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2020-01-19T16:23:17+01:00

Pâté chinois québécois à ma façon

Publié par Piment en cuisine

Aujourd'hui je vous propose une recette réconfortante d'un plat traditionnel québecois cuisiné à ma façon. En effet, ce plat de base ressemble au hachis parmentier auquel s'ajoute une couche de maïs tendre et crémeux.

Cette recette ravira famille et amis !

temps de préparation : 20 minutes

temps de cuisson : 20 + 30 minutes

Pour 6 personnes:

  • 500g de pomme de terre
  • 500g de patate douce
  • 4 càs de lait
  • 500g de viande de boeuf haché
  • 1 oignon
  • 300g de champignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 carotte
  • 1càc de fond de veau (facultatif)
  • 300g de maïs tendre (1 boîte de taille moyenne)
  • 2 càs d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

 

 

1. Coupez l'oignon et faites le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et l'ail écrasé.

2. Ajoutez les champignons émincés, la carotte coupée en morceaux et laissez cuire jusqu'à obtenir une belle coloration.

3. Ajoutez la viande hachée, la cuillère de fond de veau et laissez revenir jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

4. Faites cuire les pomme de terre et la patate douce dans une grande quantité d'eau salée pendant 20 minutes. Si elles ne sont sont pas assez cuites, n'hésitez pas à poursuivre la cuisson.

5. Ecrasez les pomme de terre et la patate douce avec le lait jusqu'à l'obtention d'une purée bien crémeuse. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

6. Dans un plat à gratin, ajoutez la viande cuisinées avec les légumes, le maïs et enfin la purée.

7. Cuire le pâté chinois au four à 180 degrés pendant 30 minutes.

Dégustez le bien chaud !

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