le temps des cerises

2015-06-03T14:42:53+02:00

Clafoutis aux cerises et lait d'amande

Publié par Piment en cuisine 3 Juin 2015 à 02:42 PM

Dans cette recette le lait d'amande remplace le lait et apporte beaucoup de douceur et de légèreté à ce clafoutis, la noix de coco donne de la texture et se marie très bien avec les cerises.

Cette recette est parfaite pour les personnes intolérantes au lactose.

Ingrédients :

400 g de cerises avec noyau
2 oeufs + 2 jaunes
250 ml de lait d'amande (rayon bio des supermarchés)
60 g de fécule de maïs (maïzena)
2 càs de noix de coco
120 g de sucre
1 càs d'alcool de votre choix (facultatif)
1 pincée de sel

Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients sauf les cerises. Dans un plat, ajoutez les cerises lavées puis la préparation.

Faites cuire 30 minutes dans un four chaud à 180°C .

Pour le goûter ou comme dessert, on se régale !

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2015-06-01T10:38:26+02:00

Aiguillettes de canard aux cerises

Publié par Piment en cuisine 1 Juin 2015 à 10:38 AM

Cette recette printanière vous régalera ! Ici l'acidité des cerises est adoucie par une touche de miel.

Ingrédients : pour 4

500 g d'aiguillettes de canard (ou plus en fonction de la taille de votre estomac ...)
300 g de cerises dénoyautées
2 càc de miel
un soupçon de vinaigre balsamique
sel
poivre

Dans une poêle très chaude, faites saisir les aiguillettes.

Salez, poivrez les. Ajoutez le miel et le soupçon (1 càs ) de vinaigre balsamique et laissez caraméliser. Réservez les.

Dans la même poêle, faites chauffer 5 minutes les cerises et ajoutez 1 càc de miel. Ajoutez les aiguillettes cuites et mélangez.

Servez et dégustez aussitôt accompagnées de pommes de terre sautées.

Bon appétit !

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2015-05-29T11:47:13+02:00

gâteau magique cerises chocolat blanc

Publié par Piment en cuisine 29 Mai 2015 à 11:47 AM

la douceur du chocolat blanc, l'acidité des cerises promettent un dessert réussi !

ingrédients :

120 g de chocolat blanc
75 g beurre
1 càs d'eau
75 g de farine
350 ml de lait
75 g de sucre
3 oeufs
1 pincée de sel
1 bol de cerises dénoyautées ( 200 g)

Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.

Séparez les bancs et les jaunes. Fouettez les jaunes et le sucre.

Incorporez au mélange, le beurre et le chocolat fondu. Ajoutez la farine et le sel puis le lait. Mélangez. Ajoutez au mélange les oeufs battus en neige.

Beurrez un moule et ajoutez les cerises puis la préparation. Faites cuire le gâteau dans un four chaud à 150°C pendant 50 minutes. Laissez refroidir le gâteau et placez au moins 2 heures au réfrigérateur .