Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #accompagnements catégorie

2017-07-20T18:00:00+02:00

Tian de courgettes et de tomates gratiné à la mozzarella

Publié par Piment en cuisine

Tellement bon avec de la mozzarella gratinée ! Pour un repas rapide à réaliser, sain et délicieux !

Ingrédients : pour 4

  • 2 belles courgettes
  • 2 tomates
  • 4 tomates séchées coupées
  • 1 poignée d'olives noires ou vertes
  • 1 boule de mozzarella
  • de l'origan
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive

 

 

Dans un plat allant au four, ajouter l'huile d'olive, l'oignon émincé ainsi que les rondelles de courgettes.

Compléter par des tranches de tomates, des morceaux de mozzarella des olives , des tomates séchées et des aromates. Faire cuire 30 minutes au four (ou plus) à 180°C ...

tian

J'accompagne ce délicieux Tian de boulgour .. Et tout le monde se régale !!

Bon appétit !

Voir les commentaires

2017-04-17T17:19:42+02:00

Légumes anciens du marché rôtis

Publié par Piment en cuisine

légumes anciens rôtis

Voici une délicieuse recette de légumes anciens du marché rôtis qui enchantera vos premières grillades ..

Ingrédients : pour 4

  • 1 gros panais
  • 1 grosse carotte violette
  • 1 grosse carotte orange
  • 1 grosse carotte jaune
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • romarin

Si vous ne trouvez pas ces carottes aux couleurs originales (on les trouve au marché ou dans les magasins "Grand Frais"), remplacez les par des carottes simples ..

 

carottesLavez et épluchez vos légumes.

légumes au fourCoupez les légumes en tranches. Veillez à ce que l'épaisseur soit la même pour chaque tranche et disposez les dans un plat allant au four. Badigeonnez les généreusement d'huile d'olive , de sel, de poivre et ajoutez du romarin en branche.

légumes rôtisFaites les cuire dans un four à 180°C pendant 25 minutes. Surveillez la cuisson, et ajustez le temps de cuisson si nécessaire. Dégustez les légumes accompagnés d'une viande grillées.

Bon appétit !!!

Voir les commentaires

2016-11-28T14:58:37+01:00

Petits pois paysanne

Publié par Piment en cuisine

petits pois paysanne

Un accompagnement délicieux .... Pratique lorsque l'on veut recycler un reste de salade !

  • Préparation : 10 minutes
  • cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

  • 600 g de petits pois frais (écossés) ou congelés
  • 5 grosses feuilles de salade
  • 1 oignon rouge (ou blanc)
  • 20 g de beurre
  • 1 cuil. à soupe de sucre
  • 20 g de maîzena
  • 3/4 l d'eau
  • sel

Coupez les feuilles de salade et émincez l'oignon.

Dans une casserole, ajoutez, les petits pois, les oignons, la salade, le beurre et l'eau. Salez et portez à ébullition. Laissez cuire le tout à feu doux pendant 20 minutes.

Mélangez la maïzena dans un 1/2 verre d'eau et ajoutez ce mélange à la casserole. Ajoutez le sucre et laissez cuire encore 10 minutes.

Bon appétit !

Voir les commentaires

2016-11-22T14:18:09+01:00

Gratin de courge au riz

Publié par Piment en cuisine

gratin de courge

Voici une recette de gratin particulièrement savoureuse et moelleuse. Ce plat est idéal en repas du soir . J'ai utilisé ici de la courge butternut , avec son petit goût noisette, elle ajoute une petite note très sympathique !

Ingrédients : pour 4

  • 600 g de courge ou de potiron
  • 1 tranche de pain de mie
  • 1 verre de riz
  • 70 g de fromage râpé
  • 3 verres de lait
  • 2 oeufs
  • 3 cuil. à soupe de chapelure (facultatif mais c'est elle qui apporte cette petite croûte dorée)
  • sel
  • poivre

 

courge Coupez la courge en morceaux et placez les dans un plat à gratin.

Faites tremper le pain dans le lait . Ecrasez le tout à l'aide d'une fourchette.

Mélangez le riz, les oeufs et le fromage au pain trempé dans le lait. Assaisonnez de sel et de poivre. Couvrez les morceaux de courge de ce mélange.

Ajoutez la chapelure. Cuire le gratin dans un four à 180°C pendant 45 minutes.

gratin de courge au rizDégustez votre gratin bien chaud ! Bon appétit !

Voir les commentaires

2016-11-16T15:04:45+01:00

Gratin dauphinois aux deux pommes

Publié par Piment en cuisine

gratin dauphinois aux deux pommes

La pomme de terre et la pomme vont si bien ensemble ... J'ai pensé en faire un gratin , le mélange sucré salé est divin ... La pomme apporte ici une texture encore plus fondante.

préparation : 20 minutes

cuisson : 40 minutes

Ingrédients : pour 4

  • 4 grosses pommes de terre
  • 3 pommes (bio de préférence si vous aimez garder la peau)
  • 40 cl de crème légère (ou non si vous êtes très gourmand !)
  • 1 gousse d'ail
  • 2 pincée de sel
  • poivre
  • muscade

Epluchez et coupez très finement les pommes de terre. Placez en la moitié au fond d'un plat à gratin. Salez et poivrez. Ajoutez l'ail écrasé ainsi que 20 cl de crème.

Evidez et coupez les pommes en tranches fines et ajoutez les dans le plat. Ajoutez le reste des pommes de terre ainsi que le reste de crème, salez, poivrez et ajoutez de la muscade (1/2 càc).

