Blanquette de veau

Une recette du dimanche, simple à réaliser et vraiment savoureuse.

Ingrédients : pour 5    cuisson : 2 heures 30 minutes

• 600 grammes de veau en morceaux (demandez à votre boucher de les préparer)
• 5 carottes
• 5 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 blanc de poireau
• 10 champignons de taille moyenne
• 1 feuille de laurier
• 1 càc de fond de veau
• 1 branche de persil
• 15 cl de crème légère
• sel
• poivre

Fariner les morceaux de veau et les faire brunir avec les oignons dans un poêle.

Ajouter les dans une cocotte.

Faire revenir chaque légumes chacun leur tour dans la poêle utilisée pour la viande. Cette technique apportera beaucoup plus de saveur à votre plat.

Ajouter tous les légumes sur la viande.

Ajouter le laurier.

Ajouter le fond de veau préalablement dissout dans l'eau chaude

Ajouter 3 verres d'eau

Fermer la cocotte et laisser mijoter 2 heures

En fin de cuisson ajouter la crème et mélanger.

Bon appétit !