Clafoutis aux cerises et lait d'amande

Dans cette recette le lait d'amande remplace le lait et apporte beaucoup de douceur et de légèreté à ce clafoutis, la noix de coco donne de la texture et se marie très bien avec les cerises.

Cette recette est parfaite pour les personnes intolérantes au lactose.

Ingrédients :

• 400 g de cerises avec noyau
• 2 oeufs + 2 jaunes
• 250 ml de lait d'amande (rayon bio des supermarchés)
• 60 g de fécule de maïs (maïzena)
• 2 càs de noix de coco
• 120 g de sucre
• 1 càs d'alcool de votre choix (facultatif)
• 1 pincée de sel

Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients sauf les cerises. Dans un plat, ajoutez les cerises lavées puis la préparation.

Faites cuire 30 minutes dans un four chaud à 180°C .

Pour le goûter ou comme dessert, on se régale !