750 grammes
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2015-05-11T15:22:33+02:00

Thoïonade

Publié par Piment en cuisine
Thoïonade

Mélange de thon, d'olives de tomates séchées ... A tartiner sur du pain !

Ingrédients : pour 1 pot

  • 2 boîtes de thon au naturel
  • 6 tomates séchées à l'huile
  • 4 càs d'olives noires à la grecque
  • 10 tomates cerises (ou 1 tomate)
  • 5 feuilles de basilic
Thoïonade

Mélangez tous les ingrédients au mixeur afin d'obtenir un mélange homogène et crémeux. Si le mélange est trop sec, rajoutez des tomates.

Afin de conserver plusieurs jours la préparation, mettez la dans un bocal hermétique au frigo.

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2015-05-11T15:10:16+02:00

Houmous au piment d'Espelette

Publié par Benou
Houmous au piment d'Espelette

Rien de plus simple que de faire son Houmous maison ! Je vous propose ma recette (plus légère) à base d'huile d'olive et de piment d'Espelette pour réveiller votre palais !

Ingrédients :

  • 1 pot (ou une conserve) de pois chiche déjà cuits
  • 1 gousse d'ail
  • du sel
  • de l'huile d'olive
  • du piment d'Espelette
Houmous au piment d'Espelette

Egouttez les pois chiche et rincez les . Mixez les avec la gousse d'ail, une pincée de sel et 3 càs d'huile d'olive. Mixez bien jusqu'à l'obtention d'une purée, vous pouvez rajouter un peu d'eau pour une purée bien crémeuse. Ajoutez le piment d'Espelette.

Le houmous se conserve une semaine au réfrigérateur dans un bocal en verre par exemple.

Houmous au piment d'Espelette

Dégustez le houmous avec du pain pita, acheté ou fait maison ...

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2015-05-11T12:56:37+02:00

une nouvelle catégorie !!

Publié par Piment en cuisine
une nouvelle catégorie !!

Le printemps est là ,il n' y a rien de plus sympa que l'envie de se retrouver entre amis autour d'un apéro !

Stop aux cacahuètes, biscuits trop salés et trop gras !! préparez vous-mêmes vos apéros de façon rapide et à l'avance.... Je vous propose donc une nouvelle catégorie "apéro chic" qui j'espère vous donnera des idées !!

bon printemps !

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2015-05-10T14:03:01+02:00

Tarte fraise et rhubarbe

Publié par Piment en cuisine
Tarte fraise et rhubarbe

La fraise et la rhubarbe, une association réussie !

Ingrédients :

pour la pâte : (vous pouvez utiliser une pâte sablée du commerce si vous n'avez pas beaucoup de temps)

  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre pommade
  • 100 g de sucre fin
  • 30 g d'amandes en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 càc de cannelle
  • 750 g de rhubarbe
  • 250 de fraise
  • 2 càs de miel
  • 2 càs de sucre
  • 2 feuilles de gélatine
Tarte fraise et rhubarbe

Préparez la pâte. Au robot ou à la main, mélangez le beurre avec le sucre, ajoutez la poudre d'amandes, puis l'oeuf, la farine , le sel et la cannelle. Mélangez rapidement et formez une boule. Laissez reposer au moins 1 heure au frais

Tarte fraise et rhubarbe

Nettoyez la rhubarbe , enlevez les fils et coupez la en tronçons. Dans une cocotte laissez fondre doucement la rhubarbe en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Eteignez le feu une fois la rhubarbe transformée en compote. Sucrez la avec le miel.

Tarte fraise et rhubarbe

Sortez la pâte de votre frigidaire et étalez la. Abaissez sur le moule de votre choix. Piquez la avec une fourchette.

Tarte fraise et rhubarbe

Posez sur la pâte une feuille de papier cuisson et des billes en céramique ou des haricots afin d'empêcher la pâte de gonfler à la cuisson. Faire cuire à blanc la pâte 20 minutes dans un four chaud à 200°C.

Tarte fraise et rhubarbe

Sortez la pâte du four et laissez la refroidir.

Tarte fraise et rhubarbe

Ajoutez la compote de rhubarbe sur la pâte.

Tarte fraise et rhubarbe

Dans une casserole, faites chauffer les fraises avec le sucre .

Tarte fraise et rhubarbe

Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide, égouttez la et ajoutez la aux fraises cuites. Mixez le tout afin d'obtenir une purée.

Tarte fraise et rhubarbe

Ajoutez la purée de fraise sur la rhubarbe.

Tarte fraise et rhubarbe

Décorez votre tarte avec des fraises.

Tarte fraise et rhubarbe

Vous pouvez ajouter un peu de sucre glace pour une jolie déco.

Tarte fraise et rhubarbe

Dégustez la et savourez cette parfaite alliance de fraises et de rhubarbe !

