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2016-06-28T16:34:44+02:00

Spaghetti sauce au chèvre et basilic

Publié par Piment en cuisine
Spaghetti sauce au chèvre et basilic

Ce sont les plats les plus simples qui sont souvent les plus appréciés ...

Ingrédients : pour 4

  • 400 g de spaghetti
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 4 tomates séchées
  • 6 feuilles de basilic
  • sel
  • poivre
Spaghetti sauce au chèvre et basilic

Faire cuire les pâtes environ 10 minutes selon les si vous les préférez aldente ou non. Pour cela, le mieux est de les goûter ... Garder l'équivalent d'un verre de cuisson et égoutter les pâtes. Ecraser le fromage de chèvre avec les tomates séchées coupées en morceaux et le basilic ciselé.

Spaghetti sauce au chèvre et basilic

Ajouter le verre d'eau de cuisson dans le fromage et mélanger afin d'obtenir une crème. Assaisonner.

Spaghetti sauce au chèvre et basilic

Ajouter cette délicieuse sauce à vos pâtes et régalez-vous !!

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2016-06-27T15:28:11+02:00

Tarte tatin aux aubergines et au miel

Publié par Piment en cuisine
Tarte tatin aux aubergines et au miel

Du fondant , du croustillant et surtout du goût !

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 grosses aubergines
  • 4 tomates séchées à l'huile
  • 100 g de feta
  • 4 càc de miel
  • de la marjolaine (ou du thym)
  • de l'origan (ou du romarin)
  • de l'huile d'olive
Tarte tatin aux aubergines et au miel

Couper les les aubergines en rondelles et les faire revenir quelques minutes dans de l'huile d'olive.

Tarte tatin aux aubergines et au miel

Dans un plat à tarte , répartir 3 càc de miel. Disposer joliment les rondelles d'aubergines cuites.

Tarte tatin aux aubergines et au miel

Ajouter les tomates séchées coupées en morceaux et émietter la feta. Parsemer le tout d'herbes. Arroser légèrement de miel.

Tarte tatin aux aubergines et au miel

Disposer la pâte feuilletée sur les légumes en prenant soin de renter les bords. Faire une petite cheminée au milieu afin de laisser s'échapper le surplus de liquide lors de la cuisson.

Tarte tatin aux aubergines et au miel

Placer le plat dans le bas d'un four chaud à 180°C ou 200 (selon votre four) et faire cuire la tarte 30 minutes. Retourner la après cuisson.

Tarte tatin aux aubergines et au miel

Cette tarte se déguste chaude accompagnée d'une salade verte . Bon appétit !

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2016-06-24T15:38:35+02:00

Barquettes aux abricots rôtis et sirop d'érable

Publié par Piment en cuisine
Barquettes aux abricots rôtis et sirop d'érable

Des petits pains tout moelleux accompagnés d'abricots fondants ... Dégustez ces petites barquettes encore tièdes .

Ingrédients : pour 4

  • 4 petits pains au lait
  • 12 abricots
  • 4 càs de sirop d'érable
  • 4 càs d'amandes effilées
  • 1 peu de beurre
  • du sucre glace pour la déco
Barquettes aux abricots rôtis et sirop d'érable

Coupez les pains au lait en deux. Faites dorer chaque face des petits pains à la poêle dans un peu de beurre.

Barquettes aux abricots rôtis et sirop d'érable

Faites rôtir chaque face des abricots dans un peu de beurre, cette opération doit être rapide afin de ne pas transformer les abricots en compote ! Ajoutez le sirop d'érable.

Barquettes aux abricots rôtis et sirop d'érable

Le montage : sur les pains dorées , déposez les abricots et arrosez de sirop dérable. Ajoutez les amandes effilées, et saupoudrez de sucre glace.

Si vous aimez l'amande amère, ajoutez quelques amandes des noyaux des abricots. Taillez les en bâtonnets et ajoutez les sur les barquettes !!

