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Cette recette a toujours beaucoup de succès, facile et rapide à préparer elle régalera petits et grands .
Ingrédients : pour 4 pers
Préparation : 15 min Cuisson : 30 minutes
- 4 pavés de saumon
- 500 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 poireau
- 1 carotte
- 1 petit verre de vin blanc
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 250 ml de crème légère
- sel
- poivre
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Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez les champignons coupés en 4, le poireau émincé finement et la carotte coupée en cubes.
Cuire à couvert 20 minutes.
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Ajoutez le vin blanc et laissez le s'évaporer.
Ajoutez le saumon coupé en cubes et laissez cuire doucement jusqu'à ce que le saumon soit cuit.
Ajoutez la crème, mélangez
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Accompagnez votre blanquette de riz ou de pomme de terre vapeur.
Servez la blanquette bien chaude .
Bon appétit !
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