750 grammes
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tartes salees

2014-12-18T16:09:58+01:00

Tarte fine au fromage

Publié par Benou
Tarte fine au fromage

Dans cette recette la pâte est remplacée par des feuilles de brick, Cette tarte est donc plus légère mais tout aussi savoureuse....

Alors, ne vous privez pas !

Ingrédients :

  • 4 feuilles de brick
  • 3 oeufs
  • 15 cl de crème
  • 15 cl de lait
  • 100 g de comté râpé
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 tranches de jambon
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre

Mélangez les oeufs avec la crème et le lait.

Ajoutez la muscade, le sel et le poivre.

Râpez les fromages et ajoutez les à la préparation.

Coupez le jambon en lamelles et ajoutez les à la préparation.

Dans un plat à tarte, posez les 4 feuilles de brick, et versez y la préparation.

Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 240 degrés(thermostat 8) et faites cuire 20 minutes.

Dégustez aussitôt !!

Bon appétit.

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2014-11-17T12:50:05+01:00

tourte forestière au jambon

Publié par Benou
tourte forestière au jambon

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 pâte brisée
  • 1 sachet de champignons forestiers cuisinés de chez Picard
  • 1 petit sachet de champignons de paris de chez Picard
  • 4 tranches de jambon
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 1/2 litre de lait
  • gruyère râpé : 1 petit paquet

faites chauffer les champignons dans une poêle afin qu'ils perdent toute leur eau.

faites une béchamel : faire fondre le beurre,ajoutez la farine et faites un roux, ajoutez le lait et mélangez jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Salez, poivrez et parfumez d'un peu de muscade. Ajoutez le gruyère.

coupez le jambon en morceaux

mélangez les champignons, le jambon à la béchamel.

Dans un plat à tarte, étalez la pâte brisée au fond , ajoutez le mélange béchamel, jambon, champignons. Couvrez avec la pâte feuilletée, et bien souder les bords.

Faites cuire la tarte 20 minutes dans un four chaud à 180 degrés.

La tourte se déguste avec une salade verte .

tourte forestière au jambon

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2014-11-09T16:55:17+01:00

Tourte limousine aux pommes de terre et à la viande

Publié par piment en cuisine

Ingrédients :

pour la pâte brisée :

  • 380 g de farine
  • 180 g de beurre (salé ou non, au choix)
  • 10 ml d'eau
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

Si vous n'avez pas le temps de faire la pâte, vous pouvez utiliser des pâtes du commerce, il en faudra 2.

Pour la farce :

  • 5 belles pommes de terre
  • 250 g de chair à saucisse
  • 250 g de porc
  • 2 échalotes
  • du persil
  • du sel
  • du poivre
  • 1 càs de vin blanc

Préparez la pâte à tarte en mélangeant au robot ou à la main tous les ingrédients. Laissez poser 1/2 heure au frais.

Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles. Hachez la viande dans un robot avec les échalotes et du persil et mélangez à la chair à saucisse.

Sortez la pâte du réfrigérateur et séparez la en deux .Abaissez la pâte dans un plat à bords hauts .Posez une couche de pommes de terre, ensuite une couche de viande et du persil haché.

Tourte limousine aux pommes de terre et à la viande

Enfin, une couche de pommes de terre et arrosez de vin blanc .

Tourte limousine aux pommes de terre et à la viande

N'oubliez pas d'assaisonner à votre goût la tourte avant de la couvrir de pâte !

Enfournez la tourte au moins pendant une heure afin que les pommes de terre soient cuites.

Elle se déguste chaude avec une salade. On peut aussi la préparer à l'avance et la réchauffer le lendemain ...

Bon appétit !

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2014-11-08T15:12:32+01:00

Tarte pommes de terre, pommes et camembert

Publié par Benou
Tarte pommes de terre, pommes et camembert

ingrédients :

  • 4 belles pommes de terre
  • 3 pommes
  • 1 gros oignon
  • 1 camembert
  • 1 pâte à tarte brisée

Couper les pommes de terre en lamelles et les faire revenir dans la poêle avec l'oignon et un peu d'huile. Assaisonner.

Eplucher et couper les pommes en lamelles.

Dans un plat, sur la pâte brisée, mettre une couche de pommes, disposer le camembert coupé en morceaux, les pommes de terre et enfin une couche de pommes !

Faire cuire 30 minutes au four thermostat 7 ou à 180 degrés.

C'est tout simplement délicieux !

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