Archives

2016-06-28T16:34:44+02:00

Spaghetti sauce au chèvre et basilic

Publié par Piment en cuisine 28 Juin 2016 à 04:34 PM

Ce sont les plats les plus simples qui sont souvent les plus appréciés ...

Ingrédients : pour 4

400 g de spaghetti
100 g de fromage de chèvre frais
4 tomates séchées
6 feuilles de basilic
sel
poivre

Faire cuire les pâtes environ 10 minutes selon les si vous les préférez aldente ou non. Pour cela, le mieux est de les goûter ... Garder l'équivalent d'un verre de cuisson et égoutter les pâtes. Ecraser le fromage de chèvre avec les tomates séchées coupées en morceaux et le basilic ciselé.

Ajouter le verre d'eau de cuisson dans le fromage et mélanger afin d'obtenir une crème. Assaisonner.

Ajouter cette délicieuse sauce à vos pâtes et régalez-vous !!

Voir les commentaires

2016-06-27T15:28:11+02:00

Tarte tatin aux aubergines et au miel

Publié par Piment en cuisine 27 Juin 2016 à 03:28 PM

Du fondant , du croustillant et surtout du goût !

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes

1 pâte feuilletée
2 grosses aubergines
4 tomates séchées à l'huile
100 g de feta
4 càc de miel
de la marjolaine (ou du thym)
de l'origan (ou du romarin)
de l'huile d'olive

Couper les les aubergines en rondelles et les faire revenir quelques minutes dans de l'huile d'olive.

Dans un plat à tarte , répartir 3 càc de miel. Disposer joliment les rondelles d'aubergines cuites.

Ajouter les tomates séchées coupées en morceaux et émietter la feta. Parsemer le tout d'herbes. Arroser légèrement de miel.

Disposer la pâte feuilletée sur les légumes en prenant soin de renter les bords. Faire une petite cheminée au milieu afin de laisser s'échapper le surplus de liquide lors de la cuisson.

Placer le plat dans le bas d'un four chaud à 180°C ou 200 (selon votre four) et faire cuire la tarte 30 minutes. Retourner la après cuisson.

Cette tarte se déguste chaude accompagnée d'une salade verte . Bon appétit !

Voir les commentaires

Catégories : tartes salées - …

2016-06-24T15:38:35+02:00

Barquettes aux abricots rôtis et sirop d'érable

Publié par Piment en cuisine 24 Juin 2016 à 03:38 PM

Des petits pains tout moelleux accompagnés d'abricots fondants ... Dégustez ces petites barquettes encore tièdes .

Ingrédients : pour 4

4 petits pains au lait
12 abricots
4 càs de sirop d'érable
4 càs d'amandes effilées
1 peu de beurre
du sucre glace pour la déco

Coupez les pains au lait en deux. Faites dorer chaque face des petits pains à la poêle dans un peu de beurre.

Faites rôtir chaque face des abricots dans un peu de beurre, cette opération doit être rapide afin de ne pas transformer les abricots en compote ! Ajoutez le sirop d'érable.

Le montage : sur les pains dorées , déposez les abricots et arrosez de sirop dérable. Ajoutez les amandes effilées, et saupoudrez de sucre glace.

Si vous aimez l'amande amère, ajoutez quelques amandes des noyaux des abricots. Taillez les en bâtonnets et ajoutez les sur les barquettes !!

Voir les commentaires

2016-06-15T15:39:37+02:00

Tartine du soir "aubergines mozzarella"

Publié par Piment en cuisine 15 Juin 2016 à 03:39 PM

Sur une tranche de pain Poilâne , cette tartine est un pur délice. Idéale pour un repas du soir gourmand ...

Ingrédients : pour 4

1/2 pain poilâne en tranches (ou pain de campagne de qualité)
2 aubergines coupées en tranches
1 pot de tapenade (maison de préférence ....)
quelques tomates cerises
quelques tranches de jambon cru en chiffonade
de la mozzarella
de l'huile d'olive
de la roquette pour accompagner

Faites griller légèrement les tranches de pain. Faites cuire à la poêle dans de l'huile d'olive les aubergines. Sur une tranche de pain grillé, étalez la tapenade, ajoutez des rondelles de tomates, le jambon en chiffonnade, les aubergines cuites et des morceaux de mozzarella.

Passez les tranches sous le grill quelques minutes afin que le fromage fonde.

Dégustez vos tartines bien chaudes accompagnées de roquette et régalez vous !

Voir les commentaires

Catégories : tartines - …

2016-06-14T17:11:14+02:00

Cake aux fraises de Provence

Publié par Piment en cuisine 14 Juin 2016 à 05:11 PM

Les fraises, c'est le moment ! Voici une recette de gâteau au yaourt léger et gourmand !

Ingrédients :

1 yaourt nature
1 pot 1/2 de sucre (pot du yaourt)
3 oeufs
1/2 pot d'huile
3 pots de farine
1/2 paquet de levure
1 petite barquette de fraises de Provence (ou celles que vous aimez)
3 càs de sucre
2 càs d'eau de rose (facultatif)

Fouettez le sucre et les oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez le yaourt, la farine et la levure et mélangez cette fois-ci à l'aide d'une maryse. Ajoutez l'eau de rose pour une note florale.

Ajoutez au mélange, le 1/2 pot d'huile. Versez la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson. Ajoutez les fraises entières directement sur la pâte. Saupoudrez de sucre le dessus des fraises et de la pâte à gâteau.

Faire cuire votre cake dans un four chaud à 160°C pendant 40 minutes.

Dégustez le tiède !

Voir les commentaires

Catégories : dessert, gâteaux - …

2016-06-01T17:53:31+02:00

Muffins aux myrtilles et chocolat blanc

Publié par Piment en cuisine 1 Juin 2016 à 05:53 PM

Tellement moelleux, tellement bons ... Dégustez les tièdes et succombez !

Ingrédients : 8 à 10

130 g de myrtilles
75 g de beurre fondu
3 càs de crème entière épaisse
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
120 g de sucre
2 oeufs
1 càs d'eau de rose
100 g de chocolat blanc

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Cette étape est importante , c'est ce qui permettra d'avoir une belle texture .