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2017-06-24T17:50:37+02:00
De délicieuses bouchées, pour un apéritif sain et léger, pour débuter un repas ou pour amener au bureau ..... Une recette simple et fraîche !!
Ingrédients : pour 4
2017-03-15T15:41:08+01:00
Voici une salade qui ne peut vous faire que du bien !
le kiwi est une excelente source de vitamine C mais il renferme aussi d'autres vitamines comme la vitamine K, B9 et E.
le fenouil est aussi très intéressant, riche en vitamine C, mais aussi en vitamine A, E et B9.
les baies de Goji sont reconnues pour leurs vertus médicinales ainsi que pour la vitamine C qu'elles contiennent.
Ingrédients : pour 1 personne
Coupez le fenouil en fines lamelles. Coupez le kiwi. Ajoutez les au mesclun et aux baies de goji. Ajoutez la vinaigrette de votre choix.
Dégustez cette salade bien fraîche, et vous vous sentirez en forme pour le reste de la journée !
2017-03-13T17:41:49+01:00
Délicieux pour l'apéritif, trempés dans un houmous ou une petite sauce maison !
Ingrédients : 30
Mélangez la levure à l'eau tiède. Au robot ou à la main, mélangez la farine, le sucre, le sel et l'huile d'olive avec l'eau + levure. Ajoutez les graines de sésame. Couvrez d'un torchon propre et laissez reposer la pâte 45 minutes dans un endroit tiède.
Séparez la pâte en 2 boudins. Puis coupez chaque boudin en 15 tronçons égaux. Roulez entre les 2 mains chaque tronçon pour former les gressins.
Disposez chaque gressin sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez les lever encore 10 minutes . Préchauffez le four à 200°C.
Faites cuire les gressins 10 à 15 minutes selon la texture désirée. (plus la cuisson sera longue et plus ils seront durs ..)
Conservez les gressins dans une boîte hermétique .
2017-03-09T16:14:08+01:00
Voici une recette de délicieuses croquettes au quinoa originales et légères !
Ingrédients : pour 12
Mélangez le quinoa, les flocons de millet , l'oignon émincé, le curcuma et les herbes. Ajoutez les oeufs battus et mélangez bien. Salez et poivrez à votre convenance .
Dans une poêle bien huilée, faites des petits tas avec la préparation. (J'ai utilisé des petits cercles pour m'aider à avoir des galettes parfaites .) Faites les cuire et retournez les .
Vous pouvez déguster ces galettes accompagnées d'une sauce tomate d'une ratatouille et d'une salade.
Cette recette est tirée du livre "Céréales et légumineuses " de Valérie Cupillard, je vous la propose comme elle est présentée dans le livre, personnellement je rajouterai à la préparation des tomates séchées, de l'origan et du thym afin de donner un plus de goût .
Si cette recette vous inspire, pour pouvez trouver d'autres idées sur le même thème en vous procurant le livre ici : http://www.natura-sense.com/livres.html
Je remercie Natura Sense de m'avoir fait découvrir ce livre !
2016-12-19T18:21:50+01:00
Cette entrée festive enchantera les papilles des amateurs de sucré salé .
Ingrédients : pour 6
Mélangez le fromage frais et la crème.
Dans un robot, mixez finement le pain d'épices.
Dans un moule à cake dans lequel vous aurez mis du papier cuisson (afin de facilité le démoulage) ou dans des cercles individuels, ajoutez la poudre de pain d'épices et tassez bien, puis ajoutez le beurre fondu.
Dans le mélange crème et fromage, ajoutez les oeufs , et 3 tranches de saumon fumé coupés en petits morceaux (gardez la dernière tranche pour la déco) la ciboulette ciselée et le zeste du citron. Assaisonnez d'un peu de sel et de poivre du moulin.
Etalez la préparation sur le fond de pain d'épices. Cuire le cheesecake dans un four à 160°C pendant 20 minutes pour des petits moules ou 40 minutes pour un grand moule . Il est toujours important de surveillez la cuisson !!
Laissez le cheesecake cake refroidir puis placez le au frais au moins 4 heures.
Démoulez le cheesecake au moment de servir , décoré d'un morceau de tranche de saumon fumé, de citron, de ciboulette et de noisettes !
Cette entrée est proposée au défi Noël vg pour le site cuisine VG.
https://cuisinevg.fr/defi-noel-vegetarien Bon appétit !
2016-11-15T14:57:50+01:00
Gonflé ce soufflé ! Onctueux et généreux !
préparation : 20 minutes
cuisson : 20 minutes
Le soufflé n'attend pas .... Il se déguste à la sortie du four ..
Ingrédients : pour 4
Laissez fondre le beurre et mélangez le à la farine, cuire quelques minutes jusqu'à ce que le mélange durcisse un peu. Ajoutez le lait bouillant et mélangez afin d'obtenir une sauce bien crémeuse.
Retirez la casserole du feu et ajoutez uniquement les jaunes d'oeufs et réservez les blancs. Mélangez et assaisonnez.
Fouettez les blancs des 3 oeufs en neige. Ils doivent être bien fermes !!
Mélangez délicatement les blancs en neige avec la préparation et le fromage .
Beurrez généreusement un moule ...OUI, cette recette n'est pas du tout light ....
Versez la préparation dans le moule et faites cuire le soufflé dans un four chaud à 200°C pendant 20 minutes ...
Dégustez ce soufflé accompagné d'une salade verte ...
2016-10-26T09:43:08+02:00
Cette entrée accompagnée de sa petite sauce au yaourt est délicieuse , rafraîchissante et prête en 5 minutes !
Ingrédients : pour 4
Coupez le concombre en 8 morceaux et ôtez le centre à l'aide d'un évidoir.
Remplir l'intérieur des concombres de truite fumée.
Coupez les pommes en tranches fines et disposez les concombres sur les tranches de pomme. Mélangez le yaourt avec un peu de sel et de ciboulette.
Dégustez votre petite entrée bien fraîche !
2016-10-03T15:30:12+02:00
Quel plaisir de déguster des figues fraîches juste rôties sur une délicieuse tartine accompagnée de chèvre chaud. Si simple et si rapide à faire ...
Ingrédients : pour 4
Faites griller les tranches de pain de mie et déposez les dans un plat.
Ajoutez sur le pain encore chaud des tranches de chèvre, de figues et quelques amandes effilées. Arrosez de miel et passez rapidement les toasts sous le grill.
Dégustez aussitôt vos tartines accompagnées d'une jolie salade verte croquante !
2016-09-26T14:37:29+02:00
Ingrédients :
pour la vinaigrette :
Râpez les choux, vous pouvez le faire soit au couteau ou à l'aide d'un robot. Ajoutez les dés de pomme, les petits raisins secs et les noisettes torréfiées à la poêle. Accompagnez cette jolie salade d'une vinaigrette au miel !
2016-09-21T14:46:17+02:00
Mangez sainement n'est pas compliqué, voici une recette de salade facile à réaliser . Délicieuse avec sa petite note d'acidité apportée par la pomme ... Les graines germées vous apporteront une note d'originalité, du tonus et parfumeront votre salade. Les baies de goji riches en vitamines C vous aideront à faire le plein d'énergie...Les amandes, riches en minéraux ont un effet bénéfique pour notre corps.
si vous souhaitez faire pousser vos graines cliquez sur le lien : http://www.dupimentdansmacuisine.com/2016/02/graines-germees.html
Ingrédients : pour 2
Coupez, assemblez, dégustez accompagnée d'une délicieuse vinaigrette !
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