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2017-04-17T17:57:54+02:00

Clafoutis de fruits rouges

Publié par Piment en cuisine 17 Avril 2017 à 05:57 PM

fruits rouges

Un dessert toujours apprécié ....

J'ai utilisé ici un mélange de fruits surgelés ,n'hésitez pas à les remplacer par des fruits frais ...

Ingrédients : pour 6

500 g de fruits rouges
3 oeufs
100 g de sucre
80 g de farine
1 càc de levure chimique
25 cl de lait

clafoutis

Mélangez les oeufs , le lait , la farine, la levure et la farine.

Dans un plat, ajoutez les fruits rouges et versez y le mélange lait et oeufs.

clafoutis aux fruits

Faites cuire le clafoutis dans un four chaud à 160°C pendant environ 40 minutes.

Dégustez le tiède ...

Bon appétit !!

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Catégories : dessert - …

2017-04-17T17:19:42+02:00

Légumes anciens du marché rôtis

Publié par Piment en cuisine 17 Avril 2017 à 05:19 PM

légumes anciens rôtis

Voici une délicieuse recette de légumes anciens du marché rôtis qui enchantera vos premières grillades ..

Ingrédients : pour 4

1 gros panais
1 grosse carotte violette
1 grosse carotte orange
1 grosse carotte jaune
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
romarin

Si vous ne trouvez pas ces carottes aux couleurs originales (on les trouve au marché ou dans les magasins "Grand Frais"), remplacez les par des carottes simples ..

carottes Lavez et épluchez vos légumes.

légumes au four Coupez les légumes en tranches. Veillez à ce que l'épaisseur soit la même pour chaque tranche et disposez les dans un plat allant au four. Badigeonnez les généreusement d'huile d'olive , de sel, de poivre et ajoutez du romarin en branche.

légumes rôtis Faites les cuire dans un four à 180°C pendant 25 minutes. Surveillez la cuisson, et ajustez le temps de cuisson si nécessaire. Dégustez les légumes accompagnés d'une viande grillées.

Bon appétit !!!

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2017-04-03T17:00:00+02:00

Trio de poissons au curry

Publié par Piment en cuisine 3 Avril 2017 à 05:00 PM

curry de poisson

Un délicieux curry de poissons .Une recette simple qui donne envie de consommer du poisson à ceux qui rechignent à en manger....

Ingrédients :

800 g de poissons : saumon, cabillaud , colin (ou ceux de votre choix)
2 boîtes de concassé de tomates
3 poivrons : vert, jaune et rouge
1 bel oignon
2 gousses d'ail
1 citron
1 pomme
1 cuil à café de fumet de poisson ou des paillettes d'algues (en magasin bio)
1 bouquet garni (laurier et thym)
sel
poivre
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 cuil. à café de curry

Epluchez la pomme et taillez la en dés. Arrosez la de jus de citron et faites la revenir dans un peu de beurre.

poivron Dans une poêle, faites revenir les poivrons lavés et émincés dans l'huile d'olive pendant 10 minutes.

Ajoutez les oignons et faites revenir 5 minutes. Ajoutez les concassés de tomates, les pommes cuites, le bouquet garni , l'ail écrasée, le fumet de poisson ou les algues en paillettes. Salez et poivrez. Laissez cuire encore 10 minutes.

poisson au curry Ajoutez les morceaux de poisson ainsi que le curry, mélangez bien et laissez cuire à nouveau 10 minutes. Veillez à ce que le poisson soit cuit ..

Dégustez ce plat accompagné de quinoa, de riz ou de semoule.

Bon appétit !

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2017-04-01T11:00:00+02:00

Fête du printemps : petit cadeau

Publié par Piment en cuisine 1 Avril 2017 à 11:00 AM

En partenariat avec ALEX et Alex du site : http://www.alexetalex.com/calendrier-des-fruits-legumes-de-saisons.jpg 

voici un petit calendrier des légumes de saison, à utiliser sans modération !!!

Je vous souhaite un printemps heureux et gourmand !

N'hésitez pas à cliquer sur le lien afin de pouvoir télécharger le calendrier : http://www.alexetalex.com/calendrier-des-fruits-legumes-de-saisons.jpg

Merci Alex et Alex !

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2017-04-01T10:30:00+02:00

canard aux pêches pour personnes débordées ...

Publié par Piment en cuisine 1 Avril 2017 à 10:30 AM

canard aux pêches

Vite vite, vous avez des invités ce soir, pas le temps de cuisiner mais envie de faire plaisir...

C'est le plat qui vous faut !

préparation : 5 minutes
cuisson : 30 minutes

J'ai utilisé 1/2 paquet de soupe à l'oignon, rien ne vous empêche d'utiliser le paquet entier... Mais attention à la teneur en sel !

Ingrédients : pour 6

6 belles cuisses de canard confit
1 grosse boîte de médaillons de pêches au sirop
1 paquet de soupe à l'oignon déshydratée

cuisse de canard Dégraissez (en les plaçant sous un filet d'eau chaude si vous le souhaitez) les cuisses de canard et placez les dans un plat allant au four. Gardez la graisse de canard !

canard aux pêches Ajoutez les médaillons de pêches et surtout gardez le sirop qui est dans la boîte !!! Mélangez ce sirop avec le 1/2 paquet de soupe à l'oignon et versez le sur le canard. laissez cuire le tout au four à 180°C 30 minutes.

canard aux pêches Pendant la cuisson du canard, faites sauter des petites pommes de terre dans la graisse de canard ..

Dégustez ce plat bien chaud et régalez vous et oubliez vos éventuelles rondeurs pour un soir ...

Bon appétit !!

Cette recette me vient de l'amie d'une amie de madame Granny la randonneuse ... Bref, je ne sais pas trop d'où elle vient mais elle vaut le coup d'être partagée ! Depuis, j'ai toujours des cuisses de canard dans mon congélateur...

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