Velouté de tomates aux poivrons grillés

Délicieux velouté aux tomates fraîches !!!

Si vous ne trouvez pas de bonnes tomates bien mûres, n'hésitez pas à les remplacer par 2 boîtes de concassé de tomates (de qualité !)

Ingrédients :

• 1 kg de tomates
• 1 poivron
• 1 oignon
• 1 càs de maïzena
• de l'eau
• sel
• poivre
• huile d'olive

Coupez l'oignon et le poivron en morceaux. Faites les revenir dans un peu d'huile d'olive.

Une fois les poivrons grillés, ajoutez les tomates en morceaux et continuez à les faire cuire 5 minutes. Couvrez les légumes avec l'eau et laissez cuire doucement 15 minutes à couvert.

Récupérez les légumes cuits et l'eau et mixez le tout au blender.

Une fois la soupe bien mixée, filtrez la à l'aide d'une passoire.

Dans un verre d'eau froide, ajoutez la maïzena et ajoutez le tout dans la soupe filtrée. Assaisonnez. Mélangez bien tout en la faisant chauffer . La texture doit s'épaissir ..votre potage est prêt !

Accompagnez votre velouté de copeaux de tomates et poivrons séchés et de petits croûtons maison à l'huile d'olive ...