Une recette du dimanche, simple à réaliser et vraiment savoureuse.
Ingrédients : pour 5 cuisson : 2 heures 30 minutes
- 600 grammes de veau en morceaux (demandez à votre boucher de les préparer)
- 5 carottes
- 5 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 blanc de poireau
- 10 champignons de taille moyenne
- 1 feuille de laurier
- 1 càc de fond de veau
- 1 branche de persil
- 15 cl de crème légère
- sel
- poivre
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Fariner les morceaux de veau et les faire brunir avec les oignons dans un poêle.
Ajouter les dans une cocotte.
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Faire revenir chaque légumes chacun leur tour dans la poêle utilisée pour la viande. Cette technique apportera beaucoup plus de saveur à votre plat.
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Ajouter tous les légumes sur la viande.
Ajouter le laurier.
Ajouter le fond de veau préalablement dissout dans l'eau chaude
Ajouter 3 verres d'eau
Fermer la cocotte et laisser mijoter 2 heures
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En fin de cuisson ajouter la crème et mélanger.
Bon appétit !