Cuire le gratin 40 minutes , dans un four à 180°C. Pour vérifier s'il est cuit, piquez le centre avec un couteau , les pommes de terre doivent être bien tendres , si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson.

Présentez le gratin dans une petite cocotte ou directement dans une assiette !

Bon appétit !

Voir les commentaires

2016-10-20T14:50:41+02:00

Tian de haricots verts tomates mozarella et chorizo

Publié par Piment en cuisine

tian tomates et chorizo

En accompagnement ou en repas, ce plat est excellent !

ingrédients :

  • 1 échalote
  • 400 g de haricots verts cuits
  • 1 petit pot de purée de tomate
  • 3 tomates
  • 1 boule de mozarella
  • 10 tranches fines de chorizo
  • huile d'olive

Dans un plat allant au four, ajoutez un peu d'huile d'olive et l'échalote ciselée.

Ajoutez les haricots verts ainsi que la purée de tomate.

Ajoutez les tomates coupées en rondelles ainsi que les tranches de chorizo.

Ajoutez des tranches de mozzarella entre les tomates et le chorizo. Faites cuire dans un four chaud à 180°C pendant 30 minutes environ, veillez à ce que la mozzarella ne soit pas brûlée.

Bon appétit !!

Voir les commentaires

2016-10-19T13:56:21+02:00

Ecrasé de carottes à l'orange et brocoli

Publié par Piment en cuisine

purée de caorotte et brocolis

Parfois, il est difficile de faire manger des brocolis ... Je les associe donc à une purée de carottes à l'orange qui apporte ici  une petite note acidulée qui fait oublier le goût de chou ...

Ingrédients :

  • 1 kg de carottes
  • 1 orange
  • 1 brocoli
  • graines de sésame pour la déco

 

  1. Epluchez les carottes et coupez les en morceaux.
  2. Faites cuire les morceaux de carottes 10 minutes à la vapeur.
  3. Faites cuire le brocoli 10 minutes à la vapeur.
  4. Ecrasez les carottes avec le jus de l'orange afin d'obtenir une purée et salez .
  5. Ajoutez le brocoli cuit et dégustez !

 

Cet écrasé s'accompagne très bien avec une viande blanche.

Voir les commentaires

2016-09-15T16:24:41+02:00

Courgettes rondes farcies au chèvre frais

Publié par Piment en cuisine
Courgettes rondes farcies au chèvre frais

Ces courgettes ultra moelleuses enchanteront vos repas du soir ...

Ingrédients : pour 4

  • 4 jolies courgettes rondes
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 6 tomates séchées moelleuses (en pot)
  • ciboulette
  • 1 càs d'oignons frits (facultatif)
  • sel
  • poivre
Courgettes rondes farcies au chèvre frais

Videz l'intérieur des courgettes à l'aide d'une petites cuillère.

Courgettes rondes farcies au chèvre frais

Mélangez le fromage frais avec les tomates séchées coupées en morceaux. Ajoutez la ciboulette, le sel et le poivre.

Courgettes rondes farcies au chèvre frais

Remplissez les courgettes de cette préparation.

Courgettes rondes farcies au chèvre frais

Ajoutez les couvercles et ajoutez de l'huile d'olive.

Courgettes rondes farcies au chèvre frais

Faites cuire les courgettes dans un four chaud à 180° degrés pendant 25 minutes.

Dégustez les accompagnées de quinoa ou de riz ...

Bon appétit !

Voir les commentaires

2016-09-06T14:56:10+02:00

Tian de courgette , pomme de terre et tomate

Publié par Piment en cuisine
Tian de courgette , pomme de terre et tomate

Ce tian accompagnera parfaitement vos grillades ... Il peut aussi se déguster seul en repas du soir.

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes

  • pomme de terre : 4
  • courgettes : 3
  • tomates : 2 ou 3 , en fonction de la taille ... les coeurs de boeuf sont parfaites pour ce plat .
  • basilic : 1 petit bouquet
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive : 6 càs
Tian de courgette , pomme de terre et tomate

Coupez les pommes de terre ainsi que les courgettes en tranches fines . Disposez les de façon harmonieuse dans un plat allant au four.

Tian de courgette , pomme de terre et tomate

Mixez la tomate, le basilic, le sel et le poivre avec l'huile d'olive comme pour un pesto .

Tian de courgette , pomme de terre et tomate

Ajoutez les tomates coupées en tranches sur les dessus des tranches de courgettes et de pommes de terre. Ajoutez sur l'ensemble du plat la crème de basilic.

Tian de courgette , pomme de terre et tomate

Faites cuire le tian dans un four à 180°C pendant 30 minutes environ . Vérifiez la cuisson en piquant avec un couteau une tranche de pomme de terre, celle-ci doit être molle , si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson quelques minutes.

Bon appétit !!

Voir les commentaires

2016-07-06T14:39:17+02:00

Frites de patates douces au four

Publié par Piment en cuisine
Frites de patates douces au four

Savez-vous que la patate douce possède des vertus qui nous aideraient à favoriser un état de bonne santé :

  1. elle prévient les maladies cardivasculaires
  2. elle améliore la fonction du foie
  3. elle aide à combattre le diabète
  4. elle stimule le système immunitaire

et son petit goût de noisette vous fera craquer ! Voici une recette facile, saine et délicieuse :

Ingrédients : pour 4

  • 2 patates douces
  • 2 càs d'huile d'olive
  • sel
  • romarin ou les herbes que vous aimez

Couper les patates douces en frites. Mélanger les avec l'huile d'olive, le sel et le romarin. Faire cuire dans un four chaud à 180°C pendant environ 25 minutes en surveillant la cuisson.

Bon appétit !

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog