du piment dans ma cuisine

2016-04-15T11:46:19+02:00

Croquants au Roquefort et aux noisettes

Publié par Piment en cuisine 15 Avril 2016 à 11:46 AM

Petits biscuits à partager autour d'un verre avec des amis .. Succès garanti !

Ingrédients :

150 g de Roquefort
100 g de beurre doux
1 càs d'eau
150 g de farine blanche
100 g de noisettes
poivre

Mixez le beurre, le Roquefort , la farine, l'eau , le poivre et 1 càs de noisettes afin d'obtenir une pâte souple.

Concassez les noisettes au pilon.

Façonnez un boudin avec la pâte au Roquefort.

Roulez ce boudin dans les noisettes concassées. Pressez bien afin que les noisettes collent bien à la pâte.

Filmez le boudin dans du film alimentaire et gardez au frais au moins une heure.

Coupez le boudin en tranches et disposez les sur une plaque allant au four.

Faites cuire vos biscuits dans un four chaud à 180°C pendant 20 minutes environ. Laissez les refroidir avant de les ranger dans une boîte hermétique.

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Catégories : apéro chic - …

2016-04-07T12:46:26+02:00

Mug cake au Nutella

Publié par Piment en cuisine 7 Avril 2016 à 12:46 PM

2 minutes de préparation, 1 minute de cuisson et 30 secondes de plaisir !

Le mug cake est le nouveau gâteau à la mode. Il a beaucoup de succès car il est très rapide à faire. Pour effectuer ce "gâteau dans une tasse", il vous faudra un micro-onde, maintenant vous pouvez utiliser un four traditionnel pour la cuisson et rajouter du temps ...

Ingrédients : pour 1 mug

1 mug ou tasse à déjeuner
1 noix de beurre
2 càs de Nutella (ou plus pour les ultra gourmands)
1 œuf
1/2 càs de sucre
2 càs de farine
1 càc de bicarbonate (rayon sel des magasins) ou de la levure chimique
2 carrés de chocolat au lait (faculatatif)

Mettez la noix de beurre dans le mug ou la tasse et laissez la fondre 20 secondes au micro-onde.

Ajoutez y les 2 cuillères de Nutella et mélangez bien.

Ajoutez l'œuf et mélangez bien.

Ajoutez le sucre, la farine et le bicarbonate et mélangez bien.

Ajoutez sur le dessus les carrés de chocolat.

Mettez votre tasse au micro-onde .

Faites cuire 1 minute et dégustez .

On récapitule : 2 minutes de préparation, 1 minute de cuisson et 30 secondes de plaisir !

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2016-04-05T16:43:39+02:00

Tomate farcie aux céréales

Publié par Piment en cuisine 5 Avril 2016 à 04:43 PM

recette très agréable accompagnée d'une salade verte.

Ingrédients : pour 6

6 grosses tomates
1 paquet d'un mélange de céréales (mélange de boulgour, quinoa, avoine ou autre) au rayon bio des magasins ou rayon riz .
6 tomates séchées à l'huile
1 brin de romarin frais (ou thym)
1 paquet de feta d'environ 200 g
huile d'olive
sel et poivre

Coupez le haut des tomates et videz les. Retournez les afin qu'elles perdent le maximum de leur jus pendant 30 minutes .

Faites cuire les céréales environ 15 minutes dans de l'eau bouillante. Egouttez les.

Mélangez aux céréales , la feta écrasée, les tomates séchées coupées en moreaux et assaisonnez. Remplissez les tomates et repositionnez le "chapeau".

Faites cuire vos farcies dans un four à 180°C pendant environ 30 minutes.

Dégustez les bien chaudes accompagnées d'une salade verte.

Idéal comme repas du soir !

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2016-04-02T08:09:54+02:00

Pavé de saumon au sirop d'érable

Publié par Piment en cuisine 2 Avril 2016 à 08:09 AM

Le sirop d'érable , sève naturelle et si bonne pour la santé. Reconnu pour ses propriétés antioxydantes et riche en minéraux il est conseillé de le consommer avec modération car son indice glycémique est toutefois élevé.

