gateaux

2015-02-20T18:32:17+01:00

Quatre-quarts coeur coulant choco-cacahuètes

Publié par Benou 20 Février 2015 à 06:32 PM

Voici une version originale du quatre-quarts qui ne vous laissera pas indifférents ...

Ingrédients :

200 g de farine
200 g de beurre fondu
150 g de sucre (normalement c'est 200 g ...)
4 oeufs
1 pincée de sel
1 càc de levure chimique
2 càs de beurre de cacahuètes (on en trouve au rayon pâtes à tartiner)
2 càs de pépites de chocolat

Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel, les oeufs et le beurre fondu afin d'obtenir une pâte homogène. Déposez une couche de pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou couvert d'un papier cuisson.

Ajoutez le beurre de cacahuètes et la moitié des pépites des pépites de chocolat.

Ajoutez de la pâte et à nouveau quelques pépites et un peu de beurre de cacahuètes.

Faites cuire votre gâteau dans un four à 180 degrés pendant 35 minutes environ (en fonction de votre four, ajustez la cuisson)

Et régalez vous !!!

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2015-01-26T09:08:32+01:00

Cupcakes aux biscuits Oreo

Publié par Benou 26 Janvier 2015 à 09:08 AM

Puissants et crémeux à souhait ! Les enfants adorent ...!

Ingrédients : 10 environ

100 g de farine blanche
100 g de cacao amer en poudre
1 sachet de levure chimiqie
1 gousse de vanille grattée
150 g de sucre
200 g de beurre mou
150 g de fromage frais et crémeux
80 g de sucre glace
10 biscuits oreo
4 oeufs

Mélangez les poudres : farine, levure, cacao, vanille.

Mélangez le sucre et les oeufs afin que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre mou et mélangez bien.

Ajoutez à la préparation le mélange farine, cacao, levure.

Concassez 3 biscuits au couteau .

Ajoutez les à la pâte.

Déposez la pâte dans 10 moules à muffins et faites les cuire 20 minutes dans un four chaud à 180 degrés.

Pendant ce temps, mélangez le fromage frais avec le sucre glace.

Ajoutez y 3 biscuits concassés.

Sortez les cupcakes du four , démoulez les et faites les bien refroidir.

Avant de les servir, posez sur le gâteau, une couche de mélange au fromage frais et un demi oreo pour la finition.

Croquez dedans et savourez !

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2015-01-19T13:29:24+01:00

Muffins banane choco noisettes

Publié par Benou 19 Janvier 2015 à 01:29 PM

Recette parfaite à faire avec de vielles bananes toutes noires oubliées ...

Ingrédients :

400 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 bananes mûres
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 gousse de vanille
10 cl d'huile
3 càs de lait
1 pincée de sel
1 poignée de noisettes
100 g de chocolat

Ecrasez les bananes avec le sucre et mélangez bien.

Ajoutez les oeufs un à un et mélangez, puis incorporez le lait, l'huile et la vanille. Continuez à mélanger.

Mélangez la levure à la farine et incorporez les à la préparation, et mélangez ....

Enfin, ajoutez le chocolat haché et les noisettes concassées. Et mélangez ...

Répartir la pâte dans des moules à muffins. Faites les cuire dans four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Démoulez, c'est prêt !

Vous pouvez remplacez les noisettes par des noix, parfumer la pâte avec des épices ...

A vous de cuisiner !

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2014-12-20T13:41:56+01:00

Pain d'épices

Publié par Benou 20 Décembre 2014 à 01:41 PM

Voici une recette de pain d'épices qui accompagnera parfaitement votre foie gras pendant les fêtes.

Ingrédients :

280 g de farine
125 g de beurre
75 g de cassonade
125 g de miel
2 oeufs
1 yaourt nature
1 càc de gingembre en poudre
1 càc de 4 épices
1/2 càs de sel
1/2 càc de bicarbonate

Dans un bol, mélanger le beurre, le miel et la cassonade.

Faites fondre au micro-onde le mélange 30 seconde et mélangez afin d'obtenir un mélange homogène.

Dans un récipient, mélangez la farine, le bicarbonate et les épices.

Ajoutez le mélange beurre sucre et miel et mélangez.

Ajoutez le yaourt et mélangez.

Ajoutez les oeufs et mélangez.

Versez la préparation dans un moule.

Faites cuire votre pain d'épices 50 minutes dans un four chaud à 180 degrés.

Laissez le refroidir avant de le démouler

Oubliez votre pain d'épices pendant 48 heures au frais. Il ne sera que meilleur !!!

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2014-12-16T11:44:58+01:00

Gâteau sport banane chocolat

Publié par Benou 16 Décembre 2014 à 11:44 AM

Ce gâteau est idéal pour les sportifs , aussi pour aider les adolescents à bien démarrer leur journée et à tenir toute une matinée !