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2015-05-05T12:33:21+02:00

Pintade aux pommes et aux raisins

Publié par Piment en cuisine
Pintade aux pommes et aux raisins

La pintade se marie si bien avec les pommes, rôtie dans une sauce au cidre, c'est un délice !

Ingrédients :

  • 1 belle pintade
  • 10 petites pommes de terre (bio de préférence si vous souhaitez garder la peau)
  • 4 pommes bio
  • 1 grappe de raisin
  • 25 cl de cidre doux
  • sel et poivre
  • 1 feuille de laurier
Pintade aux pommes et aux raisins

Dans un plat allant au four, ajoutez la pintade et entourez la de pommes de terre entières, de pommes coupées en 4, de raisins. Introduisez la feuille de laurier à l'intérieur de la pintade. Arrosez le tout de cidre, salez et poivrez.

Pintade aux pommes et aux raisins

Faites cuire la pintade dans un four à 200°C pendant 45 minutes.

Pintade aux pommes et aux raisins

Dégustez la pintade accompagnée des pommes et sauce au cidre.

Bon appétit !

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2015-05-04T12:17:57+02:00

Petites brochettes de poulet aux trois saveurs .

Publié par Piment en cuisine

Aussi jolies que délicieuses ces petites brochettes de poulet !

Elles s' adaptent aussi bien pour un barbecue, pour un pique-nique ou tout simplement un déjeuner !

Ingrédients : 4 pers

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 bol de graines de sésame
  • 1 bol de graines de pavot
  • 1 bol d'oignons frits (rayon épices dans les supermarchés)
  • 1 oeuf
  • des piques à brochettes
Petites brochettes de poulet aux trois saveurs .

Coupez le poulet en fines lanières. Trempez les dans l'oeuf battu, puis dans les graines de sésame.

Petites brochettes de poulet aux trois saveurs .

Faites de même pour les graines de pavot et l'oignon frit.

Petites brochettes de poulet aux trois saveurs .

Piquez les morceaux de poulet sur les tiges pour brochettes. Posez les sur une plaque allant au four. Faites les cuire dans un four à 200°C pendant 20 minutes.

Petites brochettes de poulet aux trois saveurs .

Dégustez vos brochettes avec la sauce de votre choix (au yaourt par exemple), accompagnées de légumes juste poêlés.

Bon appétit

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2015-04-29T07:51:28+02:00

Tartelettes aux pommes en forme de rose.

Publié par Benou
Tartelettes aux pommes en forme de rose.

Une pâte, 3 pommes et six jolies roses à dévorer à tout moment !

Merci à Easy meals d'avoir posté sur facebook la video de cookingwithManuela.blogspot.com, cette recette si facile à réaliser fait beaucoup d'effet et ne peut être que partagée !

Tartelettes aux pommes en forme de rose.

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 3 pommes bio (car il faut garder la peau)
  • 1 citron
  • 3 càs de confiture d'abricot
Tartelettes aux pommes en forme de rose.

Coupez les pommes en deux. Otez les pépins et les extrémités.

Pressez le citron

Tartelettes aux pommes en forme de rose.

Coupez à l'aide d'un couteau les pommes en tranches fines.

Tartelettes aux pommes en forme de rose.

Dans un plat allant au micro-onde, ajoutez les tranches de pommes et le jus de citron. Faites les cuire au micro-onde 3 minutes.

Tartelettes aux pommes en forme de rose.

Une fois cuites, égouttez les pommes et laissez les refroidir.

Tartelettes aux pommes en forme de rose.

Etalez la pâte et coupez six bandes régulières.

Tartelettes aux pommes en forme de rose.

Couvrir chaque bande de confiture d'abricot.

Tartelettes aux pommes en forme de rose.

Posez les tranches de pommes sur le rebord de la pâte comme indiqué sur la photo. Les extrémités des pommes doivent dépasser de la pâte.

Tartelettes aux pommes en forme de rose.

Rabattez l'autre partie de la pâte sur les pommes.

Tartelettes aux pommes en forme de rose.

Roulez la pâte délicatement en laissant les pommes apparaître.

Tartelettes aux pommes en forme de rose.

Vous devez obtenir une jolie rose.

Tartelettes aux pommes en forme de rose.

Posez les roses dans un moule à muffins par exemple. Placez le plat 30 minutes au frais , la pâte feuilleté sera plus gonflée à la cuisson. Parfumez d'un peu de cannelle vos tartelettes.

Tartelettes aux pommes en forme de rose.

Faites cuire les tartelettes dans un four à 180°C pendant 30 minutes environ .

Tartelettes aux pommes en forme de rose.

Démoulez les roses afin qu'elles ne ramollissent pas.

Tartelettes aux pommes en forme de rose.

Dégustez les tièdes !!!

