Top articles
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Côtes d'agneau aux 4 épices et réduction de miel au vinaigre balsamique
Recette parfumée et rapide à réaliser . Ingrédients : 4 personnes 12 côtes d'agneau 4 càs de mélange 4 épices 4 càs de vinaigre balsamique 2 càs de miel 4 carottes 4 pommes de terre violettes de l'huile d'olive 1 branche de romarin Coupez les carottes...
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Frites de patates douces au four
Savez-vous que la patate douce possède des vertus qui nous aideraient à favoriser un état de bonne santé : elle prévient les maladies cardivasculaires elle améliore la fonction du foie elle aide à combattre le diabète elle stimule le système immunitaire...
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Salade "mangue carotte" et vinaigrette à l'orange
Idéale quand il fait chaud, toute simple, aux notes exotiques avec peu d'ingrédients mais ultra rafraîchissante ! Ingrédients : pour 4 personnes 1 mangue pas trop mûre 6 carottes 1 orange 4 cuil. à soupe d'huile d'olive Couper la mangue en petits cubes....
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Pâtes à crêpes : 3 recettes de base
Le jour de la chandeleur est un jour très attendu des petits mais aussi des grands ... C'est le jour des crêpes !! On peut abuser des garnitures ni vu ni connu ! Voici 3 recettes de pâte à crêpes de base afin de satisfaire tous les gourmands .. la pâte...
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Tomates mozzarella
N'oubliez pas de soigner la présentation de vos plats ! Voici un petit exemple d'une salade mozzarella qui a beaucoup de succès et qui ne prend que 2 minutes à réaliser ! Comptez une tomate par personne, 1/2 boule de mozzarella et quelques feuilles de...
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Tian d'aubergines au basilic gratiné
Ce tian accompagne parfaitement une viande ou est aussi délicieux en repas du soir . Ingrédients : pour 4 1 échalote 2 aubergines 4 tomates confites (en bocal) ou du concassé de tomates 8 feuilles de basilic 1 gousse d'ail pilée huile d'olive 4 càs de...
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Tarte pommes de terre, pommes et camembert
ingrédients : 4 belles pommes de terre 3 pommes 1 gros oignon 1 camembert 1 pâte à tarte brisée Couper les pommes de terre en lamelles et les faire revenir dans la poêle avec l'oignon et un peu d'huile. Assaisonner. Eplucher et couper les pommes en lamelles....
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Salade de concombre et de pomme granny
Mangez sainement n'est pas compliqué, voici une recette de salade facile à réaliser . Délicieuse avec sa petite note d'acidité apportée par la pomme ... Les graines germées vous apporteront une note d'originalité, du tonus et parfumeront votre salade....
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Brioche tendre et savoureuse à la fleur d'oranger
Ingrédients : 500 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie (ou 1/2 cube de levure fraîche) 50 g de sucre 10 cl de lait tiéde 250 g de mascarpone 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf grains de sucre (facultatif) 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf mélangé à une cuillère...
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salade de chou blanc mariné à la japonaise
Le chou et ses 1000 vertus ! Bienfaits du chou blanc : riche en vitamines C, il contribuerait à nous protéger des cancers. Bienfaits du sésame : les graines regorgent de minéraux, dont le magnésium, le zinc et le fer. C'est de plus une source importante...
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salade "betterave pomme kiwi "
Cette salade "santé" ne peut que vous apporter des bienfaits pour votre organisme : la betterave : Elle est très riche en vitamines A C et B. Extrêmement nutritive et énergétique, elle est parfaite pour les personnes anémiées .Elle aide à lutter contre...
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salade aux deux choux et noisettes croquantes
Ingrédients : 1/2 chou rouge 1/2 chou blanc 1 poignée de noisettes 1 poignée de raisins secs 1 pomme pour la vinaigrette : huile d'olive vinaigre de cidre 2 càc de miel sel poivre Râpez les choux, vous pouvez le faire soit au couteau ou à l'aide d'un...