Ingrédients :

300 g de farine bio (bise)
150 g de cassonade (sucre brun)
3 bananes
1 yaourt
3 oeufs
1 sachet de levure
150 g de beurre mou
1 gousse de vanille
2 càs de cacao sans sucre
1 pincée de sel

Mélangez le beurre et la cassonade jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Ecrasez les bananes et mélangez les au yaourt.

Ajoutez les oeufs un à un au mélange beurre cassonade et mélangez.

Ajoutez le mélange banane yaourt à la préparation.

Ajoutez la farine, la levure,le cacao et le sel et mélangez.

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé.

Enfournez dans un four à 180 degrés (thermostat 6) et faites cuire votre gâteau 45 minutes.

Attendez 15 minutes avant de le démouler .

Vous pouvez ajouter des noisettes, des noix , des pépites de chocolat pour encore plus de saveur ..

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2014-12-14T08:42:21+01:00

Kouglof de Noël

Publié par Benou 14 Décembre 2014 à 08:42 AM

Voici une version du Kouglof auquel j'ai rajouté des épices,de l'orange et des pépites de chocolat....Au petit déjeuner, pour bien démarrer la journée,c'est un délice !

Ingrédients :

500 g de farine
20 g de levure de boulangerie fraîche (ou un sachet de levure sèche)
75 g de sucre
125 g de beurre (de qualité)
25 cl de lait tiède
2 oeufs
5 g de sel
1 poignée d'amandes
1 càs de cannelle
2 càs de marmelade d'orange (ou des oranges confites)
100 g de pépites de chocolat

préparez un levain : prélevez 20 g du lait tiède et mélangez le à la levure. Ajoutez 20 g de farine et mélangez afin d'obtenir une pâte.

Dans le récipient qui vous servira à mélanger le tout, ajoutez la farine , creusez un puits et mettez y le levain . Couvrez et laissez lever pendant 30 minutes dans un endroit tiède.

Ajoutez le lait et mélangez sans pétrir afin d'obtenir une boule.

Ajoutez le sel, la cannelle et le sucre et mélangez à nouveau, à l'aide d'un robot ou à la main (si vous êtes bien musclé(e)...) tout en soulevant la pâte .

Ajoutez les oeufs un à un tout en mélangeant correctement .

Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez correctement . La pâte doit se décoller des parois du récipient mais elle reste collante..

Ajoutez la confiture et les pépites de chocolat et mélangez à nouveau au moins 10 minutes afin d'obtenir une belle pâte bien homogène.

Couvrez la pâte et laissez la lever dans un endroit tiède pendant 2 heures.

Préparez votre moule en le beurrant et déposez des amandes dans le fond du moule.

Déposez la pâte bien levée dans le moule et laissez à nouveau lever 1 heure .

Faites cuire votre Kouglof dans un four préchauffé à 215 degrés (thermostat 7) pendant 45 minutes.

Après l'avoir sorti du four, laissez le reposer 15 minutes avant de le démouler. Attention le démoulage est une opération délicate ....

Bravo, vous avez réussi à le démouler sans le casser !!!! Alors vite, dégustez le encore tiède et succombez !

Bon appétit....

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2014-12-05T17:11:24+01:00

Brownie aux noix de pécan

Publié par Benou 5 Décembre 2014 à 05:11 PM

Ingrédients :

115 g de chocolat à 70 % de cacao
115 g de chocolat noir à 60 % de cacao
115 de beurre (salé c'est meilleur)
200 g de sucre (ou moins ...)
1 gousse de vanille grattée
2 oeufs
40 g de farine
150 g noix de pécan (ou des noisettes ou des noix ...)
1 pincée de sel

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Ajoutez le sucre, la vanille et le sel et bien mélanger.

Ajoutez les oeufs en mélangeant au fouet pour obtenir une pâte homogène.

Ajoutez la farine et continuez à mélanger ...

Une fois la pâte bien lisse, ajoutez la moitié des noix de pécan et mélangez ...

Versez la pâte dans un moule carré préalablement beurré.

Ajoutez le reste des noix.

Faites cuire le gâteau dans un four à 160 degrés pendant 30 minutes.

Laissez bien le brownie refroidir, placez le au frais, il ne sera que meilleur. Coupez le en petits carrés .

Bon appétit !

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2014-12-03T18:22:24+01:00

Brioche de Noël : le Stollen (recette allemande)

Publié par Piment en cuisine 3 Décembre 2014 à 06:22 PM

Stollen

On attend toujours avec impatience la venue de Noël, aussi bien pour fêter ce moment magique , mais aussi parce-qu'en cette période tellement de délicieuses brioches , de biscuits de gâteaux nous font craquer .... Alors voici une recette qui devrait vous faire craquer !!! Le Stollen, une merveille pour un petit-déjeuner gourmand au coin du feu ...