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2015-04-27T13:36:04+02:00

Feuilleté aux épinards (recette Grecque)

Publié par Benou
Feuilleté aux épinards (recette Grecque)

Un beau feuilletage et beaucoup de saveurs !

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes

  • 1 paquet de pâte filo ou de brick
  • 800 g d’épinards frais ou un sachet de pousses d'épinards déjà lavées (gain de temps ...)
  • 200 gr de féta
  • 4 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 100g de semoule fine
  • 1 petit bouquet de basilic frais
  • sel, poivre
  • 20 cl d’huile d’olive
  • 1 oeuf battu pour la dorure
Feuilleté aux épinards (recette Grecque)

Dans un récipient , mélangez les oeufs, le lait , le sel et le poivre.

Feuilleté aux épinards (recette Grecque)

Ajoutez la feta écrasée grossièrement et la semoule. Mélangez.

Feuilleté aux épinards (recette Grecque)

Faite précuire les épinards au micro-onde pendant 5 minutes dans un récipient. Egouttez les et ajoutez les au mélange d'oeufs. Ajoutez le basilic ciselé.

Feuilleté aux épinards (recette Grecque)

Huilez un plat à tarte et ajoutez y une couche de pâte filo ou 2 feuilles de feuilles de brick.

Feuilleté aux épinards (recette Grecque)

Ajoutez une louche du mélange oeufs épinards.

Feuilleté aux épinards (recette Grecque)

Ajoutez une autre couche de pâte ou de feuilles de brick et huilez avec de l'huile d'olive.

Feuilleté aux épinards (recette Grecque)

Continuez ainsi de suite . Dorez avec un oeuf battu la dernière couche de pâte filo ou de feuilles de brick.

Feuilleté aux épinards (recette Grecque)

Faites cuire le feuilleté dans un four à 200°C pendant 40 minutes environ.

Feuilleté aux épinards (recette Grecque)

Dégustez votre feuilleté bien chaud !

C'est délicieux ...

J'ai testé les deux pâtes, filo et brick. Pour un feuilletage plus aérien, préférez la pâte filo, pour un feuilletage plus craquant, préférez la feuille de brick.

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2015-04-26T16:39:43+02:00

Tian de tomates, aubergines et courgettes

Publié par Benou
Tian de tomates, aubergines et courgettes

Le Tian, c'est le moment ! Le soleil est de retour, Une envie de faire des grillades entre amis ? Ce tian de légumes du soleil accompagnera parfaitement vos barbecues !

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 3 courgettes
  • 2 petites aubergines (de même diamètre que les courgettes c'est mieux)
  • 4 tomates
  • 6 tomates séchées
  • du thym (frais du jardin de préférence ...)
  • du romarin (frais du jardin ...)
  • 2 càs de pesto (maison évidemment !! ou en pot si vous n'avez pas le temps ...)
Tian de tomates, aubergines et courgettes

Hachez l'oignon et tapissez en un plat à gratin.

Tian de tomates, aubergines et courgettes

Coupez en rondelles régulières les courgettes. et disposez les sur le lit d'oignons.

Tian de tomates, aubergines et courgettes

Faites de même avec les aubergines et les tomates. Déposez les rondelles de légumes de façon harmonieuse.

Tian de tomates, aubergines et courgettes

Assaisonnez à votre goût. Ajoutez le pesto,les tomates séchées et les herbes aromatiques.

Tian de tomates, aubergines et courgettes

Faites cuire environ 25 minutes dans un four à 200°C.

Dégustez le tian à la sortie du four !!

Vous pouvez aussi le présenter bien froid en entrée accompagné d'une tartine de chèvre par exemple.

Bon appétit.

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2015-04-17T15:44:53+02:00

Tarte à la tomate fondante et acidulée

Publié par Benou
Tarte à la tomate fondante et acidulée

Rapide à réaliser, savoureuse, avec une petite salade de roquette et tout le monde se régale !

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 5 belles tomates bien mûres
  • 2 càs de moutarde
  • 6 tranches de fromage (pour sandwichs)
  • du thym ou du romarin ou de l'origan (selon vos goûts )
  • des olives noires
  • du jambon sec (facultatif)
Tarte à la tomate fondante et acidulée

Posez la pâte à tarte dans un plat et couvrez la de moutarde.

Tarte à la tomate fondante et acidulée

Déposez les tranches de fromage sur la moutarde.

Tarte à la tomate fondante et acidulée

Coupez les tomates en tranches et retirez le jus et les pépins (très important pour avoir une tarte qui se tienne !) . Déposez uniformément les tranches de tomate sur le fromage.

Tarte à la tomate fondante et acidulée

Ajoutez les herbes fraîches de votre choix, les olives et le jambon coupé en lamelles ...

Faites cuire la tarte dans un four à 180°C pendant 30 minutes.

Tarte à la tomate fondante et acidulée

Dégustez la chaude ou froide .

Bon appétit !

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