Top articles
-
tarte ultra fondante "chèvre épinards"
Une texture ultra fondante. Cette tarte est à la fois douce et gourmande ... Ingrédients : 1 pâte brisée 1 sachet de 300 g d'épinards prêts à cuire (rayon salades ) 1 pot de fromage de chèvre de type "petit billy" ou de la ricotta ou de la brousse 4 oeufs...
-
Saucisson au chocolat
Je vous propose une recette revisitée que j'ai présentée à un challenge ... Pour les gourmands de chocolat, cacahuètes et beurre salé !! On peut le consommer en dessert mais aussi au goûter ou pour accompagner une café gourmand .... Ingrédients : 200...
-
Pavlova aux framboises
Vous voulez du croquant,du fondant, de l'onctuosité, de la légèreté et de la fraîcheur !! J'ai le dessert qu'il vous faut ! Ingrédients : pour 8 personnes 4 blancs d'oeufs 1 càc 1/2 de fécule de maïs 225 g de sucre blond 1 càc de vinaigre de vin 500 g...
-
Tagliatelles à l'encre de seiche et aux anneaux de calamars poêlés à l'huile d'olive
Ce plat de pâtes est rapide et facile à faire. Original par sa couleur .. C'est un plat qui a toujours beaucoup de succès. Ingrédients : (4 à 5 personnes) 500 g de pâtes à l'encre de seiche (on en trouve généralement dans les rayons bio des magasins)...
-
Nouvel an Chinois 2018 : l'année du Chien de Terre
Cette année le nouvel an chinois aura lieu le 16 février. Et si vous profitiez de ce momen t pour découvrir ou redécouvrir la cuisine venue d"Asie ? Pour vous donnez des idées, mon partenaire Alfred Clouet et moi même vous proposons quelques nouvelles...
-
Pâte brisée maison
On pense souvent qu'il est difficile de faire sa pâte soit même , et pourtant ... en 5 minutes, vous pouvez réaliser une pâte maison au beurre !!!! Je vous conseille d'utiliser un robot avec une lame pour une réalisation ultra rapide ! Vous pouvez aussi...
-
Poulet grillé et sa sauce barbecue maison caramélisée...
Cette recette fait penser aux manchons de poulet achetés dans le commerce qu'on utilise généralement pour le pique-nique. Fait maison, le goût est sublimé .... Ingrédients : pour 6 1 kg de morceaux de poulet déjà découpés (pour fricassé par exemple) 100...
-
Tian de courgette , pomme de terre et tomate
Ce tian accompagnera parfaitement vos grillades ... Il peut aussi se déguster seul en repas du soir. Ingrédients : pour 4 à 6 personnes pomme de terre : 4 courgettes : 3 tomates : 2 ou 3 , en fonction de la taille ... les coeurs de boeuf sont parfaites...
-
Tarte mexicaine
Vous aimez les fajitas ? alors vous adorerez ma version tarte mexicaine façon fajitas ! ingrédients : 1 pâte brisée 1 escalope de poulet 1 poivron rouge 1 échalote 1 citron 1 avocat 1 bol de tomates cerises 30 cl de lait 10 cl de crème épaisse 3 oeufs...
-
Gâteau magique aux framboises
1 pâte + 1 cuison = 3 possibilités ! Ingrédients : 4 oeufs 100 g de sucre 1 gousse de vanille 110 g de farine 125 g de beurre doux 50 cl de lait 1 bol de framboise surgelées Séparez les jaunes des blancs. Grattez la vanille et incorporez la au sucre....
-
Tarte aux abricots moelleux
Savoureuse et généreuse ! Spécialement pour Madame Granny, dévoreuse d'abricots ! Ingrédients : pour la pâte à tarte sablée : 370 g de farine 190 g de beurre 190 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel 50 ml d'eau pour la crème pâtissière : 1/2 litre...
-
Pâtes sauce ricotta et tomates séchées
Voici une recette de sauce crémeuse et délicieuse qui accompagne parfaitement un beau plat de pâtes ! Ingrédients : pour 4 400 g de pâtes de votre choix 5 brins de ciboulette 250 g de ricotta 4 càs de parmesan 6 tomates séchées (en pot ) 2 tomates quelques...
