soupe

2019-09-29T17:44:21+02:00

soupe de carottes et lentilles corail

Publié par Piment en cuisine 29 Septembre 2019 à 05:44 PM

soupe de carottes

Pour souhaiter la bienvenue à l'automne, je vous propose cette délicieuse soupe réconfortante à consommer le soir accompagnée de petits croûtons à l'huile d'olive.

temps de préparation : 20 minutes cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 gourmands :

4 belles carottes
350 g de lentilles corail
1 belle gousse d'ail
1 càc de gingembre en poudre
20 cl de lait de coco
500 ml d'eau
1/2 bouillon de cube
1 bol d'amandes effilées
des restes de pain à griller à la poêle dans de l'huile d'olive

Réalisation :

Coupez les carottes en rondelles.

Epluchez la gousse d'ail.

Dans une marmite ou un blender chauffant, ajoutez tous les ingrédients. Si les légumes ne sont pas couverts d'eau, n'hésitez pas à en rajouter.

Cuire la soupe environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson des carottes, si celles-ci sont encore un peu dures, n'hésitez pas à poursuivre la cuisson.

Faites torréfier les amandes effilées à la poêle.

Mixez au blender .

Présentez la soupe avec les amandes et les petits croûtons maison .

Je vous souhaite une bonne dégustation !

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2018-09-25T17:31:21+02:00

crème de Butternut et son crumble de pain aux noisettes

Publié par Piment en cuisine 25 Septembre 2018 à 05:31 PM

Le froid est revenu, c'est le moment de sortir votre blender pour préparer de délicieux potages !

J'ai trouvé cette recette dans le livre "recette au blender" que mon partenaire "Natura Sense" m'a fait découvrir....

ingrédients :

1 courge Butternut
50g de noisettes décortiquées
30 g de beurre
2 pincées de 4 épices
1 échalote
50 cl d'eau
25 cl de lait
1 cube de bouillon de volaille
15 cl de crème
2 tranche de pain (noir , complet etc..)

coupez le pain en morceaux et mixez le grossièrement avec les noisettes dans le blender.
dans une poêle, faites le légèrement dorer avec le beurre et les épices.
coupez la courge Butternut en gros cubes et émincez l'échalote.
faites blondir dans un faitout l'échalote dans un peu de beurre et ajoutez la courge, l'eau, le lait et le cube de bouillon. laissez cuire 15 minutes jusqu'à ce que la Butternut soit tendre.
Mixer la courge avec le bouillon, ajoutez ou retirer un peu de bouillon de cuisson en fonction de la texture souhaitée.

Je vous invite à vous balader sur le site de "Natura Sense" pour découvrir d'autres livres de recettes tout aussi gourmandes en cliquant sur le lien : http://www.natura-sense.com/livres.html

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Catégories : soupe - …

2017-06-18T16:14:53+02:00

Jus de pastèque "Barbara"

Publié par Piment en cuisine 18 Juin 2017 à 04:14 PM

jus de pastèque

Petit clin d'oeil à Barbara qui attend depuis si longtemps cette recette ultra rafraîchissante .....

Ingrédients :

1 morceau de Pastèque
1 concombre bio
de l'eau de rose (facultatif)

Coupez la pastèque en morceaux.
Coupez le concombre en morceaux.
Dans un Blender, placez les morceaux de pastèque et de concombre. Mixez bien afin d'obtenir une jus épais. Filtrez le afin de garder uniquement le jus, jetez la pulpe.
Placez le jus dans un bouteille et ajoutez 1 cuil. à soupe d'eau de rose, goûtez et rectifiez l'arôme à votre goût.

Dégustez ce jus bien frais .....

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Catégories : cuisine santé, soupe - …

2017-03-07T15:49:06+01:00

Crème de Butternut à l'orange et ses croûtons aux épices

Publié par Piment en cuisine 7 Mars 2017 à 03:49 PM

soupe de butternut

Une alliance parfaite entre l'orange, la courge et les épices..

préparation : 20 minutes
cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

1 jolie courge Butternut
1 grosse orange (ou 2 petites) pressée
1 échalote
1 gousse d'ail
4 tranches de pain de mie complet (ou le pain de votre choix)
1/2 cube de volaille
1 pincée de muscade
1 pincée de 4 épices
1 cuil. à soupe d'huile d'olive

soupe de courge

Epluchez la courge et coupez la en morceaux.

Dans une casserole, ajoutez les morceaux de courge, le jus d'orange, l'échalote, la gousse d'ail, le cube de volaille et la pincée de muscade. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient couverts.

Laissez cuire doucement 30 minutes. Les légumes doivent être fondants.

Mixez, ajoutez de l'eau si besoin .

croûtons

Coupez le pain en petits croûtons. Saisissez les dans de l'huile d'olive avec la pincée de 4 épices. Une fois bien croustillants, ajoutez les au potage au moment de le déguster !

Bonne dégustation !

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2017-01-23T17:15:22+01:00

Soupe chinoise au chou chinois et champignons noirs

Publié par Piment en cuisine 23 Janvier 2017 à 05:15 PM

soupe chinoise

Délicieuse soupe réconfortante ...

Le chou chinois est un légume bénéfique pour l'organisme. En consommer régulièrement aide à vous maintenir en bonne santé. Ce légume est riche en calcium, idéal pour la solidité des os, riche en fer pour aider à lutter contre l'anémie et riche en antioxydants pour lutter contre le vieillissement ...

préparation : 10 minutes
cuisson : 20 minutes

Ingrédients : pour 6

1 chou chinois (rouge ou vert)
5 champignons noirs déshydratés (rayon épicerie chinoise des supermarchés)
3 carottes
3 cuil. à soupe de sauce soja
quelques brins de ciboulette
1 cuil. à soupe de coriandre
250 g de vermicelles de riz ou de soja
2 cuil. à soupe d'huile d'olive

chou chinois

Coupez le chou en lamelles ,épluchez les carottes et coupez les en petits morceaux.

