Filet mignon aux quatre épices et patate douce

Le mélange quatre épices se marie très bien à la patate douce.

Ingrédients :

• 1 filet mignon (ou 2)
• 1 belle patate douce
• 250 g de champignons
• 1 càs de miel
• 2 càc de mélange quatre épices
• 1 gousse d'ail
• sel et poivre

Faites revenir rapidement le filet mignon des deux cotés . Ajoutez le miel et les épices et mélangez bien afin que le filet mignon soit bien couvert.

Ajoutez la patate douce coupée en morceaux et l'ail écrasée et faites cuire 5 minutes.

Ajoutez les champignons et faites cuire à couvert 25 minutes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Continuez la cuisson environ 10 minutes à découvert cette fois-ci et vérifiez la cuisson des légumes.

Dégustez bien chaud ... Bon appétit !