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Top articles

  • Chawarma (sandwich libanais)

    21 novembre 2014 ( #plat avec de la viande, #cuisine du monde )

    Ingrédients : 4 pains libanais ou pitas (on en trouve en grande surface) ou pain maison quelques feuilles de salade 2 tomates 600 g de noix de veau pour la sauce : de la coriandre fraîche (ou surgelée) 4 brins de la menthe fraîche (ou surgelée) 4 brins...

  • gratin de courge butternut

    01 février 2017 ( #gratin, #plat végétarien, #cuisine pour étudiant(e) )

    Comme on l'aime la courge Butternut et son petit goût noisette ! Voici une recette facile à réaliser. Ces petits gratins peuvent se déguster en repas du soir, en entrée chaude ou en accompagnement .. préparation : 10 minutes cuisson : 15 minutes pour...

  • Tarte à l'oignon

    26 septembre 2017 ( #tartes salées )

    tarte à l'oignon Une délicieuse tarte, complète et parfaite pour le diner. Ingrédients : pour 1 tarte 1 pâte brisée 5 oignons (rouge ou non mais de qualité !) 250 ml de crème liquide 200 ml de lait 4 oeufs 1 cuil. à soupe de farine 2 cuil. à soupe de...

  • Lasagnes au jambon et courgettes fondantes crème au chèvre

    17 janvier 2017 ( #plat avec de la viande )

    Une recette toute douce ... la béchamel est ici remplacée par une crème de chèvre . Ingrédients : un paquet de lasagnes fraîches (ou sèches) 4 grosses courgettes 4 tranches de jambon blanc 40 cl de crème fraîche 200 g de fromage de chèvre frais (petit...

  • Pâtes au thon et sauce aux câpres

    22 septembre 2016 ( #plat avec du poisson )

    Il y a une pub qui disait : "le thon c'est bon, le thon blanc c'est excellent !" , oui j'approuve ! Alors je vous propose une petite recette de thon mariné aux câpres et au citron accompagné de délicieuses pâtes ! J'utilise des steaks de thon , franchement...

  • Tarte au thon, sardines et tomates

    14 août 2016 ( #tartes salées )

    une délicieuse tarte d'été ! Savoureuse et moelleuse à souhait ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 càs de moutarde 2 belles tomates bien mûres 1 boîte de thon au naturel 1 boîte de sardine au naturel ou à l'huile d'olive 40 g de fromage râpé 4 tranches...

  • Tarte aux courgettes poêlées à l'ail et pignons de pin

    15 octobre 2015 ( #tartes salées )

    Délicieusement parfumée .. Ingrédients : pour la pâte : 200 g de farine 90 g de beure doux 1 oeuf 20 cl d'eau 1 pincée de sel ou une pâte brisée du commerce pour la tarte : 3 courgettes coupées en tronçons 3 tomates séchées 2 gousses d'ail 1 échalotes...

  • Morceaux choisis de poissons à la compotée de poire aux échalotes

    18 septembre 2015 ( #plat avec du poisson )

    Recette délicieusement parfumée .. La douceur de la poire, la force de l'échalote accompagnent merveilleusement bien le poisson. Ingrédients : pour 4 mélange de poissons pour 4 personnes (saumon, cabillaud, loup de mer) 2 échalotes 4 poires de l'aneth...

  • Cheese-cake fruits rouge et chocolat blanc

    01 juillet 2015 ( #dessert )

    Voici une autre version du cheese-cake . Ici le fromage frais est remplacé par du chocolat blanc, ce qui apporte moelleux et douceur à ce dessert... Ingrédients : 1 paquet de palet bretons au beurre ...(ça commence bien !) ou des biscuits de votre choix...

  • Petites seiches façon Fideuà

    09 juin 2015 ( #plat avec du poisson )

    Cette recette ressemble à la paella . Simple et rapide à réaliser ! La Fideuà est une recette espagnole qui se fait normalement avec des calamars. Ingrédients : 500 g de petites seiches (fraîches ou congelées) 500 g de crevettes 2 poivrons 2 échalotes...

  • Tarte à la tomate fondante et acidulée

    17 avril 2015 ( #tartes salées )

    Rapide à réaliser, savoureuse, avec une petite salade de roquette et tout le monde se régale ! Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée 5 belles tomates bien mûres 2 càs de moutarde 6 tranches de fromage (pour sandwichs) du thym ou du romarin ou de l'origan...

  • Porc mariné à la chinoise

    15 avril 2015 ( #plat avec de la viande, #cuisine du monde, #cuisine pour étudiant(e) )

    Une marinade simplissime et très parfumée, qui vous fera voyager !! Ingrédients : pour 4 4 escalopes de porc pour la marinade : 3 càs de miel 2 càs de cassonade (sucre brun) 1 càc de 5 épices 1 càs de vin moelleux 1 càs de gingembre en poudre 2 gousses...

