Un mélange savoureux de blé d'épeautre et de quinoa dans une aubergine fondante ...
Ingrédients : pour 4
- 3 aubergines
- 200 g d'un mélange de céréales déjà prêt (facile à trouver dans les rayons bio des grandes surfaces !)
- 2 yaourts
- 4 tomates séchées
- 1 oignons
- 1 gousses d'ail
- sel
- poivre
- herbes aromatiques : thym, romarin etc...
- 100 g de fromage râpé
Coupez les aubergines en deux et évidez les. Gardez la pulpe et coupez la en petits morceaux. Dans une poêle, faites saisir l'oignon et ajoutez les aubergines, les tomates séchées, l'ail et les herbes aromatiques. Laissez cuire jusqu'à ce que les aubergines soient fondantes.