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gratin de courge butternut

01 février 2017 ( #gratin, #plat végétarien, #cuisine pour étudiant(e) )

Comme on l'aime la courge Butternut et son petit goût noisette ! Voici une recette facile à réaliser. Ces petits gratins peuvent se déguster en repas du soir, en entrée chaude ou en accompagnement .. préparation : 10 minutes cuisson : 15 minutes pour...
Marmite du pêcheur

01 février 2015 ( #plat avec du poisson )

Facile et rapide à réaliser. Cette recette vous enchantera ! Si vous avez de la chance d'habiter en bord de mer, n'hésitez pas à utiliser du poisson frais . Ingrédients : pour 4 personnes 1 sachet de 600 g de morceaux choisis , poissons nordiques surgelés...
Risotto "retour du marché"

03 mars 2015 ( #plat avec de la viande )

Se promener dans les marchés, flâner, remplir son panier de tous ces légumes qui nous font envie ... Mais on en fait quoi après ? rien de tel qu'un risotto, 100 % fraîcheur,100 % couleurs .... Ingrédients : pour 4 gourmands 250 g de riz à risotto 1 morceau...
Roulés de porc aux tomates confites et parmesan

09 mars 2015 ( #plat avec de la viande )

Accompagnés de légumes juste poêlés , un délice ... Ingrédients : pour 4 4 escalopes de porc fines 1 petit pot de tomates confites à l'huile des copeaux de parmesan ou un morceaux à couper soit même sel et poivre huile d'olive de la ficelle alimentaire...
Crevettes coco

15 décembre 2014 ( #plat avec du poisson )

Cette recette est très rapide à faire et fait toujours beaucoup d'effet . Ingrédient : pour 4 personnes 2 échalotes 1 sachet de crevettes surgelées décortiquées (de qualité !) ou des crevettes fraîches. 3 tomates bien mûres (l'hiver, je les remplace par...
Lasagnes au jambon et courgettes fondantes crème au chèvre

17 janvier 2017 ( #plat avec de la viande )

Une recette toute douce ... la béchamel est ici remplacée par une crème de chèvre . Ingrédients : un paquet de lasagnes fraîches (ou sèches) 4 grosses courgettes 4 tranches de jambon blanc 40 cl de crème fraîche 200 g de fromage de chèvre frais (petit...
crème du Barry

27 novembre 2014 ( #soupe )

Cette soupe est particulièrement douce et délicate. Le goût parfois fort du chou fleur est effacé. Accompagnée de croûtons à l'ail maison, d'un morceau de fromage et d'une tranche de jambon cru grillée au four, c'est divin ! ingrédients : 1 chou fleur...
Morceaux choisis de poissons à la compotée de poire aux échalotes

18 septembre 2015 ( #plat avec du poisson )

Recette délicieusement parfumée .. La douceur de la poire, la force de l'échalote accompagnent merveilleusement bien le poisson. Ingrédients : pour 4 mélange de poissons pour 4 personnes (saumon, cabillaud, loup de mer) 2 échalotes 4 poires de l'aneth...
Pâtes au thon et sauce aux câpres

22 septembre 2016 ( #plat avec du poisson )

Il y a une pub qui disait : "le thon c'est bon, le thon blanc c'est excellent !" , oui j'approuve ! Alors je vous propose une petite recette de thon mariné aux câpres et au citron accompagné de délicieuses pâtes ! J'utilise des steaks de thon , franchement...
Porc mariné à la chinoise

15 avril 2015 ( #plat avec de la viande, #cuisine du monde, #cuisine pour étudiant(e) )

Une marinade simplissime et très parfumée, qui vous fera voyager !! Ingrédients : pour 4 4 escalopes de porc pour la marinade : 3 càs de miel 2 càs de cassonade (sucre brun) 1 càc de 5 épices 1 càs de vin moelleux 1 càs de gingembre en poudre 2 gousses...
Tarte à l'oignon

26 septembre 2017 ( #tartes salées )

tarte à l'oignon Une délicieuse tarte, complète et parfaite pour le diner. Ingrédients : pour 1 tarte 1 pâte brisée 5 oignons (rouge ou non mais de qualité !) 250 ml de crème liquide 200 ml de lait 4 oeufs 1 cuil. à soupe de farine 2 cuil. à soupe de...
Tarte fondante à l'aubergine, crumble de feta et graines de pavot

25 mars 2015 ( #tartes salées )

Ici, l'originalité de cette tarte est le fond de tarte à base de graines de pavot . Merci à mon amie irlandaise Jacqueline de m'avoir offert le livre "avoca café cookbook" qui m'inspire beaucoup et dont les recettes originales ne peuvent qu'être partagées....
Filets mignons aux épices

09 décembre 2014 ( #plat avec de la viande )