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Gâteau au fromage blanc aux parfums de rose et de framboise
Le parfum de rose associé aux framboises apporte à ce gâteau beaucoup de fraîcheur ! Ingrédients : 370 g de fromage blanc onctueux 4 oeufs 50 g de farine 100 g de sucre 40 g de maïzena (fécule) 150 g de framboises surgelées 1 càs d'eau de rose 1 pincée...
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Clafoutis aux griottes
Vous allez me dire que cette recette n'est pas de saison ! et bien oui ! Mais c'est tellement bon que j'ai utilisé des cerises griottes congelées.. préparation : 5 minutes cuisson : 40 minutes Ingrédients : 500 g de cerises griottes congelées 75 g de...
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Douceurs chocolat et noix de pécan
Difficile de ne pas y résister .. Ingrédients : 250 g de chocolat noir 85 g de sucre 100 g de beurre doux 4 oeufs 90 g de maïzena 140 g de noix de pécan (ou de noix ) Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes...
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Filets de truite en croûte de pavot
C'est dans un restaurant que j'ai découvert cette recette. La panure de graines de pavot permet au poisson de cuire sans se dessécher, de plus, légèrement grillées ces graines apportent une petite note sympathique ! Ingrédients : pour 4 4 filets de truite...
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Roulés de veau au jambon et fromage
Pour faire passer la rentrée !! Ingrédients : pour 4 4 escalopes de veau (fines de préférence) 4 tranches de jambon de Parme 4 tranches de Leerdammer (ou autre) sel et poivre Etalez l'escalope sur une assiette, si celle-ci est trop épaisse mettez la viande...
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Poivrons grillés et marinés
C'est l'été ! le moment des apéros, des salades ... Voici une recette qui vous rappellera les tapas espagnoles ... Ingrédients : pour un pot à confitures 2 poivrons 1 belle gousse d'ail (de Lautrec made in sud ouest !) de l'huile d'olive des herbes aromatiques...
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Aiguillettes de canard aux cerises
Cette recette printanière vous régalera ! Ici l'acidité des cerises est adoucie par une touche de miel. Ingrédients : pour 4 500 g d'aiguillettes de canard (ou plus en fonction de la taille de votre estomac ...) 300 g de cerises dénoyautées 2 càc de miel...
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crème basilic
Cette crème n'est pas un pesto, il lui manque le parmesan et les pignons .J'en ai toujours dans mon frigo, elle se conserve très bien 10 jours.Elle peut s'utiliser de différentes façon, et rajoute toujours à vos plats un parfum subtile : pâtes, tartes,...
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Velouté de carottes à l'orange
ingrédients : 1 kg de carottes 1 gros oignons du sel 1 càc de coriandre une orange eau Faites revenir l'oignon dans de l'huile d'olive. Coupez les carottes en rondelles (au robot c'est rapide !). Une fois l'oignon translucide, rajoutez la coriandre, les...
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lamelles de fajitas grillées
Après un repas mexicain, s'il vous reste des fajitas , avant qu'elles ne sèchent et durcissent, coupez les en lamelles avec une paire de ciseaux et faites les griller au four quelques minutes ! On peut les déguster avec une salade, en apéro ou les grignoter...
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Houmous traditionnel
Je vous partage la recette du houmous traditionnel que l'on déguste essentiellement au Proche-Orient. Cette recette est simple à réaliser, pour la réussir, il vous faut un bon mixeur ou blender ! Vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve, mais...
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Tagliatelles aux noix de Saint - Jacques, pommes et sauce au cidre
Ingrédients : 2 pommes 1/2 litre de cidre 1 tomate 25 cl de crème liquide Saint- Jacques ou pétoncles surgelées : 1 paquet 500 g de tagliatelles fraîches beurre couper les pommes en cubes et les faire revenir dans du beurre Ajouter le cidre et laisser...
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Sauté de porc caramélisé au sirop d'érable
Cette recette est très rapide à réaliser, elle est idéale quand on a peu de temps pour cuisiner ! Ingrédients : 4 500 g de porc en morceaux huile de sésame : 1 càs sirop d'érable : 20 cl environ (en fonction de votre goût) sauce soja : 1 càs gingembre...