Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Archives

2017-09-28T11:00:00+02:00

Gâteau de noisettes

Publié par Piment en cuisine
gâteau aux noisettes

Pour mon ami l'écureuil, voici la recette ....

préparation : 10 minutes cuisson : 20 à 25 minutes

Ingrédients :

  • 100 g de noisettes en poudre
  • 125 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 25 grammes de maïzena (à défaut de la farine )
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 1 cuil. à soupe de rhum (facultatif)

 

 

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger au fouet les jaunes d'oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Fouetter les blancs en neige.

Ajouter au mélange oeufs sucre la poudre de noisette, la maïzena et la levure. Mélanger bien. Une fois la préparation bien homogène, ajouter les blancs battus en neige et mélanger délicatement.

Dans un plat à cake, chemisé de papier cuisson, ajouter la pâte à gâteau. Cuire dans un four à 180°C pendant 20 à 25 minutes selon votre four.(vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec une lame de couteau, celle-ci doit sortir sèche).

Dégustez ce délicieux gâteau d'automne accompagné d'un café ou d'un chocolat chaud ! Un vrai régal....

Voir les commentaires

2017-09-26T10:20:32+02:00

Tarte à l'oignon

Publié par Piment en cuisine

 

tarte à l'oignon alsacienne
tarte à l'oignon

Une délicieuse tarte, complète et parfaite pour le diner.

Ingrédients : pour 1 tarte

  • 1 pâte brisée
  • 5 oignons (rouge ou non mais de qualité !)
  • 250 ml de crème liquide
  • 200 ml de lait
  • 4 oeufs
  • 1 cuil. à soupe de farine
  • 2 cuil. à soupe de chapelure
  • 50 g de gruyère
  • noix de muscade
  • sel et poivre
  1. Emincer les oignons et les cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur.
  2. Mélanger les oeufs avec le lait, la crème,la farine,  la muscade le sel et le poivre. Puis ajouter les oignons cuits à la préparation.
  3. Précuire la pâte 10 minutes dans un four à 200°C pendant 10 minutes.
  4. Ajouter sur le fond de tarte précuit la chapelure, la préparation et saupoudrer de gruyère râpé.
  5. Cuire la tarte 40 minutes environ à 200°C.

Dégustez cette délicieuse tarte accompagnée d'une salade verte.

Bon appétit !!

Voir les commentaires

2017-09-09T15:55:32+02:00

Civet " Zourite "

Publié par Piment en cuisine

 

civet zourite

Aujourd'hui je vous emmène en voyage à la Réunion avec cette spécialité réunionnaise à base de poulpe. Très facile à réaliser et réellement délicieuse ! C'est mon civet réunionnais préféré !

On peut le réaliser avec des poulpes frais ou surgelés . Si vous utilisez des poulpes surgelés, surtout, cuisinez les bien décongelés en les plaçant dans une passoire et et passez les sous l'eau froide jusqu'à décongélation, cette opération ne prend quelques minutes.

préparation : 15 minutes

cuisson : 45 minutes

Ingrédients : pour 4

  • 1 kg de poulpe ( ou sèches)
  • 2 boîtes de tomates concassées
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 8 clous de girofle
  • 1 cui. à café de curcuma
  • 1 cuil. à café de noix de muscade en poudre
  • 8 gousses d'ail
  • 3 gros oignons
  • 1 cuil. à café de sel
  • poivre
  • 2 cuil. à soupe de thym
  • 3/4 de litre de vin rouge

A l'aide d'un pilon, pilez les gousses d'ail, les clous de girofle, le curcuma, le sel, le thym et l'huile d'olive. si vous n'avez pas de pilon, mettez le tout directement dans la poêle en prenant soin d'écraser l'ail avant.

Passez les petits poulpes à l'eau. Coupez les en morceaux.

Emincez les oignons. Dans une poêle, ajoutez l'ail et les épices pilées et les oignons. Faites cuire doucement jusqu'à ce que les oignons soient cuits.

Ajoutez les poulpes et mélangez bien. Ajoutez un verre d'eau et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

Ajoutez la pulpe de tomate et la muscade et laissez cuire à découvert afin de laisser le jus s'évaporer.

Une fois le jus réduit, ajoutez le vin rouge et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.

Dégustez ce plat bien chaud, accompagné du riz de votre choix !

Bon appétit !

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog