Pastilla de poulet

Délicieuse Pastilla , parfumée et croustillante à souhait !

A déguster avec une salade sans tarder !

Ingrédients : pour 4

• 1 paquet de feuilles de brick
• 1 petit poulet rôti (ou 3 belles cuisses de poulet grillées à la poêle)
• 1 oignon
• 3 oeufs
• 1 petit bouquet de persil
• 1 bol d'amandes effilées
• 2 càc de cannelle
• 2 càs de sucre glace
• sel et poivre

Récupérez la chair du poulet et coupez la en morceaux et gardez le jus si vous en avez . Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le poulet.

Ajoutez les oeufs un à un et mélangez afin d'obtenir des oeufs brouillés. Ajoutez la cannelle, le sel le poivre, le persil et mélangez. Ajoutez du jus de viande ou de l'eau , la préparation ne doit pas être sèche , légèrement humide, c'est normal ....Mélangez bien et réservez.

Faites griller les amandes .

Beurrez généreusement un plat à tarte et ajoutez 3 feuilles de brick en les faisant dépasser du plat et en les faisant se chevaucher. Ajouter une feuille au milieu, puis la préparation au poulet et enfin les amandes grillées.

Couvrez de 2 feuilles de brick et rabattez les côtés afin de fermer la Pastilla.

Beurrez le dessus des feuilles et posez une grille dessus afin de les maintenir pliées.

Faites cuire la Pastilla pendant 30 minutes environ dans un four à 180°C. Surtout, placez le plat dans le bas du four afin de la faire cuire uniformément.

Avant de la déguster, n'oubliez pas de la saupoudrer légèrement de sucre glace.