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2016-06-15T15:39:37+02:00

Tartine du soir "aubergines mozzarella"

Publié par Piment en cuisine
Tartine du soir "aubergines mozzarella"

Sur une tranche de pain Poilâne , cette tartine est un pur délice. Idéale pour un repas du soir gourmand ...

Ingrédients : pour 4

  • 1/2 pain poilâne en tranches (ou pain de campagne de qualité)
  • 2 aubergines coupées en tranches
  • 1 pot de tapenade (maison de préférence ....)
  • quelques tomates cerises
  • quelques tranches de jambon cru en chiffonade
  • de la mozzarella
  • de l'huile d'olive
  • de la roquette pour accompagner
Tartine du soir "aubergines mozzarella"

Faites griller légèrement les tranches de pain. Faites cuire à la poêle dans de l'huile d'olive les aubergines. Sur une tranche de pain grillé, étalez la tapenade, ajoutez des rondelles de tomates, le jambon en chiffonnade, les aubergines cuites et des morceaux de mozzarella.

Tartine du soir "aubergines mozzarella"

Passez les tranches sous le grill quelques minutes afin que le fromage fonde.

Tartine du soir "aubergines mozzarella"

Dégustez vos tartines bien chaudes accompagnées de roquette et régalez vous !

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2016-06-14T17:11:14+02:00

Cake aux fraises de Provence

Publié par Piment en cuisine
Cake aux fraises de Provence

Les fraises, c'est le moment ! Voici une recette de gâteau au yaourt léger et gourmand !

Ingrédients :

  • 1 yaourt nature
  • 1 pot 1/2 de sucre (pot du yaourt)
  • 3 oeufs
  • 1/2 pot d'huile
  • 3 pots de farine
  • 1/2 paquet de levure
  • 1 petite barquette de fraises de Provence (ou celles que vous aimez)
  • 3 càs de sucre
  • 2 càs d'eau de rose (facultatif)
Cake aux fraises de Provence

Fouettez le sucre et les oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez le yaourt, la farine et la levure et mélangez cette fois-ci à l'aide d'une maryse. Ajoutez l'eau de rose pour une note florale.

Cake aux fraises de Provence

Ajoutez au mélange, le 1/2 pot d'huile. Versez la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson. Ajoutez les fraises entières directement sur la pâte. Saupoudrez de sucre le dessus des fraises et de la pâte à gâteau.

Cake aux fraises de Provence

Faire cuire votre cake dans un four chaud à 160°C pendant 40 minutes.

Cake aux fraises de Provence

Dégustez le tiède !

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2016-06-01T17:53:31+02:00

Muffins aux myrtilles et chocolat blanc

Publié par Piment en cuisine
Muffins aux myrtilles et chocolat blanc

Tellement moelleux, tellement bons ... Dégustez les tièdes et succombez !

Ingrédients : 8 à 10

  • 130 g de myrtilles
  • 75 g de beurre fondu
  • 3 càs de crème entière épaisse
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 120 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 càs d'eau de rose
  • 100 g de chocolat blanc
Muffins aux myrtilles et chocolat blanc

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Cette étape est importante , c'est ce qui permettra d'avoir une belle texture .

Muffins aux myrtilles et chocolat blanc

Ajoutez la farine et la levure et mélangez à l'aide d'une spatule et non du fouet. Mélangez de bas en haut , comme pour la mousse au chocolat.

Muffins aux myrtilles et chocolat blanc

Ajoutez le beurre fondu et la crème et mélangez délicatement.

Muffins aux myrtilles et chocolat blanc

Ajoutez les myrtilles et l'eau de rose et mélangez délicatement.

Muffins aux myrtilles et chocolat blanc

Remplissez des caissettes en papier ou des petits moules. Ajoutez des morceaux de chocolat en morceaux sur la pâte.

Muffins aux myrtilles et chocolat blanc

Faites cuire les muffins dans un four chaud à 180°C pendant 20 minutes.

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