Ingrédients :

375 g de farine
1 oeuf
1/2 cube de levure fraîche ou un sachet de levure de boulangerie
17,5 cl de lait tiède
90 g de sucre
90 g de beurre mou
1 càc de sel
120 g de raisins secs
120 g d'écorce d'orange confite
60 g de cerises confites ou de canneberge
1 bloc de pâte d'amande
du sucre glace

Délayez la levure dans un peu de lait et laissez reposer 10 minutes. Ajoutez l'oeuf, le sucre, le beurre, 3/4 de la farine et le sel. Mélangez le tout . Ajoutez petit à petit le reste de farine et bien mélanger.

Ajoutez les raisins secs, les écorces d'orange et les cerises et bien mélanger afin d'obtenir une belle pâte homogène. Placez cette pâte dans un plat légèrement huilé et couvrez d'un linge humide. Laissez lever la pâte 1 heure dans un endroit chaud.

Rouler le bloc de pâte d'amande et formez un boudin.

Pétrissez à nouveau la pâte afin de chasser l'air. Etalez la sur une plaque légèrement farinée. Placez le boudin de pâte d'amande au centre de la pâte et repliez la pâte dessus. Soudez correctement les extrémités.

Faites lever la pâte à nouveau 40 minutes sans oublier de la couvrir. Préchauffez le four à 180 degrés. Faites cuire votre brioche pendant 10 minutes à 180 degrés puis 30 minutes à 150 degrés. Vérifiez la cuisson, la brioche doit être dorée à souhait.

Laissez la refroidir et saupoudrez de sucre glace....

Elle se déguste à l'heure du thé, au petit déjeuner. Pour bien la conserver, enveloppez la d'un torchon propre !

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2014-11-20T17:10:59+01:00

gâteau à l'orange ultra vitaminé aux amandes

Publié par Benou 20 Novembre 2014 à 05:10 PM

Ingrédients :

2 oranges bio
6 oeufs
250 g d'amandes en poudre
170 g de sucre
1 càc de levure chimique
50 g d'amandes effilées

Piquer les oranges avec une fourchette
Les mettre dans un bol et recouvrez les d'un film plastique
Les faire chauffer au micro-ondes 8 minutes.
Ôtez les extrémités des oranges cuites
Coupez les en 4 mettez les dans un robot mixeur ou un blender
Ajoutez aux oranges, les amandes, les oeufs, la levure et le sucre et mixer le tout afin d'obtenir une pâte bien homogène.
Dans un plat beurré, versez y la pâte et ensuite les amandes effilées
Faites cuire le gâteau 1 heure dans un four thermostat 6.

Ce gâteau est très parfumé et délicieux le matin au petit déjeuner pour un réveil tonique !

Bonne dégustation!

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2014-11-14T17:37:31+01:00

Moelleux aux fraises

Publié par Benou 14 Novembre 2014 à 05:37 PM

Ingrédients :

170 g de beurre mou
340 g de sucre
1 sachet de levure
l'intérieur d'1 gousse de vanille
220 g de farine
23,5 cl de lait
5 blancs d'oeuf
1 pincée de sel

pour la garniture :

500 g de fromage blanc crémeux
500 g de fraises (ou des framboises)
du sucre glace

Je vous conseille de faire ce moelleux en deux fois : la veille préparez le gâteau et le lendemain faites le montage.

1 . Battre le beurre et le sucre au fouet (ou au robot, c'est encore mieux). On doit obtenir une mélange homogène et blanc.

rajoutez la levure et la vanille et mélangez.

Continuez à battre le mélange et rajoutez la farine, alternez avec le lait.

2 . Montez les blancs en neige avec le sel.

Mélanger les délicatement à la préparation afin de ne pas les casser (soulevez la pâte tout doucement).

3 . Dans un moule bien beurré et fariné, versez la pâte et faire cuire 35 à 40 minutes dans un four à 160 degrés ( T 5-6).

Vérifiez la cuisson du gâteau en plantant un couteau, la lame doit ressortir sèche. Sortir le gâteau du four et laissez le refroidir complètement.

Démoulez le.

une fois le gâteau froid , le couper en deux dans l'épaisseur (utilisez un grand couteau à pain pour plus de facilité). et séparez le.

Nappez la première face de fromage blanc et sucrez légèrement avec le sucre glace. Ajoutez des fraises coupées en trois (selon la grosseur).

Y posez la deuxième partie du gâteau et recommencez l'opération.

Sucrez toujours légèrement avec le sucre glace.

Laissez reposez le gâteau au frais au moins deux heures.

Décorez le tour selon vos envies !!! avec des fraises ou des bonbons ....

Bonne dégustation !!

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