Gâteau de noisettes

Pour mon ami l'écureuil, voici la recette ....

préparation : 10 minutes cuisson : 20 à 25 minutes

Ingrédients :

• 100 g de noisettes en poudre
• 125 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 oeufs
• 25 grammes de maïzena (à défaut de la farine )
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 1 cuil. à soupe de rhum (facultatif)

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger au fouet les jaunes d'oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Fouetter les blancs en neige.

Ajouter au mélange oeufs sucre la poudre de noisette, la maïzena et la levure. Mélanger bien. Une fois la préparation bien homogène, ajouter les blancs battus en neige et mélanger délicatement.

Dans un plat à cake, chemisé de papier cuisson, ajouter la pâte à gâteau. Cuire dans un four à 180°C pendant 20 à 25 minutes selon votre four.(vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec une lame de couteau, celle-ci doit sortir sèche).

Dégustez ce délicieux gâteau d'automne accompagné d'un café ou d'un chocolat chaud ! Un vrai régal....