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A l'heure du thé ou en dessert , cette tarte originale est délicieuse encore tiède ....
- préparation : 30 minutes
- cuisson : 40 à 45 minutes
Vous pouvez utiliser une pâte sablée du commerce si vous n'avez pas le temps de la faire ...
ingrédients :
pour la pâte sablée :
- 190 g de farine
- 85 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 30 ml d'eau
pour l'appareil :
- 1 grosse grappe de raisins blancs
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 60 g d'amandes en poudre
- 100 g de lait
- 100 g de crème liquide
- 1 càs de rhum (facultatif)
Préparez la pâte en mélangeant au robot ou à la main tous les ingrédients de celle-ci afin d'obtenir une pâte souple. Placez la au frigidaire 30 minutes puis étalez la sur un plat à tarte . Piquez la à l'aide d'une fourchette.
Lavez et séchez les grains de raisin et disposez les sur le fond de tarte.
Mélangez le sucre, les oeufs, la poudre d'amande, le lait et la crème et le rhum.
Versez l'appareil sur les grains de raisin. Veillez à bien répartir le raisin de façon uniforme.
Cuire la tarte dans un four chaud à 200°C pendant 40 minutes environ . Surveillez la cuisson ! Pour que la pâte soit bien cuite, faites cuire la tarte dans le bas du four .
Bon appétit !
Mélangez le sucre et le beurre jusqu'à l'obtention dune pâte blanche. Ajoutez le sucre vanillé.
Ajoutez les oeufs un à un tout en mélangeant. Ajoutez la farine et la levure et ajoutez le lait petit à petit. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
Séparez la pâte en deux. Dans une des moitiés, ajoutez le cacao et mélangez bien.
Dans un plat à cake beurré, ajoutez la première moitié de la pâte. Versez la deuxième moitié chocolatée en 3 tas comme indiqué sur la photo.
Faites cuire votre gros gâteau dans un four à 160°C pendant 50 minutes. Piquez le gâteau avec un couteau, si la lame est sèche c'est qu'il est cuit, si elle ressort humide c'est qu'il faut poursuivre la cuisson quelques minutes.
Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, le sel et mélangez à la spatule.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Ajoutez les à la préparation.
Torréfiez les pistaches à la poêle, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et laissez caraméliser.
Remplissez 4 petits moules à cake de préparation. Vous pouvez aussi utiliser un seul moule à cake .
Ajoutez les pistaches caramélisées.
Faites cuire dans un four à 180°C pendant 20 minutes. Augmentez de 15 minutes la cuisson si vous utilisez un grand moule.
