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apero chic

2015-09-14T17:14:57+02:00

Mini tartelettes poires, Gorgonzola et canneberges

Publié par Piment en cuisine
Mini tartelettes poires, Gorgonzola et canneberges

le Gorgonzola et les poires, une alliance réussie !!!

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 2 poires
  • 1 morceau de Gorgonzola
  • 1 bol de canneberges (cranberry)
Mini tartelettes poires, Gorgonzola et canneberges

A l'aide d'un verre , découpez des disques de pâte . Déposez les dans des petits moules, ajoutez des morceaux de poire, de Gorgonzola et finissez par les canneberges.

Mini tartelettes poires, Gorgonzola et canneberges

Faites cuire vos petites tartelettes dans un four à 200°C pendant 20 minutes.

Dégustez les bien chaudes, accompagnées d'une salade verte ou à l'heure de l'apéro !!

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2015-08-14T17:58:53+02:00

Poivrons grillés et marinés

Publié par Piment en cuisine
Poivrons grillés et marinés

C'est l'été ! le moment des apéros, des salades ... Voici une recette qui vous rappellera les tapas espagnoles ...

Ingrédients : pour un pot à confitures

  • 2 poivrons
  • 1 belle gousse d'ail (de Lautrec made in sud ouest !)
  • de l'huile d'olive
  • des herbes aromatiques de votre choix
Poivrons grillés et marinés

Lavez les poivrons et coupez les en deux. Otez les graines et placez les poivrons sur un plat allant au four . Laissez griller les poivrons environ 25 minutes.

Poivrons grillés et marinés

Retirez le plat du four et couvrez le et laissez les poivrons refroidir. Enlevez délicatement la peau des poivrons et coupez les en lamelles.

Poivrons grillés et marinés

Dans un pot, ajoutez les poivrons coupés, la gousse d'ail, les aromates et couvrez d'huile d'olive afin de conserver correctement les légumes.

Poivrons grillés et marinés

Dégustez quand vous voulez

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2015-07-23T20:41:17+02:00

Pain au fromage et à l'oignon

Publié par Piment en cuisine
Pain au fromage et à l'oignon

Cette recette très facile à réaliser est à déguster entre amis !!!

J'ai partagé la vidéo de cette recette trouvée sur facebook et je ne peux m'empêcher de la partager sur mon blog.

Ingrédients : pour 6 gourmands

  • 1 belle boule de pain
  • 1 paquet de fromage coupé en tranches (comté, cheddar ....)
  • 1 oignon
  • 20 g de beurre
Pain au fromage et à l'oignon

Coupez le pain dans sa longueur en bandes de même dimension.

Pain au fromage et à l'oignon

Hachez l'oignon et mélangez le au beurre fondu au micro-onde. Ajoutez ce mélange dans les entailles du pain.

Pain au fromage et à l'oignon

Ajoutez du fromage en tranches sur l'oignon toujours dans les entailles du pain.

Pain au fromage et à l'oignon

Coupez le pain dans le sens de la largeur afin de former des cubes. Continuez à insérer le fromage dans les entailles obtenues.

Pain au fromage et à l'oignon

Couvrez le pain de papier aluminium et faites chauffer le pain 30 minutes dans un four à 200°C. ôtez le papier d'aluminium et faites griller le pain quelques minutes.

Dégustez bien chaud !!

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2015-07-03T18:32:22+02:00

Riste d'aubergine et crumble de féta

Publié par Piment en cuisine
Riste d'aubergine et crumble de féta

Une entrée prête en 1 minute toute fraîche et délicieuse en été !

Ingrédients :

  • 1 pot de riste d'aubergine déjà préparée
  • 1 paquet de féta

Dans des plats individuels, répartissez la riste bien froide. Ajoutez des miettes de féta et laissez gratiner au four 1 minutes.

Et dégustez !.

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2015-06-20T07:42:09+02:00

Gaspacho

Publié par Piment en cuisine
Gaspacho

L'été sera chaud !! Rafraîchissez-vous !

Ingrédients :

  • 250 g de pain (la valeur d'une baguette)
  • 1 kg de tomates bien mûres
  • 1 gousse d'ail
  • 1 concombre
  • 1 poivron
  • des gressins
  • tomates cerises pour la déco
  • sel et poivre
Gaspacho

Coupez le pain en morceaux. Couvrez le d'eau et faites le tremper 3 heures. Egouttez le . Coupez les tomates en morceaux, 1/2 concombre (gardez l'autre moitié) et 1/2 poivron (gardez l'autre moitié).

Gaspacho

Mixez les légumes coupés avec la gousse d'ail et le pain égoutté. Salez et poivrez. Coupez les légumes restant en petits dés.

Gaspacho

Servez le gaspacho avec un glaçon , les légumes coupés , des gressins ou des croûtons. Dégustez bien frais !

