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2015-08-24T17:04:19+02:00

Pastilla de poulet

Publié par Piment en cuisine
Pastilla de poulet

Délicieuse Pastilla , parfumée et croustillante à souhait !

A déguster avec une salade sans tarder !

Ingrédients : pour 4

  • 1 paquet de feuilles de brick
  • 1 petit poulet rôti (ou 3 belles cuisses de poulet grillées à la poêle)
  • 1 oignon
  • 3 oeufs
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 bol d'amandes effilées
  • 2 càc de cannelle
  • 2 càs de sucre glace
  • sel et poivre
Pastilla de poulet

Récupérez la chair du poulet et coupez la en morceaux et gardez le jus si vous en avez . Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le poulet.

Pastilla de poulet

Ajoutez les oeufs un à un et mélangez afin d'obtenir des oeufs brouillés. Ajoutez la cannelle, le sel le poivre, le persil et mélangez. Ajoutez du jus de viande ou de l'eau , la préparation ne doit pas être sèche , légèrement humide, c'est normal ....Mélangez bien et réservez.

Pastilla de poulet

Faites griller les amandes .

Pastilla de poulet

Beurrez généreusement un plat à tarte et ajoutez 3 feuilles de brick en les faisant dépasser du plat et en les faisant se chevaucher. Ajouter une feuille au milieu, puis la préparation au poulet et enfin les amandes grillées.

Pastilla de poulet

Couvrez de 2 feuilles de brick et rabattez les côtés afin de fermer la Pastilla.

Pastilla de poulet

Beurrez le dessus des feuilles et posez une grille dessus afin de les maintenir pliées.

Pastilla de poulet

Faites cuire la Pastilla pendant 30 minutes environ dans un four à 180°C. Surtout, placez le plat dans le bas du four afin de la faire cuire uniformément.

Avant de la déguster, n'oubliez pas de la saupoudrer légèrement de sucre glace.

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2015-08-20T16:38:07+02:00

Filet mignon aux quatre épices et patate douce

Publié par Piment en cuisine
Filet mignon aux quatre épices et patate douce

Le mélange quatre épices se marie très bien à la patate douce.

Ingrédients :

  • 1 filet mignon (ou 2)
  • 1 belle patate douce
  • 250 g de champignons
  • 1 càs de miel
  • 2 càc de mélange quatre épices
  • 1 gousse d'ail
  • sel et poivre

Filet mignon aux quatre épices et patate douce

Faites revenir rapidement le filet mignon des deux cotés . Ajoutez le miel et les épices et mélangez bien afin que le filet mignon soit bien couvert.

Filet mignon aux quatre épices et patate douce

Ajoutez la patate douce coupée en morceaux et l'ail écrasée et faites cuire 5 minutes.

Filet mignon aux quatre épices et patate douce

Ajoutez les champignons et faites cuire à couvert 25 minutes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Continuez la cuisson environ 10 minutes à découvert cette fois-ci et vérifiez la cuisson des légumes.

Dégustez bien chaud ... Bon appétit !

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2015-08-14T17:58:53+02:00

Poivrons grillés et marinés

Publié par Piment en cuisine
Poivrons grillés et marinés

C'est l'été ! le moment des apéros, des salades ... Voici une recette qui vous rappellera les tapas espagnoles ...

Ingrédients : pour un pot à confitures

  • 2 poivrons
  • 1 belle gousse d'ail (de Lautrec made in sud ouest !)
  • de l'huile d'olive
  • des herbes aromatiques de votre choix
Poivrons grillés et marinés

Lavez les poivrons et coupez les en deux. Otez les graines et placez les poivrons sur un plat allant au four . Laissez griller les poivrons environ 25 minutes.

Poivrons grillés et marinés

Retirez le plat du four et couvrez le et laissez les poivrons refroidir. Enlevez délicatement la peau des poivrons et coupez les en lamelles.

Poivrons grillés et marinés

Dans un pot, ajoutez les poivrons coupés, la gousse d'ail, les aromates et couvrez d'huile d'olive afin de conserver correctement les légumes.

Poivrons grillés et marinés

Dégustez quand vous voulez

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