Top articles

• Pâte brisée maison

  06 novembre 2016 ( #pain et brioche )

  On pense souvent qu'il est difficile de faire sa pâte soit même , et pourtant ... en 5 minutes, vous pouvez réaliser une pâte maison au beurre !!!! Je vous conseille d'utiliser un robot avec une lame pour une réalisation ultra rapide ! Vous pouvez aussi...

• Nouvel an Chinois 2018 : l'année du Chien de Terre

  12 février 2018 ( #cuisine du monde )

  Cette année le nouvel an chinois aura lieu le 16 février. Et si vous profitiez de ce momen t pour découvrir ou redécouvrir la cuisine venue d"Asie ? Pour vous donnez des idées, mon partenaire Alfred Clouet et moi même vous proposons quelques nouvelles...

• Tagliatelles à l'encre de seiche et aux anneaux de calamars poêlés à l'huile d'olive

  07 mars 2016 ( #plat avec du poisson )

  Ce plat de pâtes est rapide et facile à faire. Original par sa couleur .. C'est un plat qui a toujours beaucoup de succès. Ingrédients : (4 à 5 personnes) 500 g de pâtes à l'encre de seiche (on en trouve généralement dans les rayons bio des magasins)...

• Pavlova aux framboises

  08 janvier 2015 ( #dessert )

  Vous voulez du croquant,du fondant, de l'onctuosité, de la légèreté et de la fraîcheur !! J'ai le dessert qu'il vous faut ! Ingrédients : pour 8 personnes 4 blancs d'oeufs 1 càc 1/2 de fécule de maïs 225 g de sucre blond 1 càc de vinaigre de vin 500 g...

• Saucisson au chocolat

  06 octobre 2016 ( #dessert, #cuisine pour étudiant(e), #apéro chic )

  Je vous propose une recette revisitée que j'ai présentée à un challenge ... Pour les gourmands de chocolat, cacahuètes et beurre salé !! On peut le consommer en dessert mais aussi au goûter ou pour accompagner une café gourmand .... Ingrédients : 200...

• tarte ultra fondante "chèvre épinards"

  02 mars 2015 ( #tartes salées )

  Une texture ultra fondante. Cette tarte est à la fois douce et gourmande ... Ingrédients : 1 pâte brisée 1 sachet de 300 g d'épinards prêts à cuire (rayon salades ) 1 pot de fromage de chèvre de type "petit billy" ou de la ricotta ou de la brousse 4 oeufs...

• Tian de courgette , pomme de terre et tomate

  06 septembre 2016 ( #accompagnements )

  Ce tian accompagnera parfaitement vos grillades ... Il peut aussi se déguster seul en repas du soir. Ingrédients : pour 4 à 6 personnes pomme de terre : 4 courgettes : 3 tomates : 2 ou 3 , en fonction de la taille ... les coeurs de boeuf sont parfaites...

• Poulet grillé et sa sauce barbecue maison caramélisée...

  04 février 2015 ( #snack, #plat avec de la viande, #cuisine pour étudiant(e) )

  Cette recette fait penser aux manchons de poulet achetés dans le commerce qu'on utilise généralement pour le pique-nique. Fait maison, le goût est sublimé .... Ingrédients : pour 6 1 kg de morceaux de poulet déjà découpés (pour fricassé par exemple) 100...

• Pâtes sauce ricotta et tomates séchées

  30 septembre 2016 ( #plat végétarien, #cuisine pour étudiant(e) )

  Voici une recette de sauce crémeuse et délicieuse qui accompagne parfaitement un beau plat de pâtes ! Ingrédients : pour 4 400 g de pâtes de votre choix 5 brins de ciboulette 250 g de ricotta 4 càs de parmesan 6 tomates séchées (en pot ) 2 tomates quelques...

• Roulé de poulet au basilic et au fromage

  29 septembre 2016 ( #plat avec de la viande, #cuisine pour étudiant(e) )

  Que faire avec une escalope de poulet ? On lui rajoute du bon basilic frais, un morceau de fromage et on obtient un délicieux petit roulé ! Ingrédients : pour 4 4 escalopes de poulet 12 feuilles de basilic 4 morceaux de fromage (j'ai utilisé du Leerdamer)...

• Velouté de patate douce au gingembre et à la cannelle

  19 janvier 2016 ( #soupe, #cuisine santé )

  Il fait froid !! Très froid ! Ce velouté vous aidera à lutter contre un "petit coup de froid" grâce aux vertus du gingembre et de la cannelle ... le gingembre : Très riche en antioxydants, il facilite la digestion et ses propriétés anti-inflammatoires...

• Poulet à la landaise

  07 septembre 2015 ( #plat avec de la viande, #cuisine française )

  cette recette traditionnelle de la cuisine bistrot ne pourra que que vous séduire... Facile, économique et délicieuse ! Ingrédients : 1 beau poulet fermier 1 beau morceaux de lard fumé (à défaut une barquette de lardons) 4 belles tomates 6 carottes (de...