-
Roulé de poulet au basilic et au fromage
Que faire avec une escalope de poulet ? On lui rajoute du bon basilic frais, un morceau de fromage et on obtient un délicieux petit roulé ! Ingrédients : pour 4 4 escalopes de poulet 12 feuilles de basilic 4 morceaux de fromage (j'ai utilisé du Leerdamer)...
-
Poulet à la landaise
cette recette traditionnelle de la cuisine bistrot ne pourra que que vous séduire... Facile, économique et délicieuse ! Ingrédients : 1 beau poulet fermier 1 beau morceaux de lard fumé (à défaut une barquette de lardons) 4 belles tomates 6 carottes (de...
-
Concours photos
Et si on inversait les rôles ? vous Cuisinez, vous Photographiez et vous Envoyez ! En partenariat avec Natura-Sense, je vous propose un concours photos sur la cuisine végétarienne ! Règlement : Jusqu'au 31 mars minuit je vous invite à m'envoyer votre...
-
Crème d'aubergines
Cette crème est proche du caviar d'aubergines. On y rajoute du yaourt qui lui apporte beaucoup de douceur. On la déguste avec du pain (pita par exemple) et on se régale ! Ingrédients : 2 belles aubergines 2 yaourts crémeux de préférence (yaourt grec)...
-
Crumble rhubarbe, bananes et fraises
Ici, l'acidité de la rhubarbe est atténuée par l'onctuosité de la banane et adoucie par la fraise... un succès garanti ! ingrédients : 500 g de rhubarbe (vous pouvez l'acheter déjà découpée surgelée chez Picard si vous avez la flemme de la nettoyer ..)...
-
Nuggets de dinde aux pétales de maïs
Tout le monde les adore ! Rien à voir avec les cochonneries vendues dans le commerce. De plus la réalisation de ces nuggets est un jeu d'enfant ! Ingrédients : pour 4 4 escalopes de dinde 1/2 paquet de pétales de maïs 1 oeuf sel poivre une sauce...
-
Croquettes de thon aux herbes fraîches
La coriandre et le persil apportent beaucoup de parfum à ce plat. ingrédients : pour 10 croquettes 350 g de thon (3 boîtes moyennes) 1 oignon frais 1 petit bouquet de persil 1 petit bouquet de coriandre 2 càs de câpres 2 oeufs 60 g de chapelure 1 petit...
-
Curry indien : Kofur Roganjosh
cette recette de curry indien délicieusement parfumée vous fera voyager .... Ingrédients : pour 4 poulet ou dinde en morceaux : 500 g yaourt : 2 pots (200g) huile : 3 càs cardamome : 4 gousses cannelle : 1 petit morceau de bois ou 1 càc de cannelle en...
-
Cake aux fraises de Provence
Les fraises, c'est le moment ! Voici une recette de gâteau au yaourt léger et gourmand ! Ingrédients : 1 yaourt nature 1 pot 1/2 de sucre (pot du yaourt) 3 oeufs 1/2 pot d'huile 3 pots de farine 1/2 paquet de levure 1 petite barquette de fraises de Provence...
-
Velouté de patate douce au gingembre et à la cannelle
Il fait froid !! Très froid ! Ce velouté vous aidera à lutter contre un "petit coup de froid" grâce aux vertus du gingembre et de la cannelle ... le gingembre : Très riche en antioxydants, il facilite la digestion et ses propriétés anti-inflammatoires...
-
Rougail saucisses made in Réunion
Ce plat traditionnel de la Réunion est très simple réaliser. Je vous propose ma recette, cuisiné avec deux sortes de saucisses le rougail est ainsi moins écoeurant. Penser à le cuisiner la veille, il n'en sera que meilleur ... Ingrédients : pour 8 personnes...
-
Cookies aux pépites de chocolat
Pour le goûter, ou l'heure du thé, ces petits cookies sont délicieux ! Ingrédients : 400 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 200 g de beurre 1/2 sel 200 g de sucre roux 150 g de sucre blanc 1 gousse de vanille grattée ou un peu d'extrait...
-
Petites brochettes de poulet aux trois saveurs .
Aussi jolies que délicieuses ces petites brochettes de poulet ! Elles s' adaptent aussi bien pour un barbecue, pour un pique-nique ou tout simplement un déjeuner ! Ingrédients : 4 pers 4 escalopes de poulet 1 bol de graines de sésame 1 bol de graines...