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salades

2015-11-05T14:49:48+01:00

Salade de chou rouge au surimi

Publié par Piment en cuisine
Salade de chou rouge au surimi

Dans cette salade le chou rouge n'est pas le seul aliment a vous apporter beaucoup de bienfaits pour votre santé : la pomme, le citron et le raisin y sont aussi pour beaucoup !

  1. le chou rouge : riche en vitamines et sels minéraux, il est utile pour lutter contre l'anémie. Il est aussi recommandé pour faciliter la digestion et est aussi excellent en cas d'affections de poitrine, de bronchite etc ...
  2. la pomme Granny : elle est considérée comme un alicament pour ses propriétés anti-cancer. Très riche en antioxydant, elle aide à lutter contre le vieillissement des cellules. Consommez la BIO de préférence pour ne pas à avoir à enlever la peau dans laquelle les vitamines se trouvent.
  3. le citron : très riche en vitamine C, il aide à déstocker les graisses, limite la rétention d'eau et améliore la digestion !
  4. le raisin rouge : il est aussi très riche en antioxydants. Il est aussi excellent contre les maladies cardiovasculaires. Il a aussi un effet protecteur contre le cancer du côlon.

Ingrédients :

  • 1/2 chou rouge râpé
  • 1 grappe de raisin rouge
  • 1 pomme Granny
  • 200 g de surimi
  • 1/2 jus de citron
  • quelques brins de ciboulette
  • 1 yaourt brassé
  • sel et poivre
Salade de chou rouge au surimi

Dans un saladier, mélangez le jus de citron et le chou et laissez reposer 15 minutes.

Salade de chou rouge au surimi

Ajoutez la pomme coupée en petits morceaux, le raisin et le surimi émietté.

Salade de chou rouge au surimi

Assaisonnez le yaourt avec le sel et le poivre et ajoutez la ciboulette. Mélangez la préparation à la salade.

Dégustez la bien fraîche !

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2015-09-30T12:08:26+02:00

salade de chou blanc mariné à la japonaise

Publié par Piment en cuisine
salade de chou blanc mariné à la japonaise
salade de chou blanc mariné à la japonaise

Le chou et ses 1000 vertus !

Bienfaits du chou blanc : riche en vitamines C, il contribuerait à nous protéger des cancers.

Bienfaits du sésame : les graines regorgent de minéraux, dont le magnésium, le zinc et le fer. C'est de plus une source importante de fibres.

raisins secs : riches en oligo-éléments, ils ont un fort pouvoir antioxydant.

Ingrédients :

  • 1 chou blanc râpé
  • 300 ml de vinaigre de riz ou de cidre
  • 3 càs de cassonade
  • 1 sachet de mélange de raisins secs
  • 3 càs de graines de sésame
  • 2 càs d'huile de sésame
  • 2 càc de nuoc mam

Faites tremper le chou 20 minutes dans de l'eau. Egouttez le et faites le mariner au moins 2 heures dans le vinaigre de riz et la cassonade. Egouttez bien !

Mélangez le chou et les raisins. Ajoutez les graines de sésame, l'huile de sésame et le nuoc mam.

Dégustez !

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2015-09-30T09:10:39+02:00

Salade de chou rouge 100% santé

Publié par Piment en cuisine
Salade de chou rouge 100% santé
Salade de chou rouge 100% santé

L'automne, je n'oublie pas de faire le plein de vitamines pour me préparer à affronter l'hiver !

Les bienfaits du chou rouge : riche en vitamines et minéraux, il est recommandé pour les personnes souffrant d'anémie.Il permet aussi de régulariser les fonctions intestinales. Il est aussi très bon pour les personnes souffrant de rhumatismes, de sciatiques ou d'articulations douloureuses !

Les bienfaits de la noisette : fortement antioxydante, elle est reconnue pour ses bienfaits sur le plan cardiovasculaire.

les bienfaits de la canneberge : riche en vitamine C, elle aide à combattre les infections, elle lutte contre les infections urinaires et aide à lutter contre les caries !

Ingrédients :

  • 1/2 chou rouge râpé
  • 1 poignée de noisettes
  • 1 grappe de raisins
  • 2 tranches de jambon fumé coupé en fine lamelles
  • quelques copeaux de parmesan
  • 1 poignée de canneberges (ou cranberry)
  • 2 càs d'huile de noisette
  • 1 càs de vinaigre balsamique
Salade de chou rouge 100% santé
Salade de chou rouge 100% santé

Mélangez le tout et dégustez !

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2015-06-06T15:26:31+02:00

Taboulé libanais au quinoa

Publié par Piment en cuisine
Taboulé libanais au quinoa

la quinoa apporte un petit goût de noisette bien sympathique !

Ingrédients :

  • 2 verres de quinoa
  • 1 concombre
  • 2 tomates
  • 1 bouquet de persil
  • 1/2 bouquet de menthe
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 oignon frais
  • 1 citron
  • 2 càs d'huile d'olive
  • sel et poivre
Taboulé libanais au quinoa

Cuire le quinoa dans un grand volume d'eau et laissez le refroidir.

Mixer le persil, le basilic, la menthe et l'oignon. Coupez le concombre et les tomates en petits dés. Pressez le citron.

Ajoutez le tout au quinoa et dégustez bien frais !

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2015-03-18T14:15:12+01:00

Salade landaise

Publié par Benou
Salade landaise

repas complet aux saveurs du sud ouest ...

Ingrédients : pour 4

  • une belle salade verte
  • quelques feuilles de roquette
  • du pain rassis pour les croûtons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 bols de haricots verts frais ou congelés
  • 2 pommes de terre
  • 1 tasse de pignon de pin
  • 1 bol de petites tomates
  • tranches de magret séché : 1 paquet
  • des copeaux de parmesan
  • de l'huile de noix ou de noisettes
  • du vinaigre
  • de la moutarde
Salade landaise

Coupez le pain en tranches et faites les griller au four avec de l'huile d'olive, de l'ail, des tomates confites et du thym.

Salade landaise

Faites griller les pignons de pin.

Salade landaise

Faites bouillir les haricots verts 10 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez les.

Salade landaise

Faites sauter les pommes de terre à la poêle avec un peu de graisse de canard (c'est meilleur !)

Salade landaise

Sur une assiette, disposez la salade, les haricots verts, les tomates, le canard, les pignons, le parmesan, les croûtons et les pommes de terre encore chaudes. Assaisonnez avec la vinaigrette.

Bonne dégustation !

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2015-02-20T13:47:00+01:00

salade d'hiver

Publié par Benou
salade d'hiver

Même l'hiver les salades sont à l'honneur ! Cette recette ultra vitaminées, ultra colorée vous apportera tous les bienfaits des fruits secs !

Ingrédients : pour 4 personnes

  • 2 endives émincées finement
  • 2 pommes coupées en gros cubes
  • 10 tomates cerises
  • 1 poignée de noix
  • 1 poignée d'amandes
  • 1 poignée de noisette
  • 1 poignée de raisins secs
  • 5 abricots séchés coupés en petits morceaux
  • 1 morceaux de Beaufort coupé en petits cubes
  • 2 tranches de pains d'épices coupées en cubes grillés légèrement
  • des feuilles de Mesclun pour la décoration

pour la vinaigrette :

  • de l'huile de noisette ou de noix
  • du vinaigre de cidre
  • un peu de moutarde
  • sel et poivre
  • une càs de miel pour les plus gourmands !
salade d'hiver

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et ajoutez la au moment de servir.

salade d'hiver

Tout simplement vous venez de faire le plein de vitamines ......

Bon appétit !

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