750 grammes
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2015-05-15T09:58:21+02:00

Cigares au camembert noix et canneberges

Publié par Piment en cuisine
Cigares au camembert noix et canneberges

Pour les mordus de camembert, cette recette est faite pour vous !

Ingrédients :

  • 1 magnifique camembert
  • 100 g de noix
  • 1 poignée de canneberges
  • 1 paquet de feuilles de brick (en rouleau c'est plus pratique ..)
Cigares au camembert noix et canneberges

Mixez tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte .

Cigares au camembert noix et canneberges

Coupez les feuilles de brick en bande assez large. Posez au centre l'équivalent de 2 càc de pâte.

Cigares au camembert noix et canneberges

Rabattez les extrémités de la bande .

Cigares au camembert noix et canneberges

Roulez.

Cigares au camembert noix et canneberges

Badigeonnez avec de l'huile d'olive et faites cuire vos cigares dans un four à 200°C pendant 20 minutes environ. Vous pouvez aussi les faire cuire à la poêle dans un peu de beurre.

Cigares au camembert noix et canneberges

Dégustez les bien bien chauds avec une salade ou tout simplement lors d'un apéritif.

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2015-05-15T07:27:47+02:00

Crème d'aubergines

Publié par Piment en cuisine
Crème d'aubergines

Cette crème est proche du caviar d'aubergines. On y rajoute du yaourt qui lui apporte beaucoup de douceur. On la déguste avec du pain (pita par exemple) et on se régale !

Ingrédients :

  • 2 belles aubergines
  • 2 yaourts crémeux de préférence (yaourt grec)
  • 1 gousse d'ail écrasé
  • le jus d'un citron
  • sel
  • graines de sésame
  • 1 càs d'huile de sésame
Crème d'aubergines

Placez les aubergines sur une plaque allant au four. Piquez les avec une fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent à la cuisson. Faites les cuire 30 minutes dans un four à 200°C. Elles doivent ressortir toutes molles. (vous pouvez aussi les faire cuire au micro-onde).

Crème d'aubergines

Coupez les aubergines en 2 et grattez à l'aide d'une fourchette la pulpe. Réservez la dans un bol.

Crème d'aubergines

Mixez les aubergines et tous les autres ingrédients afin d'obtenir une crème onctueuse. Décorez avec les graines de sésame. Réservez au frais.

Crème d'aubergines

Cette crème se déguste à l'apéro ou en entrée. Elle peut se conservez jusqu'à 3 jours au frais.

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2015-05-12T14:11:20+02:00

Muffins aux tomates séchées et basilic

Publié par Benou
Muffins aux tomates séchées et basilic

Voici une recette de Muffins très légère ! La matière grasse est ici remplacée par du fromage blanc, ce qui apporte beaucoup de fondant et d'onctuosité à ce cake...

Ingrédients :

  • 170 g de fromage blanc
  • 1 oeuf
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 càs d'huile d'olive
  • un morceaux de parmesan ou 1 sachet de 50 g de parmesan râpé
  • 4 tomates séchées à l'huile
  • 5 feuilles de basilic
  • sel et poivre
Muffins aux tomates séchées et basilic

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et l'oeuf à l'aide d'un fouet.

Muffins aux tomates séchées et basilic

Ajouter le fromage râpé , la farine et la levure, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.

Muffins aux tomates séchées et basilic

Ajoutez les tomates séchées préalablement coupées en morceaux et le basilic. Mélangez.

Muffins aux tomates séchées et basilic

Versez la pâte dans les moules et faites cuire dans un four chaud à 180 degrés les muffins pendant 20 à 25 minutes.

Muffins aux tomates séchées et basilic

Servez chaud ou froid . A l'heure de l'apéro où pour un repas léger, avec une soupe ou une salade.

Bon appétit !

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2015-05-12T12:47:24+02:00

Bouchée fraîcheur menthe courgette

Publié par Piment en cuisine
Bouchée fraîcheur menthe courgette

Simplissimes petites bouchées ultra rafraîchissantes qui s'invitent facilement à l'apéro !

