Muffins aux myrtilles et chocolat blanc

Tellement moelleux, tellement bons ... Dégustez les tièdes et succombez !

Ingrédients : 8 à 10

• 130 g de myrtilles
• 75 g de beurre fondu
• 3 càs de crème entière épaisse
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 120 g de sucre
• 2 oeufs
• 1 càs d'eau de rose
• 100 g de chocolat blanc

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Cette étape est importante , c'est ce qui permettra d'avoir une belle texture .

Ajoutez la farine et la levure et mélangez à l'aide d'une spatule et non du fouet. Mélangez de bas en haut , comme pour la mousse au chocolat.

Ajoutez le beurre fondu et la crème et mélangez délicatement.

Ajoutez les myrtilles et l'eau de rose et mélangez délicatement.

Remplissez des caissettes en papier ou des petits moules. Ajoutez des morceaux de chocolat en morceaux sur la pâte.

Faites cuire les muffins dans un four chaud à 180°C pendant 20 minutes.