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2015-06-06T15:26:31+02:00

Taboulé libanais au quinoa

Publié par Piment en cuisine
Taboulé libanais au quinoa

la quinoa apporte un petit goût de noisette bien sympathique !

Ingrédients :

  • 2 verres de quinoa
  • 1 concombre
  • 2 tomates
  • 1 bouquet de persil
  • 1/2 bouquet de menthe
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 oignon frais
  • 1 citron
  • 2 càs d'huile d'olive
  • sel et poivre
Taboulé libanais au quinoa

Cuire le quinoa dans un grand volume d'eau et laissez le refroidir.

Mixer le persil, le basilic, la menthe et l'oignon. Coupez le concombre et les tomates en petits dés. Pressez le citron.

Ajoutez le tout au quinoa et dégustez bien frais !

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2015-06-04T15:23:50+02:00

Crème de concombre et d'avocat à la menthe

Publié par Piment en cuisine
Crème de concombre et d'avocat à la menthe

Petite entrée délicate et parfumée ...

Ingrédients :

  • 1 concombre
  • 1 avocat
  • 1/2 citron
  • 6 feuilles de menthe
  • sel
  • piment d'espelette
Crème de concombre et d'avocat à la menthe

Mélangez tous les ingrédients sauf le piment au blender ou au mixer.

Réservez au frais avant de déguster et décorez avec le piment ..

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2015-05-20T15:28:21+02:00

Madeleines aux olives

Publié par Piment en cuisine
Madeleines aux olives

La Madeleine salée ou sucrée, on l'adore !

Ingrédients :

  • 180 g de farine avec levure incorporée
  • 120 g de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 1 càc de levure chimique
  • 100 g d'olives noires à la grecque dénoyautées
  • 6 tomates séchées
  • 1 brin de romarin
  • poivre
  • sel
Madeleines aux olives

Mélangez les oeufs avec le lait. Ajoutez la farine et la levure et mélangez. Incorporez le beurre fondu et mélangez.

Madeleines aux olives

Ajoutez enfin les olives, les tomates et les aromates. Mélangez.

Madeleines aux olives

Remplissez de pâte les moules à madeleine.

Madeleines aux olives

Faites les cuire dans un four à 180°C pendant 15 minutes (ou plus).

Les madeleines se conservent bien 3 jours dans une boîte hermétique.

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2015-05-15T09:58:21+02:00

Cigares au camembert noix et canneberges

Publié par Piment en cuisine
Cigares au camembert noix et canneberges

Pour les mordus de camembert, cette recette est faite pour vous !

Ingrédients :

  • 1 magnifique camembert
  • 100 g de noix
  • 1 poignée de canneberges
  • 1 paquet de feuilles de brick (en rouleau c'est plus pratique ..)
Cigares au camembert noix et canneberges

Mixez tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte .

Cigares au camembert noix et canneberges

Coupez les feuilles de brick en bande assez large. Posez au centre l'équivalent de 2 càc de pâte.

Cigares au camembert noix et canneberges

Rabattez les extrémités de la bande .

Cigares au camembert noix et canneberges

Roulez.

Cigares au camembert noix et canneberges

Badigeonnez avec de l'huile d'olive et faites cuire vos cigares dans un four à 200°C pendant 20 minutes environ. Vous pouvez aussi les faire cuire à la poêle dans un peu de beurre.

Cigares au camembert noix et canneberges

Dégustez les bien bien chauds avec une salade ou tout simplement lors d'un apéritif.

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2015-05-15T07:27:47+02:00

Crème d'aubergines

Publié par Piment en cuisine
Crème d'aubergines

Cette crème est proche du caviar d'aubergines. On y rajoute du yaourt qui lui apporte beaucoup de douceur. On la déguste avec du pain (pita par exemple) et on se régale !

Ingrédients :

  • 2 belles aubergines
  • 2 yaourts crémeux de préférence (yaourt grec)
  • 1 gousse d'ail écrasé
  • le jus d'un citron
  • sel
  • graines de sésame
  • 1 càs d'huile de sésame
Crème d'aubergines

Placez les aubergines sur une plaque allant au four. Piquez les avec une fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent à la cuisson. Faites les cuire 30 minutes dans un four à 200°C. Elles doivent ressortir toutes molles. (vous pouvez aussi les faire cuire au micro-onde).

Crème d'aubergines

Coupez les aubergines en 2 et grattez à l'aide d'une fourchette la pulpe. Réservez la dans un bol.

Crème d'aubergines

Mixez les aubergines et tous les autres ingrédients afin d'obtenir une crème onctueuse. Décorez avec les graines de sésame. Réservez au frais.

Crème d'aubergines

Cette crème se déguste à l'apéro ou en entrée. Elle peut se conservez jusqu'à 3 jours au frais.

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