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apero chic

2015-05-12T14:11:20+02:00

Muffins aux tomates séchées et basilic

Publié par Benou
Muffins aux tomates séchées et basilic

Voici une recette de Muffins très légère ! La matière grasse est ici remplacée par du fromage blanc, ce qui apporte beaucoup de fondant et d'onctuosité à ce cake...

Ingrédients :

  • 170 g de fromage blanc
  • 1 oeuf
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 càs d'huile d'olive
  • un morceaux de parmesan ou 1 sachet de 50 g de parmesan râpé
  • 4 tomates séchées à l'huile
  • 5 feuilles de basilic
  • sel et poivre
Muffins aux tomates séchées et basilic

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et l'oeuf à l'aide d'un fouet.

Muffins aux tomates séchées et basilic

Ajouter le fromage râpé , la farine et la levure, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.

Muffins aux tomates séchées et basilic

Ajoutez les tomates séchées préalablement coupées en morceaux et le basilic. Mélangez.

Muffins aux tomates séchées et basilic

Versez la pâte dans les moules et faites cuire dans un four chaud à 180 degrés les muffins pendant 20 à 25 minutes.

Muffins aux tomates séchées et basilic

Servez chaud ou froid . A l'heure de l'apéro où pour un repas léger, avec une soupe ou une salade.

Bon appétit !

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2015-05-12T12:47:24+02:00

Bouchée fraîcheur menthe courgette

Publié par Piment en cuisine
Bouchée fraîcheur menthe courgette

Simplissimes petites bouchées ultra rafraîchissantes qui s'invitent facilement à l'apéro !

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 3 càs de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 courgettes
  • 1 oignon
  • quelques brins de menthe
  • sel
  • poivre
Bouchée fraîcheur menthe courgette

Nettoyez et râpez les courgettes.

Bouchée fraîcheur menthe courgette

Ciselez l'oignon et la menthe.

Bouchée fraîcheur menthe courgette

Dans un récipient, mélangez les oeufs, la farine, la levure le sel et le poivre. Ajoutez la courgette râpée , l'oignon et la menthe.

Bouchée fraîcheur menthe courgette

Dans un moule à cake , versez la préparation et faites cuire le tout 30 minutes dans un four à 200°C.

Bouchée fraîcheur menthe courgette

Démoulez les cakes et coupez les en cubes.

Ces petites bouchées se conservent sans problème 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez aussi les consommer en entrée avec une salade .

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2015-05-11T15:22:33+02:00

Thoïonade

Publié par Piment en cuisine
Thoïonade

Mélange de thon, d'olives de tomates séchées ... A tartiner sur du pain !

Ingrédients : pour 1 pot

  • 2 boîtes de thon au naturel
  • 6 tomates séchées à l'huile
  • 4 càs d'olives noires à la grecque
  • 10 tomates cerises (ou 1 tomate)
  • 5 feuilles de basilic
Thoïonade

Mélangez tous les ingrédients au mixeur afin d'obtenir un mélange homogène et crémeux. Si le mélange est trop sec, rajoutez des tomates.

Afin de conserver plusieurs jours la préparation, mettez la dans un bocal hermétique au frigo.

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2015-05-11T15:10:16+02:00

Houmous au piment d'Espelette

Publié par Benou
Houmous au piment d'Espelette

Rien de plus simple que de faire son Houmous maison ! Je vous propose ma recette (plus légère) à base d'huile d'olive et de piment d'Espelette pour réveiller votre palais !

Ingrédients :

  • 1 pot (ou une conserve) de pois chiche déjà cuits
  • 1 gousse d'ail
  • du sel
  • de l'huile d'olive
  • du piment d'Espelette
Houmous au piment d'Espelette

Egouttez les pois chiche et rincez les . Mixez les avec la gousse d'ail, une pincée de sel et 3 càs d'huile d'olive. Mixez bien jusqu'à l'obtention d'une purée, vous pouvez rajouter un peu d'eau pour une purée bien crémeuse. Ajoutez le piment d'Espelette.

Le houmous se conserve une semaine au réfrigérateur dans un bocal en verre par exemple.

Houmous au piment d'Espelette

Dégustez le houmous avec du pain pita, acheté ou fait maison ...

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2015-04-07T13:35:46+02:00

Taboulé libanais

Publié par Benou
Taboulé libanais

Salade 100% fraîcheur ..

Ingrédients :pour 4 personnes

  • 1 grand verre de Boulgour (blé concassé, au rayon semoule des supermarchés)
  • 1 botte de persil plat (ou de coriandre, plus parfumée !)
  • 1/2 botte de menthe
  • 2 tomates
  • 1/2 concombre
  • 1 citron
  • 1 oignon nouveau
  • de l'huile d'olive
  • sel

La préparation :

  1. Hachez au robot, très rapidement le persil et la menthe. (ou coupez les avec des ciseaux)
  2. Pressez le citron.
  3. Coupez les légumes en petits cubes.
  4. Faites cuire le boulgour 10 minutes dans de l'eau chaude. Egouttez le et rincez le à l'eau froide pour le refroidir.
  5. Mélangez le boulgour cuit, les légumes en cubes et le persil et la menthe hachés. Ajoutez le citron, du sel et de l'huile d'olive.
Taboulé libanais

Dégustez la salade bien froide .

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2015-02-28T06:56:28+01:00

Cake Stéphi "poulet et estragon"

Publié par Benou
Cake Stéphi "poulet et estragon"

On se demande toujours ce que l'on peut faire avec un reste de poulet. Un cake "poulet à l'estragon" ! Pour le repas du soir,avec une salade, c'est parfait ou pour un l'apéritif.

Ingrédients : pour 1 cake

  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 120 ml de lait (entier de préférence)
  • 100 g de fromage de votre choix (comté, cheddar,gruyère)
  • 2 càs d'estragon
  • un reste de poulet (200 g environ)
  • 1 belle échalote
  • sel et poivre
  • 1 càs d'huile
Cake Stéphi "poulet et estragon"

Faites revenir l'échalote dans un peu d'huile. Ajouter le poulet en morceaux et 1 càs d'estragon. Réservez.

Cake Stéphi "poulet et estragon"

Mélangez les oeufs, la farine, la levure, le lait et l'huile. Ajoutez le fromage que vous aurez râpé. Ajoutez enfin le poulet, 1 càs d'estragon du sel et du poivre. Mélangez.

Cake Stéphi "poulet et estragon"

Mettez la pâte dans un moule à cake et faites le cuire 45 minutes dans un four à 180 degrés.

Ce cake se déguste dés la sortie du four, ce n'est que meilleur ....

Vous pouvez remplacez le poulet par du saumon.

Merci à Stéphanie, ma soeur, pour la recette !!

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