Cake aux fraises de Provence

Les fraises, c'est le moment ! Voici une recette de gâteau au yaourt léger et gourmand !

Ingrédients :

• 1 yaourt nature
• 1 pot 1/2 de sucre (pot du yaourt)
• 3 oeufs
• 1/2 pot d'huile
• 3 pots de farine
• 1/2 paquet de levure
• 1 petite barquette de fraises de Provence (ou celles que vous aimez)
• 3 càs de sucre
• 2 càs d'eau de rose (facultatif)

Fouettez le sucre et les oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez le yaourt, la farine et la levure et mélangez cette fois-ci à l'aide d'une maryse. Ajoutez l'eau de rose pour une note florale.

Ajoutez au mélange, le 1/2 pot d'huile. Versez la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson. Ajoutez les fraises entières directement sur la pâte. Saupoudrez de sucre le dessus des fraises et de la pâte à gâteau.

Faire cuire votre cake dans un four chaud à 160°C pendant 40 minutes.

Dégustez le tiède !