Je vous propose une recette simple , le sirop d'érable apporte ici au poisson un petit goût de caramel sans dénaturer le goût du saumon .

Ingrédients : pour 4

4 pavés de saumon
50 ml de sirop dérable
6 grosses pommes de terre (ou plus selon votre appétit)
l'huile d'olive
brins de ciboulette
sel

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 15 minutes.

Dans une poêle, faites dorer des deux côtés le saumon dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez le sirop d'érable et laissez le légèrement caraméliser. Salez et poivrez. Retournez les pavés de saumon afin qu'ils s'enduisent de sirop d'érable.

Ecrasez les pommes de terre à la fourchette. Ajoutez 2 càs d'huile d'olive et de la ciboulette ciselée. Salez et poivrez. Servez cet écrasé avec les pavés de saumon et dégustez aussitôt !

Bon appétit !

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2016-03-30T16:45:34+02:00

Macatia

Publié par Piment en cuisine 30 Mars 2016 à 04:45 PM

Le Macatia est un délicieux petit pain réunionnais légèrement sucré que l'on déguste au moment du goûter ou du petit-déjeuner. On peut le déguster nature, à la vanille, à la noix de coco ou au chocolat !

Ingrédients : pour 8 petits pains

500 g de farine
250 ml d'eau
100 g de sucre (personnellement j'en mets moins)
25 g de beurre
1 gousse de vanille
20 g de levure fraîche (ou 1 sachet de levure de boulangerie sèche)
1 pincée de sel
4 càs de noix de coco
100 g de chocolat au lait

Mélangez l'eau, la farine, le sucre, le sel, la vanille et la levure. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et ne colle plus aux parois du récipient.

Couvrez la pâte d'un torchon humide et laissez lever dans un endroit tiède pendant une heure.

Pétrissez la pâte à la main quelques minutes et formez une belle boule.

Divisez la boule en 8 parts égales.

Formez les parts à nouveau en boule. Ecrasez les et placez y du chocolat ou de la noix de coco. Refermez les et formez à nouveau les petits pains.

Sur une plaque allant au four, faites lever encore 30 minutes vos petits pains. Pendant ce temps, préchauffez le four à 220°C.

Faites cuire vos petits pains pendant 10 minutes dans le four chaud à 220°C.

Dégustez les tiède !

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2016-03-24T16:08:26+01:00

Tarte aux épinards et chorizo

Publié par Piment en cuisine 24 Mars 2016 à 04:08 PM

Du chorizo pour le goût , des épinards pour la douceur et des pignons de pin pour le croquant !

Ingrédients :

1 pâte brisée
3 oeufs
20 cl de lait
20 cl de crème légère
500 g d'épinards frais (de préférence)
1 oignon
15 fines tranches de chorizo
20 tomates cerise
1 poignée de pignon de pin
sel
poivre

Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les épinards et laissez fondre jusqu'à évaporation totale de l'eau. Réservez.

Dans la même poêle, faites griller les tranches de chorizo. Réservez les sur du papier absorbant afin de les dégraisser.

Mélangez les oeufs, la crème et le lait. Assaisonnez.

Etalez la pâte. Posez les épinards .

Revourez les épinards de tranches de chorizo grillées.

Ajoutez le mélange oeufs crème lait. Répartissez le sur le chorizo. Ajoutez enfin les tomates cerise coupées en deux. Parsemez de pignons de pin.

Faites cuire la tarte dans un four chaud à 180 °C pendant 30 minutes.

Dégustez la bien chaude !

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Catégories : tartes salées - …

2016-03-22T17:19:26+01:00

Pains farcis aux légumes façon Paratha indien

Publié par Piment en cuisine 22 Mars 2016 à 05:19 PM

On a toujours un petit reste de légumes qui traîne dans le frigo ! et on ne sait jamais quoi en faire .. Alors on l'abandonne aux moisissures, et il termine souvent dans la poubelle ! Alors STOP ! NE JETEZ PLUS ! Voici une recette facile à réaliser et délicieuse en repas du soir accompagnée d'une petite salade .

Ingrédients : 5 pains

200 g de farine
1/2 càc de levure chimique
1/2 càc de sel
4 càs d'huile d'olive
70 g de gruyère râpé
10 cl d'eau tiède
1 bol de petits légumes de votre choix

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et l'huile.

