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2015-12-16T16:43:31+01:00

Wrap toasté au poulet massalé

Publié par Piment en cuisine 16 Décembre 2015 à 04:43 PM

Le massalé est un mélange d'épices réunionnais Il se marie parfaitement avec le poulet !

Ingrédients : pour 4

4 wraps de grande taille
4 escalopes de poulet
2 échalotes
1 citron
1 bol de tomates cerises
4 tomates séchées
100 g de gruyère râpé
2 càs de massalé (on en trouve dans les épices exotiques , parfois en grande surface , vous pouvez le remplacer par un autre mélange d'épices)
2 càs d'huile d'olive

Faites mariner la viande coupée en morceaux avec les épices et les échalotes ciselées pendant au moins 30 minutes. Faites revenir les morceaux au grill ou à la poêle.

Préparez le wrap : sur le pain , posez le gruyère râpé, la viande, la tomate séchée coupée ainsi que les tomates cerises coupées en deux et terminez par la viande.

Roulez et pliez le wrap de façon à fermer l'extrémité.

Faites toaster le wrap dans un appareil à sandwich.

Dégustez le bien chaud accompagné de salade verte !

Bon appétit !

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2015-12-14T13:15:23+01:00

Crème à la fleur d'oranger et pétales d'amandes grillés

Publié par Piment en cuisine 14 Décembre 2015 à 01:15 PM

Cette crème dessert appelée "Mouhallabieh" fait partie de la cuisine traditionnelle libanaise. L'eau de fleur d'oranger lui apporte un parfum exceptionnel, choisissez la véritable fleur d'oranger et surtout pas l'arôme qui n'a rien à voir ! On la trouve dans les magasins bio, ou dans les épiceries orientales ou en pharmacie. Vous pouvez aussi remplacer l'amande effilée par des pistaches grillées non salées .

Ingrédients : pour 5

1 litre de lait
80 g de maïzena
5 càs de sucre
2 càs d'eau de fleur d'oranger
3 càs d'amandes effilées grillées ou des pistaches

Mélangez la maïzena et le lait froid. Faites chauffer et sans cesser de mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajoutez le sucre et la fleur d'oranger. Goûter et rajoutez en selon votre goût.

Placez la crème au frais . Disposez les amandes au moment de servir.

Savourez et laissez-vous emporter !

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2015-12-09T16:25:11+01:00

Sandwich club au poulet

Publié par Piment en cuisine 9 Décembre 2015 à 04:25 PM

Sympa, gourmand, complet et délicieux !

ingrédients : pour 4

12 tranches de pain de mie
2 tomates
8 tranches de fromage type Leerdamer ou Cheddar ou Comté
1 concombre
2 escalopes de poulet ou des aiguillettes
4 tranches de bacon

faites griller le bacon au grill ou à la poêle.

Faites griller le poulet sur le grill qui a servi au bacon.

Faites griller les tranches de pain.

Pour le montage sur une tranche de pain, ajoutez une tranche de fromage.

puis le bacon grillé.

puis des tranches de tomates.

Ajoutez la deuxième tranche de pain, le poulet grillé et les concombre en lamelles.

Ajoutez enfin une dernière tranche de fromage et finissez par une tranche de pain beurrée.

Dégustez et régalez-vous !

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2015-12-08T17:18:57+01:00

Tarte aux épinards

Publié par Piment en cuisine 8 Décembre 2015 à 05:18 PM

Je me suis inspirée de la cuisine libanaise pour réaliser cette tarte.La recette de base est celle des délicieux Fatayers aux épinards à laquelle j'ai rajouté de la feta et des pignons de pin. Elle est simple à réaliser, saine et a beaucoup de succès !

Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée (rectangulaire de préférence)
1 kg d'épinards en branche surgelés
2 gros oignons
200 g de feta
3 càs de pignons de pin
sel
poivre
1 citron

Faites blondir les oignons émincés dans de l'huile d'olive.

Ajoutez les épinards en branche bien égouttés. Laissez le jus s'évaporer.

Ajoutez le jus du citron et laissez le s'évaporer. La préparation doit être sèche. Eteignez le feu et ajoutez la feta écrasée à la préparation. Salez et poivrez.

Etalez la pâte brisée et déposez-y la préparation puis les pignons de pin.

Faites cuire la tarte 30 minutes dans un four à 180°C . Dégustez la bien chaude !

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2015-12-07T13:50:51+01:00

Tarte aux poires façon clafoutis

Publié par Piment en cuisine 7 Décembre 2015 à 01:50 PM

Mais qu'elles sont savoureuses les poires du marché ! On en ferait bien une tarte !

Ingrédients :

250 g de farine
1 pincée de sel
150 g de beurre
130 g de sucre
3 oeufs entiers + 2 jaunes
30 cl de lait
4 belles poires
le jus d'un citron

Réalisez une pâte sucrée en mélangeant, la farine, le sel, 25 g de sucre, le beurre et les jaunes d'oeufs. Laissez la reposer 30 minutes au frais.

Foncez le moule à tarte.

Mélangez le sucre et les 3 oeufs, puis ajoutez le lait.

Epluchez les poires, coupez les en fines lamelles et arrosez les de jus de citron. Disposez les poires sur la pâte et versez l'appareil à clafoutis.

Enfournez la tarte à 180°C pendant 30 minutes. Démoulez la tarte à froid.

Cette tarte est délicieuse en dessert ou tout simplement à l'heure du thé !

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2015-12-02T17:42:47+01:00

Médaillons de porc aux clémentines

Publié par Piment en cuisine 2 Décembre 2015 à 05:42 PM

Profitez des clémentines, c'est de saison !

Ingrédients : pour 4

1 filet mignon de porc
3 oignons
2 càs d'huile d'olive
2 càs de miel
6 clémentines
1 càs de gingembre moulu
1/2 bâton de cannelle
1 càc de canelle
sel
poivre

Coupez le filet mignon en gros tronçons. Emincez les oignons. Faites les suer à feu doux 20 minutes à couvert . Ajoutez la viande.

Faites la bien dorer. Ajoutez les épices et le miel et laissez bien caraméliser la viande. Ajoutez les quartiers de clémentines, remuez. Dégustez aussitôt !

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