaisonnez.
Préparez la béchamel en mélangeant le lait et la maïzena. Faites chauffer et laissez le temps à la sauce de s'épaissir. Ajoutez le beurre, le sel et le poivre.
Dans un plat carré de préférence, ajoutez un peu de farce, puis des pâtes à lasagnes. Continuez ainsi jusqu'à épuisement du stock . J'ai utilisé 3 plaques de pâtes par couche.
Ajoutez la béchamel sur la dernière couche de viande. Parsemez d'un peu de fromage. Recouvrez le plat d'une feuille d'aluminium.
Faites cuire les lasagnes dans un four chaud à 200°C pendant 40 à 60 minutes . (tout dépend de votre four s'il est ou non à chaleur tournante, si c'est le cas, réduisez la durée de cuisson). Vérifiez la cuisson de votre plat en plantant la pointe d'un couteau , les pâtes doivent être molles.