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 3 càs de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 courgettes
  • 1 oignon
  • quelques brins de menthe
  • sel
  • poivre
Bouchée fraîcheur menthe courgette

Nettoyez et râpez les courgettes.

Bouchée fraîcheur menthe courgette

Ciselez l'oignon et la menthe.

Bouchée fraîcheur menthe courgette

Dans un récipient, mélangez les oeufs, la farine, la levure le sel et le poivre. Ajoutez la courgette râpée , l'oignon et la menthe.

Bouchée fraîcheur menthe courgette

Dans un moule à cake , versez la préparation et faites cuire le tout 30 minutes dans un four à 200°C.

Bouchée fraîcheur menthe courgette

Démoulez les cakes et coupez les en cubes.

Ces petites bouchées se conservent sans problème 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez aussi les consommer en entrée avec une salade .

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2015-05-11T15:22:33+02:00

Thoïonade

Publié par Piment en cuisine
Thoïonade

Mélange de thon, d'olives de tomates séchées ... A tartiner sur du pain !

Ingrédients : pour 1 pot

  • 2 boîtes de thon au naturel
  • 6 tomates séchées à l'huile
  • 4 càs d'olives noires à la grecque
  • 10 tomates cerises (ou 1 tomate)
  • 5 feuilles de basilic
Thoïonade

Mélangez tous les ingrédients au mixeur afin d'obtenir un mélange homogène et crémeux. Si le mélange est trop sec, rajoutez des tomates.

Afin de conserver plusieurs jours la préparation, mettez la dans un bocal hermétique au frigo.

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2015-05-11T15:10:16+02:00

Houmous au piment d'Espelette

Publié par Benou
Houmous au piment d'Espelette

Rien de plus simple que de faire son Houmous maison ! Je vous propose ma recette (plus légère) à base d'huile d'olive et de piment d'Espelette pour réveiller votre palais !

Ingrédients :

  • 1 pot (ou une conserve) de pois chiche déjà cuits
  • 1 gousse d'ail
  • du sel
  • de l'huile d'olive
  • du piment d'Espelette
Houmous au piment d'Espelette

Egouttez les pois chiche et rincez les . Mixez les avec la gousse d'ail, une pincée de sel et 3 càs d'huile d'olive. Mixez bien jusqu'à l'obtention d'une purée, vous pouvez rajouter un peu d'eau pour une purée bien crémeuse. Ajoutez le piment d'Espelette.

Le houmous se conserve une semaine au réfrigérateur dans un bocal en verre par exemple.

Houmous au piment d'Espelette

Dégustez le houmous avec du pain pita, acheté ou fait maison ...

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2015-05-11T12:56:37+02:00

une nouvelle catégorie !!

Publié par Piment en cuisine
une nouvelle catégorie !!

Le printemps est là ,il n' y a rien de plus sympa que l'envie de se retrouver entre amis autour d'un apéro !

Stop aux cacahuètes, biscuits trop salés et trop gras !! préparez vous-mêmes vos apéros de façon rapide et à l'avance.... Je vous propose donc une nouvelle catégorie "apéro chic" qui j'espère vous donnera des idées !!

bon printemps !

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2015-05-10T14:03:01+02:00

Tarte fraise et rhubarbe

Publié par Piment en cuisine
Tarte fraise et rhubarbe

La fraise et la rhubarbe, une association réussie !

Ingrédients :

pour la pâte : (vous pouvez utiliser une pâte sablée du commerce si vous n'avez pas beaucoup de temps)

  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre pommade
  • 100 g de sucre fin
  • 30 g d'amandes en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 càc de cannelle
  • 750 g de rhubarbe
  • 250 de fraise
  • 2 càs de miel
  • 2 càs de sucre
  • 2 feuilles de gélatine
Tarte fraise et rhubarbe

Préparez la pâte. Au robot ou à la main, mélangez le beurre avec le sucre, ajoutez la poudre d'amandes, puis l'oeuf, la farine , le sel et la cannelle. Mélangez rapidement et formez une boule. Laissez reposer au moins 1 heure au frais

Tarte fraise et rhubarbe

Nettoyez la rhubarbe , enlevez les fils et coupez la en tronçons. Dans une cocotte laissez fondre doucement la rhubarbe en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Eteignez le feu une fois la rhubarbe transformée en compote. Sucrez la avec le miel.

