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2018-10-25T17:34:14+02:00

doigts de sorcières aux noisettes et à la cannelle

Publié par Piment en cuisine 25 Octobre 2018 à 05:34 PM

recette de dogts de sorcière pour Halloween

Mais qu'ils sont laids ces doigts de sorcière !.....mais tellement bons ...

Je vous propose ici une recette de Linzertorte, à la fois croquants et fondants ...Parfaits pour s'amuser le soir d'Halloween .

Ingrédients : pour 20 sablés environ

150 g de noisettes (torréfiées à la poêle au préalable) ou poudre de noisette
300 g de farine
225 g de beurre moux
100 g de sucre (brun de préférence)
1/4 de cuil. à café de sel
2 cuil. à café de cannelle
1/4 de cuil. à café de clous de girofle (facultatif)
2 cuil. à soupe d'eau
1 poignée d'amandes (pour les ongles)

Mixer les noisette torréfiées.

Ajouter la farine, le sucre, le sel, les épices, le beurre et mixer afin d'obtenir une pâte sableuse. Ajouter l'eau si nécessaire.

Placer la pâte au frais 20 minutes.

Former des boudin inégaux dans la paume de la main. Il est nécessaire de bien presser les boudins pour qu'ils ne se cassent pas pendant la cuisson.

A l'aide d'un cure dent, faire des petits traits pour dessiner les plis des doigts. Ajouter l'amande en pressant bien.

cuire les doigts de sorcière dans un four chaud à 160°C degrés pendant 20 minutes. Attention à ne pas trop les faire cuire .

Ces sablés se conservent très bien et accompagnent à merveille une tasse de tasse de thé !

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Catégories : biscuits - …

2018-10-21T17:05:54+02:00

gâteau moelleux aux myrtilles

Publié par Piment en cuisine 21 Octobre 2018 à 05:05 PM

Voici une recette de gâteau aérien et très moelleux aux myrtilles et au délicat parfum de rose..

Ingrédients :

120 g de farine
120 g de sucre
70 g de poudre d'amande
100 g de beurre
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
200 g de myrtilles (surgelées ou non)
1 cuil. à soupe d'eau de rose (facultatif)

Faire fondre le beurre à feu très doux.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure, la poudre d'amande et l'eau de rose. Mélanger.

Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation.

Chemisez un moule et verser y la moitié de la préparation.

Ajouter les myrtilles puis les recouvrir avec le reste de la pâte.

Enfourner le gâteau dans un four chaud à 180°C . Cuire 35 minutes.

Ce gâteau est délicieux accompagné d'un thé ou en fin de repas...
Bon appétit !

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Catégories : gâteaux, dessert - …

2018-10-14T17:30:00+02:00

compotée de chou rouge aux pommes "Reine des reinettes"

Publié par Piment en cuisine 14 Octobre 2018 à 05:30 PM

http://www.dupimentdansmacuisine.com/ recette-de-chou-rouge-aux-pommes-reinettes.html

Voici une recette d'automne délicieuse et parfumée que j'accompagne volontiers d'un rôti de porc. J'ai utilisé des pommes "Reine des reinettes" pour leur particularité gustative, maintenant vous pouvez utiliser d'autres pommes de votre choix...

temps de préparation : 15 minutes temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients : pour 6 personnes

1 chou rouge
6 pommes "Reine des reinettes"
1,5 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
1,5 cuil. à soupe de miel
1 cuil. à soupe de beurre
sel et poivre

Couper le chou en fines lanières. Eplucher et couper les pommes en 8 tronçons. Dans un faitout, ajouter le beurre, les lanières de chou et les pommes. Laisser cuire à couvert et à feu très doux pendant 20 minutes.

En fin de cuisson, ajouter le vinaigre et le miel. Mélanger et assaisonner. Faire cuire au four à 180° pendant 30 minutes. Surtout ne pas oublier de couvrir pendant la cuisson (aluminium par exemple ..).

Déguster cet accompagnement avec une viande tendre ...

Bon appétit !

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