Le mélange subtil de la cannelle et des abricots secs me rappelle le Tajine. C'est un plat à la fois très doux et parfumé.... Ingrédients : 2 filets mignons de porc 100 g de lardons 2 échalotes 12 abricots secs 12 pruneaux 1/2 càc de canelle sel poivre...
Poisson au lait de coco (recette thaïlandaise)

27 novembre 2014 ( #plat avec du poisson )

Ingrédients : 4 beaux filets de poisson de votre choix (cabillaud, loup de mer etc ...) 2 boîtes de lait de coco 2 càc de pâte de curry (ou du curry en poudre) 2 càs de sucre brun 1 citron vert 1 bonne càs de nuocmâm 2 verres de riz (dose pour 4 personnes)...
Fondant au chocolat blanc aux parfums de violette et de pistache

24 février 2015 ( #gâteaux )

La violette se marie très bien avec le chocolat blanc. La pistache apporte du croquant et une note d'originalité à ce fondant. Ingrédients : 120 g de chocolat blanc 75 g de beurre 75 g de sucre 75 g de farine 3 oeufs 1/2 càc d'arôme violette 1 poignée...
Salade landaise

18 mars 2015 ( #salades )

repas complet aux saveurs du sud ouest ... Ingrédients : pour 4 une belle salade verte quelques feuilles de roquette du pain rassis pour les croûtons 2 gousses d'ail 2 bols de haricots verts frais ou congelés 2 pommes de terre 1 tasse de pignon de pin...
Tarte aux courgettes poêlées à l'ail et pignons de pin

15 octobre 2015 ( #tartes salées )

Délicieusement parfumée .. Ingrédients : pour la pâte : 200 g de farine 90 g de beure doux 1 oeuf 20 cl d'eau 1 pincée de sel ou une pâte brisée du commerce pour la tarte : 3 courgettes coupées en tronçons 3 tomates séchées 2 gousses d'ail 1 échalotes...
Tarte au thon, sardines et tomates

14 août 2016 ( #tartes salées )

une délicieuse tarte d'été ! Savoureuse et moelleuse à souhait ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 càs de moutarde 2 belles tomates bien mûres 1 boîte de thon au naturel 1 boîte de sardine au naturel ou à l'huile d'olive 40 g de fromage râpé 4 tranches...
Cheese-cake fruits rouge et chocolat blanc

01 juillet 2015 ( #dessert )

Voici une autre version du cheese-cake . Ici le fromage frais est remplacé par du chocolat blanc, ce qui apporte moelleux et douceur à ce dessert... Ingrédients : 1 paquet de palet bretons au beurre ...(ça commence bien !) ou des biscuits de votre choix...
Tarte à la tomate fondante et acidulée

17 avril 2015 ( #tartes salées )

Rapide à réaliser, savoureuse, avec une petite salade de roquette et tout le monde se régale ! Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée 5 belles tomates bien mûres 2 càs de moutarde 6 tranches de fromage (pour sandwichs) du thym ou du romarin ou de l'origan...
Petites seiches façon Fideuà

09 juin 2015 ( #plat avec du poisson )

Cette recette ressemble à la paella . Simple et rapide à réaliser ! La Fideuà est une recette espagnole qui se fait normalement avec des calamars. Ingrédients : 500 g de petites seiches (fraîches ou congelées) 500 g de crevettes 2 poivrons 2 échalotes...
Feuilleté aux épinards (recette Grecque)

27 avril 2015 ( #cuisine du monde, #plat végétarien, #tartes salées )

Un beau feuilletage et beaucoup de saveurs ! Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 1 paquet de pâte filo ou de brick 800 g d’épinards frais ou un sachet de pousses d'épinards déjà lavées (gain de temps ...) 200 gr de féta 4 oeufs 25 cl de lait 100g de semoule...
Salade fraîche à la mangue

28 février 2021 ( #entrées, #salades )

C'est bientôt le printemps ! Voici une recette ultra-rafraîchissante et sa petite touche d'exotisme avec de la mangue qui se marie parfaitement à la douceur de l'avocat, de l'orange pour apporter de la fraîcheur et de la feta pour la touche gourmande....
Quatre-quarts coeur coulant choco-cacahuètes

20 février 2015 ( #gâteaux, #cuisine pour étudiant(e) )

Voici une version originale du quatre-quarts qui ne vous laissera pas indifférents ... Ingrédients : 200 g de farine 200 g de beurre fondu 150 g de sucre (normalement c'est 200 g ...) 4 oeufs 1 pincée de sel 1 càc de levure chimique 2 càs de beurre de...
Tomate farcie aux céréales

05 avril 2016 ( #plat végétarien, #accompagnements )

recette très agréable accompagnée d'une salade verte. Ingrédients : pour 6 6 grosses tomates 1 paquet d'un mélange de céréales (mélange de boulgour, quinoa, avoine ou autre) au rayon bio des magasins ou rayon riz . 6 tomates séchées à l'huile 1 brin de...

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