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Voici une délicieuse recette pour vos soirées "pizza" !!
Si vous n'avez pas le temps de préparer la pâte, n'hésitez pas à utiliser une pâte du commerce .
- préparation 15 minutes + 1 heure de pause
- cuisson : 15 minutes à 240°C.
Ingrédients : pour 2 pizzas
pour la pâte :
- 400 g de farine
- 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
- 200 ml d'eau tiède
- 1 cuil à café de sucre
- 1 cuil. à café de sel
- 4 cuil à soupe d'huile d'olive
pour la garniture :
- 4 gros oignons rouge
- 1 cuil à soupe de sucre
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte de concassé de tomates
- olives noires à la grecque
- 4 tomates séchées.
Délayer la levure dans l'eau avant de l'ajouter à la farine.
Pétrir à la main ou au robot tous les ingrédients de la pâte et laisser lever la pâte recouverte d'un torchon 1 heure dans un endroit chaud.
Séparer la pâte en 2.
Fariner le plan de travail et étaler une boule de pâte .
Emincer les oignons. Dans une poêle , ajouter les 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, les oignons, le sucre et l'origan. Ajouter les tomates séchées coupées.Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons soient bien fondants.
Sur la pâte bien étalée, ajouter le concassé de tomates, les oignons fondants, les olives et un peu d'origan.
Cuire la pizza 15 minutes à 240°C
Dégustez cette pizza dés la sortie du four et régalez-vous !
Dans une poêle, ajoutez 2 cuil. à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'échalote et le fenouil émincés. Ajoutez l'origan . Laissez cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que le fenouil soit cuit.
Déposez la compotée de fenouil sur la pâte à tarte étalée.
Fouettez les oeufs , le lait et la crème et assaisonnez. Versez cet appareil sur la compotée de fenouil, puis ajoutez les tomates coupées en rondelles. Parsemez la tarte d'origan.
Cuire la tarte dans un four chaud à 200°C pendant 30 à 40 minutes .
Mélangez les oeufs , le jaune , la crème et le lait. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
Foncez le moule à tarte avec la pâte feuilletée. Ajoutez le poisson coupé en lamelles.
Ajoutez le mélange crème, lait oeufs sur le poisson.
Cuire la tarte dans un four chaud à 240°C pendant 10 minutes et baissez à 160°C pendant 20 minutes.
Mélangez l'oeuf à la Brousse et assaisonnez avec le poivre.
Râpez les courgettes et incorporez les à la Brousse. Ajoutez le zeste du citron à la préparation.
Posez la pâte à tarte dans un plat . Ajoutez le mélange courgettes Brousse . Faites cuire la tarte dans un four à 200°C pendant 30 minutes environ, le dessus doit être doré .
Dégustez la tarte accompagnée d'une salade verte ...