• Tarte aux abricots moelleux

  16 juin 2015 ( #tartes sucrées, #dessert )

  Savoureuse et généreuse ! Spécialement pour Madame Granny, dévoreuse d'abricots ! Ingrédients : pour la pâte à tarte sablée : 370 g de farine 190 g de beurre 190 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel 50 ml d'eau pour la crème pâtissière : 1/2 litre...

• Crème d'aubergines

  15 mai 2015 ( #apéro chic, #entrées )

  Cette crème est proche du caviar d'aubergines. On y rajoute du yaourt qui lui apporte beaucoup de douceur. On la déguste avec du pain (pita par exemple) et on se régale ! Ingrédients : 2 belles aubergines 2 yaourts crémeux de préférence (yaourt grec)...

• Gâteau magique aux framboises

  17 mars 2015 ( #dessert, #gâteaux )

  1 pâte + 1 cuison = 3 possibilités ! Ingrédients : 4 oeufs 100 g de sucre 1 gousse de vanille 110 g de farine 125 g de beurre doux 50 cl de lait 1 bol de framboise surgelées Séparez les jaunes des blancs. Grattez la vanille et incorporez la au sucre....

• Tarte mexicaine

  26 mai 2015 ( #tartes salées, #cuisine pour étudiant(e) )

  Vous aimez les fajitas ? alors vous adorerez ma version tarte mexicaine façon fajitas ! ingrédients : 1 pâte brisée 1 escalope de poulet 1 poivron rouge 1 échalote 1 citron 1 avocat 1 bol de tomates cerises 30 cl de lait 10 cl de crème épaisse 3 oeufs...

• Cake aux fraises de Provence

  14 juin 2016 ( #dessert, #gâteaux )

  Les fraises, c'est le moment ! Voici une recette de gâteau au yaourt léger et gourmand ! Ingrédients : 1 yaourt nature 1 pot 1/2 de sucre (pot du yaourt) 3 oeufs 1/2 pot d'huile 3 pots de farine 1/2 paquet de levure 1 petite barquette de fraises de Provence...

• Curry indien : Kofur Roganjosh

  31 août 2016 ( #plat avec de la viande, #cuisine du monde )

  cette recette de curry indien délicieusement parfumée vous fera voyager .... Ingrédients : pour 4 poulet ou dinde en morceaux : 500 g yaourt : 2 pots (200g) huile : 3 càs cardamome : 4 gousses cannelle : 1 petit morceau de bois ou 1 càc de cannelle en...

• Nuggets de dinde aux pétales de maïs

  13 novembre 2015 ( #cuisine pour étudiant(e), #snack )

  Tout le monde les adore ! Rien à voir avec les cochonneries vendues dans le commerce. De plus la réalisation de ces nuggets est un jeu d'enfant ! ​Ingrédients : pour 4 ​ 4 escalopes de dinde ​1/2 paquet de pétales de maïs ​1 oeuf ​sel ​poivre ​une sauce...

• Croquettes de thon aux herbes fraîches

  24 septembre 2015 ( #plat avec du poisson, #cuisine pour étudiant(e) )

  La coriandre et le persil apportent beaucoup de parfum à ce plat. ingrédients : pour 10 croquettes 350 g de thon (3 boîtes moyennes) 1 oignon frais 1 petit bouquet de persil 1 petit bouquet de coriandre 2 càs de câpres 2 oeufs 60 g de chapelure 1 petit...

• Crumble rhubarbe, bananes et fraises

  11 juin 2015 ( #dessert, #cuisine pour étudiant(e) )

  Ici, l'acidité de la rhubarbe est atténuée par l'onctuosité de la banane et adoucie par la fraise... un succès garanti ! ingrédients : 500 g de rhubarbe (vous pouvez l'acheter déjà découpée surgelée chez Picard si vous avez la flemme de la nettoyer ..)...

• Concours photos

  01 mars 2017

  Et si on inversait les rôles ? vous Cuisinez, vous Photographiez et vous Envoyez ! En partenariat avec Natura-Sense, je vous propose un concours photos sur la cuisine végétarienne ! Règlement : Jusqu'au 31 mars minuit je vous invite à m'envoyer votre...

• Kouglof salé au jambon Serrano

  23 octobre 2016 ( #pain et brioche )

  Pour un apéritif entre amis, pour un brunch en famille ou tout simplement pour se faire plaisir ... J'utilise ici un véritable moule à kouglof alsacien, maintenant si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par un moule rond à brioche . Ingrédients...

• Gâteau au yaourt banane choco

  09 mars 2016 ( #gâteaux )

  Cette recette simple de gâteau au yaourt est sublimée par un soupçon de banane et de pépites de chocolat. Ce gâteau est réservé uniquement aux gourmands ! Ingrédients : 1 yaourt 3 pots (du yaourt) de farine 1 pot 1/2 de sucre 2 càc de levure chimique...

• Tourte jambon champignons

  28 septembre 2015 ( #tartes salées )

  Les champignons, c'est de saison !! Ingrédients : 1 pâte brisée 3 oeufs 20 cl de crème liquide et légère 20 cl de lait 500 g de champignons de Paris (ou ceux que vous avez ramassés dans la forêt) 1 petite barquette de dés de jambon (ou 3 tranches de jambon...