Ajoutez l'eau petit à petit et pétrissez à la main. Laissez reposer la pâte 15 minutes.

Une fois la pâte reposée , formez un boudin.

Séparez le boudin en 5 boules et étalez les.

Sur chacune des boules étalées , posez une càs de légumes et un peu de gruyère.

Fermez les et aplatissez les délicatement à la main.

Faites cuire les Parathas dans une poêle , 2 minutes de chaque côté.

Dégustez vos petits pains bien chauds, accompagnés de salade verte !

Vous pouvez les préparer à l'avance sans problème et les réchauffer à la dernière minute.

Bon appétit !

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2016-03-15T17:23:39+01:00

Gâteau au fromage blanc aux parfums de rose et de framboise

Publié par Piment en cuisine 15 Mars 2016 à 05:23 PM

Le parfum de rose associé aux framboises apporte à ce gâteau beaucoup de fraîcheur !

Ingrédients :

370 g de fromage blanc onctueux
4 oeufs
50 g de farine
100 g de sucre
40 g de maïzena (fécule)
150 g de framboises surgelées
1 càs d'eau de rose
1 pincée de sel

Séparez les jaunes et les blancs des oeufs. Mélangez les jaunes avec le sucre. Ajoutez le fromage blanc, l'eau de rose, la farine et la fécule et continuez à mélanger.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporez les à la préparation et mélangez délicatement.

Versez la préparation dans un moule. Posez les framboises encore froides.

Faites cuire le gâteau dans un four chaud à 160°C pendant 40 minutes.

Placez le au frais au moins heures avant de le déguster.

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Catégories : gâteaux, dessert - …

2016-03-11T16:14:36+01:00

Mijoté aux saveurs indiennes

Publié par Piment en cuisine 11 Mars 2016 à 04:14 PM

Avec cette recette, je vous invite à voyager en Inde ! La pomme et la noix de coco apportent beaucoup de douceur à cette recette . Ajoutées aux épices, on retrouve typiquement les saveurs des plats indiens ..

Ingrédients : pour 6

400 g d'aiguillettes de poulet
400 g de veau coupé en morceaux
1 oignon
2 pommes
1 gousse d'ail
1 branche de thym
1 feuille de laurier
4 càs de curry
1/2 càc de cannelle
1/2 l de bouillon de volaille
4 càs de noix de coco
1 yaourt de type bulgare
1 citron
10 tomates cerise
sel et poivre

Mixez la pomme, l'oignon et la gousse d'ail afin d'obtenir un écrasé .

Dans une poêle, colorez dans un peu d'huile les morceaux de viande. Ajoutez le laurier, le thym et les épices. Mélangez le tout.

Ajoutez les pommes mixées et les tomates cerise. Mouillez avec le bouillon. Cuire à feu moyen et à couvert pendant 35 minutes. Au dernier moment, ajoutez le yaourt et le jus de citron.

Dégustez votre plat indien avec un riz au safran et à la noix de coco. N'hésitez pas à rajouter un peu de coco râpée au moment de servir .

Bon voyage !

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2016-03-09T11:30:27+01:00

Gâteau au yaourt banane choco

Publié par Piment en cuisine 9 Mars 2016 à 11:30 AM

Cette recette simple de gâteau au yaourt est sublimée par un soupçon de banane et de pépites de chocolat. Ce gâteau est réservé uniquement aux gourmands !

Ingrédients :

1 yaourt
3 pots (du yaourt) de farine
1 pot 1/2 de sucre
2 càc de levure chimique
1/2 pot d'huile
1 petite banane écrasée
100 g de pépites de chocolat

Mélangez au fouet le yaourt et les oeufs. Ajoutez le sucre et fouettez à nouveau .

Ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène. Ajoutez l'huile et mélangez. Enfin, ajoutez la banane écrasée et les pépites de chocolat.

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurrée. Faites cuire 40 minutes dans un four chaud à 160 °C.

Dégustez le tiède, accompagné d'un thé, c'est divin !

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Catégories : gâteaux - …