  • Tarte fondante à l'aubergine, crumble de feta et graines de pavot

    25 mars 2015 ( #tartes salées )

    Ici, l'originalité de cette tarte est le fond de tarte à base de graines de pavot . Merci à mon amie irlandaise Jacqueline de m'avoir offert le livre "avoca café cookbook" qui m'inspire beaucoup et dont les recettes originales ne peuvent qu'être partagées....

  • Salade landaise

    18 mars 2015 ( #salades )

    repas complet aux saveurs du sud ouest ... Ingrédients : pour 4 une belle salade verte quelques feuilles de roquette du pain rassis pour les croûtons 2 gousses d'ail 2 bols de haricots verts frais ou congelés 2 pommes de terre 1 tasse de pignon de pin...

  • Roulés de porc aux tomates confites et parmesan

    09 mars 2015 ( #plat avec de la viande )

    Accompagnés de légumes juste poêlés , un délice ... Ingrédients : pour 4 4 escalopes de porc fines 1 petit pot de tomates confites à l'huile des copeaux de parmesan ou un morceaux à couper soit même sel et poivre huile d'olive de la ficelle alimentaire...

  • Risotto "retour du marché"

    03 mars 2015 ( #plat avec de la viande )

    Se promener dans les marchés, flâner, remplir son panier de tous ces légumes qui nous font envie ... Mais on en fait quoi après ? rien de tel qu'un risotto, 100 % fraîcheur,100 % couleurs .... Ingrédients : pour 4 gourmands 250 g de riz à risotto 1 morceau...

  • Fondant au chocolat blanc aux parfums de violette et de pistache

    24 février 2015 ( #gâteaux )

    La violette se marie très bien avec le chocolat blanc. La pistache apporte du croquant et une note d'originalité à ce fondant. Ingrédients : 120 g de chocolat blanc 75 g de beurre 75 g de sucre 75 g de farine 3 oeufs 1/2 càc d'arôme violette 1 poignée...

  • Marmite du pêcheur

    01 février 2015 ( #plat avec du poisson )

    Facile et rapide à réaliser. Cette recette vous enchantera ! Si vous avez de la chance d'habiter en bord de mer, n'hésitez pas à utiliser du poisson frais . Ingrédients : pour 4 personnes 1 sachet de 600 g de morceaux choisis , poissons nordiques surgelés...

  • Crevettes coco

    15 décembre 2014 ( #plat avec du poisson )

    Cette recette est très rapide à faire et fait toujours beaucoup d'effet . Ingrédient : pour 4 personnes 2 échalotes 1 sachet de crevettes surgelées décortiquées (de qualité !) ou des crevettes fraîches. 3 tomates bien mûres (l'hiver, je les remplace par...

  • Filets mignons aux épices

    09 décembre 2014 ( #plat avec de la viande )

    Le mélange subtil de la cannelle et des abricots secs me rappelle le Tajine. C'est un plat à la fois très doux et parfumé.... Ingrédients : 2 filets mignons de porc 100 g de lardons 2 échalotes 12 abricots secs 12 pruneaux 1/2 càc de canelle sel poivre...

  • Poisson au lait de coco (recette thaïlandaise)

    27 novembre 2014 ( #plat avec du poisson )

    Ingrédients : 4 beaux filets de poisson de votre choix (cabillaud, loup de mer etc ...) 2 boîtes de lait de coco 2 càc de pâte de curry (ou du curry en poudre) 2 càs de sucre brun 1 citron vert 1 bonne càs de nuocmâm 2 verres de riz (dose pour 4 personnes)...

  • crème du Barry

    27 novembre 2014 ( #soupe )

    Cette soupe est particulièrement douce et délicate. Le goût parfois fort du chou fleur est effacé. Accompagnée de croûtons à l'ail maison, d'un morceau de fromage et d'une tranche de jambon cru grillée au four, c'est divin ! ingrédients : 1 chou fleur...

  • Tomate farcie aux céréales

    05 avril 2016 ( #plat végétarien, #accompagnements )

    recette très agréable accompagnée d'une salade verte. Ingrédients : pour 6 6 grosses tomates 1 paquet d'un mélange de céréales (mélange de boulgour, quinoa, avoine ou autre) au rayon bio des magasins ou rayon riz . 6 tomates séchées à l'huile 1 brin de...

  • Quatre-quarts coeur coulant choco-cacahuètes

    20 février 2015 ( #gâteaux, #cuisine pour étudiant(e) )

    Voici une version originale du quatre-quarts qui ne vous laissera pas indifférents ... Ingrédients : 200 g de farine 200 g de beurre fondu 150 g de sucre (normalement c'est 200 g ...) 4 oeufs 1 pincée de sel 1 càc de levure chimique 2 càs de beurre de...

  • Pâte brisée maison

    06 novembre 2016 ( #pain et brioche )

    On pense souvent qu'il est difficile de faire sa pâte soit même , et pourtant ... en 5 minutes, vous pouvez réaliser une pâte maison au beurre !!!! Je vous conseille d'utiliser un robot avec une lame pour une réalisation ultra rapide ! Vous pouvez aussi...

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