Hydratez les champignons dans un bol d'eau chaude .

Faites revenir le chou 3 minutes dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez les carottes, les champignons noirs coupés en petits morceaux, la ciboulette , la coriandre, la sauce soja et un litre d'eau. Laissez mijoter 15 minutes.

vermicelles

Cuire les vermicelles comme indiqué sur le paquet. Egouttez les et rincez les.

Ajoutez les vermicelles dans la soupe au moment de servir.

Si la soupe ne vous semble pas assez salée, rajoutez un peu de sauce soja, mais atention à ne pas en abuser ...

Bon appétit !

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Catégories : soupe, cuisine santé - …

2017-01-18T16:07:23+01:00

Potage macédoine

Publié par Piment en cuisine 18 Janvier 2017 à 04:07 PM

soupe

Rien de tel pour se réchauffer et faire le plein de vitamines !

préparation : 15 minutes
cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

3 belles carottes
1 poireau
1 beau navet
2 pommes de terre
1 oignon
1 gousse d'ail
20 g de beurre
sel et poivre

Epluchez les légumes et coupez les en morceaux.
Dans un faitout, ajoutez tous les ingrédients et couvrez les d'eau. Laissez cuire environ 25 minutes, vérifiez la cuisson en piquant les légumes à l'aide d'un couteau. Assaisonnez et mixez jusqu'à l'obtention d'un velouté .
Dégustez cette soupe bien chaude accompagnée de petits croûtons à l'huile d'olive.

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Catégories : soupe - …

2017-01-17T15:16:06+01:00

soupe pomme et butternut

Publié par Piment en cuisine 17 Janvier 2017 à 03:16 PM

soupe

Voici la recette d'une soupe réconfortante, à déguster le soir quand il fait froid dehors ..L'association pomme et courge lui apporte beaucoup d'originalité ...

préparation : 10 minutes
cuisson : 25 minutes

Ingrédients : pour 4

1 courge butternut
1 pomme
1 échalote
1 gousse d'ail
1/2 cube de bouillon de volaille

Epluchez la courge et la pomme et coupez les en morceaux.

Ajoutez tous les ingrédients dans une casserole et couvrez les d'eau (environ 1 litre ou plus)

Laissez cuire pendant 25 minutes, la courge doit être tendre, si ce n'est pas le cas poursuivez la cuisson quelques minutes. Mixez le tout.

Dégustez cette soupe bien chaude accompagnée de croûtons à l'huile d'olive par exemple.

Bon appétit !

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Catégories : soupe - …

2016-11-27T15:22:56+01:00

Soupe de carotte et échalotes

Publié par Piment en cuisine 27 Novembre 2016 à 03:22 PM

soupe de carotte

Délicieuse soupe , pour garder un teint lumineux !

préparation : 10 minutes
cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

500 g de carottes
2 échalotes
20 g de beurre
sel
poivre
eau

Epluchez et coupez les carottes en morceaux. Emincez les échalotes.

Placez les carottes et les échalotes dans un faitout et couvrez les d'eau . Ajoutez le beurre et laissez cuire pendant 25 minutes, vérifiez la cuisson, les carottes doivent être tendres !

Mixez au blender de préférence le tout jusqu'à l'obtention d'une soupe bien crémeuse !

Dégustez ....

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Catégories : soupe - …

2016-11-23T15:12:20+01:00

Soupe de patate douce aux oignons

Publié par Piment en cuisine 23 Novembre 2016 à 03:12 PM

soupe de patate douce

Cette soupe très onctueuse est vraiment délicieuse !

préparation : 10 minutes
cuisson : 20 minutes

Ingrédients : pour 4

1 grosse patate douce
1 gros oignon doux
1 gousse d'ail
1/2 cube de volaille
eau
3 cuil à soupe d'huile d'olive

Epluchez la patate douce et coupez la en cubes.

Emincez l'oignon et faites le revenir dans 3 cuil à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il colore.

Dans un faitout, ajoutez les morceaux de patate douce, l'oignon, l'ail, le 1/2 cube de volaille et couvrez le tout d'eau (tous les légumes doivent être immergés ..). Laissez cuire pendant 20 minutes.

Mixez (vous pouvez rajouter de l'eau si vous souhaitez une soupe plus liquide ..) et criez : "A table" !!

Bon appétit !

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Catégories : soupe - …

2016-11-15T15:13:35+01:00

Velouté d'automne

Publié par Piment en cuisine 15 Novembre 2016 à 03:13 PM

soupe de butternut

Voici un délicieux potage automnal ... Pour se réchauffer le soir devant la cheminée .. (si vous avez de la chance d'en avoir une ...)

Personnellement, j'utilise un blender chauffant qui me fait gagner beaucoup de temps ! Je vous le conseille . Ici , la recette est proposée sans ce robot magique ...

préparation : 10 minutes

cuisson : 25 minutes

Ingrédients : pour 4

1 courge butternut
2 carottes
1 échalote
2 petites pommes de terre
sel 1/2 càc
poivre

Epluchez tous les légumes et coupez les en petits tronçons. Placez les dans une casserole et couvrez les d'eau. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Laissez les légumes cuire 25 minutes. Mixez le tout ... Et dégustez tranquillement cette soupe ....

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