Tarte fraise et rhubarbe

Sortez la pâte de votre frigidaire et étalez la. Abaissez sur le moule de votre choix. Piquez la avec une fourchette.

Tarte fraise et rhubarbe

Posez sur la pâte une feuille de papier cuisson et des billes en céramique ou des haricots afin d'empêcher la pâte de gonfler à la cuisson. Faire cuire à blanc la pâte 20 minutes dans un four chaud à 200°C.

Tarte fraise et rhubarbe

Sortez la pâte du four et laissez la refroidir.

Tarte fraise et rhubarbe

Ajoutez la compote de rhubarbe sur la pâte.

Tarte fraise et rhubarbe

Dans une casserole, faites chauffer les fraises avec le sucre .

Tarte fraise et rhubarbe

Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide, égouttez la et ajoutez la aux fraises cuites. Mixez le tout afin d'obtenir une purée.

Tarte fraise et rhubarbe

Ajoutez la purée de fraise sur la rhubarbe.

Tarte fraise et rhubarbe

Décorez votre tarte avec des fraises.

Tarte fraise et rhubarbe

Vous pouvez ajouter un peu de sucre glace pour une jolie déco.

Tarte fraise et rhubarbe

Dégustez la et savourez cette parfaite alliance de fraises et de rhubarbe !

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2015-05-05T12:33:21+02:00

Pintade aux pommes et aux raisins

Publié par Piment en cuisine
Pintade aux pommes et aux raisins

La pintade se marie si bien avec les pommes, rôtie dans une sauce au cidre, c'est un délice !

Ingrédients :

  • 1 belle pintade
  • 10 petites pommes de terre (bio de préférence si vous souhaitez garder la peau)
  • 4 pommes bio
  • 1 grappe de raisin
  • 25 cl de cidre doux
  • sel et poivre
  • 1 feuille de laurier
Pintade aux pommes et aux raisins

Dans un plat allant au four, ajoutez la pintade et entourez la de pommes de terre entières, de pommes coupées en 4, de raisins. Introduisez la feuille de laurier à l'intérieur de la pintade. Arrosez le tout de cidre, salez et poivrez.

Pintade aux pommes et aux raisins

Faites cuire la pintade dans un four à 200°C pendant 45 minutes.

Pintade aux pommes et aux raisins

Dégustez la pintade accompagnée des pommes et sauce au cidre.

Bon appétit !

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2015-05-04T12:17:57+02:00

Petites brochettes de poulet aux trois saveurs .

Publié par Piment en cuisine

Aussi jolies que délicieuses ces petites brochettes de poulet !

Elles s' adaptent aussi bien pour un barbecue, pour un pique-nique ou tout simplement un déjeuner !

Ingrédients : 4 pers

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 bol de graines de sésame
  • 1 bol de graines de pavot
  • 1 bol d'oignons frits (rayon épices dans les supermarchés)
  • 1 oeuf
  • des piques à brochettes
Petites brochettes de poulet aux trois saveurs .

Coupez le poulet en fines lanières. Trempez les dans l'oeuf battu, puis dans les graines de sésame.

Petites brochettes de poulet aux trois saveurs .

Faites de même pour les graines de pavot et l'oignon frit.

Petites brochettes de poulet aux trois saveurs .

Piquez les morceaux de poulet sur les tiges pour brochettes. Posez les sur une plaque allant au four. Faites les cuire dans un four à 200°C pendant 20 minutes.

Petites brochettes de poulet aux trois saveurs .

Dégustez vos brochettes avec la sauce de votre choix (au yaourt par exemple), accompagnées de légumes juste poêlés.

Bon appétit

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