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salades

2021-02-28T17:37:55+01:00

Salade fraîche à la mangue

Publié par Piment en cuisine

C'est bientôt le printemps !

Voici une recette ultra-rafraîchissante et sa petite touche d'exotisme avec de la mangue qui se marie parfaitement à la douceur de l'avocat, de l'orange pour apporter de la fraîcheur et de la feta pour la touche gourmande.

Ingrédients : 4 personnes

  • 1/2 feuille de chêne
  • 1 mangue
  • 1 avocat
  • 1/2 concombre
  • 4 petites oranges sanguines (ou 2 belles oranges)
  • 1 tranche de feta coupée en morceaux

Vinaigrette :

  • 4 càs d'une bonne huile d'olive
  • 1 orange
  • 1 pincée de sel

 

Epluchez la mangue et l'avocat  et coupez les en petits cubes.

Epluchez les oranges et retirez-en les suprêmes

Coupez le concombre en cubes

Mélangez tous les ingrédients et ajoutez la feta.

Pressez une orange et mélangez la à l'huile d'olive et le sel : ajoutez cette vinaigrette à la salade.

Bon appétit !

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2018-06-10T10:13:10+02:00

Salade "mangue carotte" et vinaigrette à l'orange

Publié par Piment en cuisine
Idéale quand il fait chaud, toute simple, aux notes exotiques avec peu d'ingrédients mais ultra rafraîchissante !
Ingrédients : pour 4 personnes
  • 1 mangue pas trop mûre
  • 6 carottes
  • 1 orange
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive

 

  1. Couper la mangue en petits cubes.
  2. Râper les carottes ou utiliser un spiralizeur de légumes (ce que j'ai fait) ou faire des tagliatelles à l'aide d'un économe. Mélanger les aux cubes de mangue.
  3. presser l'orange, ajouter le jus à l'huile d'olive et ajouter cette sauce aux légumes et déguster cette salade bien fraîche !

 

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2017-08-07T11:34:02+02:00

Carpaccio de melon et de betterave au citron

Publié par Piment en cuisine

Laissez vous surprendre par le douceur du melon et le croquant de la betterave, le tout parfumé de citron ...

Ingrédients : pour 2

  • 1 melon
  • 1 petite betterave crue (choisissez la tendre)
  • 1 citron
  • 4 noix
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive

Coupez finement le melon et la betterave en tranches fines. Disposez les sur une assiette.

Ajoutez les noix, le zeste du citron. Faites une vinaigrette avec l'huile d'olive et le citron et ajoutez en sur le carpaccio.

Dégustez ce carpaccio bien frais.

Bon appétit !!

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2017-07-24T17:45:00+02:00

Salade de betterave kiwi aux petites graines qui font du bien

Publié par Piment en cuisine

Une salade 100% énergie et super saine, qui a du goût !!

Ingrédients : pour 4

  • 2 betteraves crues
  • 2 kiwis
  • 1 poignet de noix
  • 1 poignet de graines de courge
  • 3 cuil. à soupe d'huile de noix (ou celle de votre choix)
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuil. à café de moutarde

 

Râper les betteraves. Eplucher et peler les kiwis, couper les en tranches fines. Déposer le tout dans un saladier.

Ajouter les noix et les graines de courge. Mélanger l'huile, le vinaigre et la moutarde et ajouter la vinaigrette à la salade.

Bon appétit !!

 

 

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2016-10-26T09:43:08+02:00

Concombre sur pomme Granny et truite fumée

Publié par Piment en cuisine

cocombre truite et pomme granny

Cette entrée accompagnée de sa petite sauce au yaourt est délicieuse , rafraîchissante et prête en 5 minutes !

Ingrédients : pour 4

  • 1 à 2 concombres selon la taille (bio de préférence )
  • 1 pomme Granny
  • 2 tranches de truite fumée
  • 1 yaourt nature
  • quelques brins de ciboulette
  • sel
  • poivre

Coupez le concombre en 8 morceaux et ôtez le centre à l'aide d'un évidoir.

Remplir l'intérieur des concombres de truite fumée.

Coupez les pommes en tranches fines et disposez les concombres sur les tranches de pomme. Mélangez le yaourt avec un peu de sel et de ciboulette.

Dégustez votre petite entrée bien fraîche !

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2016-10-11T13:38:41+02:00

salade de betteraves crues aux graines

Publié par Piment en cuisine
salade de betteraves crues aux graines

La betterave est aussi considérée comme un aliment santé ! Et pourquoi ne pas la consommer crue ? On la trouve assez facilement crue sur les marchés !

Je vous propose une délicieuse salade hyper tonique pour affronter l'hiver à venir !

ingrédients : pour 4

  • 2 betteraves
  • 1 carottes
  • 1 poignée de noisettes
  • 1 poignée de graines de courge.

Râpez les betteraves et la carotte. Mélangez les aux noisettes et aux graines de courge. Pour parfumer davantage la salade, ajoutez 2 càs d'huile de noisette et 1 càs de vinaigre de cidre !

Bon appétit !

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2016-10-10T14:59:39+02:00

Tomates mozzarella

Publié par Piment en cuisine
Tomates mozzarella

N'oubliez pas de soigner la présentation de vos plats !

Voici un petit exemple d'une salade mozzarella qui a beaucoup de succès et qui ne prend que 2 minutes à réaliser !

Comptez une tomate par personne, 1/2 boule de mozzarella et quelques feuilles de basilic. Tranchez tout simplement la tomate et ajoutez le fromage et le basilic entre les tranches. Arrosez de vinaigrette .

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2016-09-26T14:37:29+02:00

salade aux deux choux et noisettes croquantes

Publié par Piment en cuisine
salade aux deux choux et noisettes croquantes

Ingrédients :

  • 1/2 chou rouge
  • 1/2 chou blanc
  • 1 poignée de noisettes
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 pomme

pour la vinaigrette :

  • huile d'olive
  • vinaigre de cidre
  • 2 càc de miel
  • sel
  • poivre

Râpez les choux, vous pouvez le faire soit au couteau ou à l'aide d'un robot. Ajoutez les dés de pomme, les petits raisins secs et les noisettes torréfiées à la poêle. Accompagnez cette jolie salade d'une vinaigrette au miel !

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2016-08-30T17:27:59+02:00

Salade de carottes à l'orange et pamplemousse

Publié par Piment en cuisine
Salade de carottes à l'orange et pamplemousse

Cette salade orientale est très rafraichissante, l'orange apporte l'acidité , le pamplemousse la fraîcheur, la carotte la couleur, les raisins la douceur et la menthe la saveur !

Merci à madame Granny pour la recette....

ingrédients : pour 6

  • 8 belles carottes
  • 2 oranges
  • 1 pamplemousse
  • 1 bol de raisins secs
  • 1 branche de menthe
  • 3 càs d'huile d'olive
Salade de carottes à l'orange et pamplemousse

Râper les carottes. Presser une orange.

Salade de carottes à l'orange et pamplemousse

Récupérer les suprêmes de l'autre orange et du pamplemousse.

Salade de carottes à l'orange et pamplemousse

Mélanger les carottes avec le jus de l'orange et l'huile d'olive. Ajouter les suprêmes des agrumes, les raisins, la menthe ciselée. Conservez la salade quelques heures au frais et dégustez la une jour de pleine chaleur ...

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2015-11-24T19:00:58+01:00

salade "betterave pomme kiwi "

Publié par Piment en cuisine
salade "betterave pomme kiwi "

Cette salade "santé" ne peut que vous apporter des bienfaits pour votre organisme :

  • la betterave :

Elle est très riche en vitamines A C et B. Extrêmement nutritive et énergétique, elle est parfaite pour les personnes anémiées .Elle aide à lutter contre le cancer et stimule le système immunitaire. Toutefois étant donné sa richesse en sucre elle est à consommer avec modération.

  • le kiwi :

il est anti-cancer, faible en calories. Très riche en vitamine C. Il prévient aussi l'ostéoporose et est un cardio-protecteur.

  • la pomme :

anti-oxydante, elle possède un effet coupe faim. Très riche en vitamines et minéraux, elle est bénéfique contre le cholestérol, le cancer du colon et les maladies cardiovasculaires.

Coupez les en petits dés, mélangez , ajoutez quelques noisettes et de la vinaigrette et dégustez !

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