accompagnements

2016-09-15T16:24:41+02:00

Courgettes rondes farcies au chèvre frais

Publié par Piment en cuisine 15 Septembre 2016 à 04:24 PM

Ces courgettes ultra moelleuses enchanteront vos repas du soir ...

Ingrédients : pour 4

4 jolies courgettes rondes
200 g de fromage de chèvre frais
6 tomates séchées moelleuses (en pot)
ciboulette
1 càs d'oignons frits (facultatif)
sel
poivre

Videz l'intérieur des courgettes à l'aide d'une petites cuillère.

Mélangez le fromage frais avec les tomates séchées coupées en morceaux. Ajoutez la ciboulette, le sel et le poivre.

Remplissez les courgettes de cette préparation.

Ajoutez les couvercles et ajoutez de l'huile d'olive.

Faites cuire les courgettes dans un four chaud à 180° degrés pendant 25 minutes.

Dégustez les accompagnées de quinoa ou de riz ...

Bon appétit !

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2016-09-06T14:56:10+02:00

Tian de courgette , pomme de terre et tomate

Publié par Piment en cuisine 6 Septembre 2016 à 02:56 PM

Ce tian accompagnera parfaitement vos grillades ... Il peut aussi se déguster seul en repas du soir.

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes

pomme de terre : 4
courgettes : 3
tomates : 2 ou 3 , en fonction de la taille ... les coeurs de boeuf sont parfaites pour ce plat .
basilic : 1 petit bouquet
sel
poivre
huile d'olive : 6 càs

Coupez les pommes de terre ainsi que les courgettes en tranches fines . Disposez les de façon harmonieuse dans un plat allant au four.

Mixez la tomate, le basilic, le sel et le poivre avec l'huile d'olive comme pour un pesto .

Ajoutez les tomates coupées en tranches sur les dessus des tranches de courgettes et de pommes de terre. Ajoutez sur l'ensemble du plat la crème de basilic.

Faites cuire le tian dans un four à 180°C pendant 30 minutes environ . Vérifiez la cuisson en piquant avec un couteau une tranche de pomme de terre, celle-ci doit être molle , si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson quelques minutes.

Bon appétit !!

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2016-07-06T14:39:17+02:00

Frites de patates douces au four

Publié par Piment en cuisine 6 Juillet 2016 à 02:39 PM

Savez-vous que la patate douce possède des vertus qui nous aideraient à favoriser un état de bonne santé :

elle prévient les maladies cardivasculaires
elle améliore la fonction du foie
elle aide à combattre le diabète
elle stimule le système immunitaire

et son petit goût de noisette vous fera craquer ! Voici une recette facile, saine et délicieuse :

Ingrédients : pour 4

2 patates douces
2 càs d'huile d'olive
sel
romarin ou les herbes que vous aimez

Couper les patates douces en frites. Mélanger les avec l'huile d'olive, le sel et le romarin. Faire cuire dans un four chaud à 180°C pendant environ 25 minutes en surveillant la cuisson.

Bon appétit !

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2016-05-30T16:12:10+02:00

Aubergines farcies aux 3 céréales

Publié par Piment en cuisine 30 Mai 2016 à 04:12 PM

Un mélange savoureux de blé d'épeautre et de quinoa dans une aubergine fondante ...

Ingrédients : pour 4

3 aubergines
200 g d'un mélange de céréales déjà prêt (facile à trouver dans les rayons bio des grandes surfaces !)
2 yaourts
4 tomates séchées
1 oignons
1 gousses d'ail
sel
poivre
herbes aromatiques : thym, romarin etc...
100 g de fromage râpé

Coupez les aubergines en deux et évidez les. Gardez la pulpe et coupez la en petits morceaux. Dans une poêle, faites saisir l'oignon et ajoutez les aubergines, les tomates séchées, l'ail et les herbes aromatiques. Laissez cuire jusqu'à ce que les aubergines soient fondantes.

Faites cuire les céréales dans le l'eau bouillante environ 10 minutes. Egouttez les.

Ajoutez les céréales cuites aux légumes ainsi que les deux yaourts et le fromage râpé. Mélangez. N'oubliez pas d'assaisonner de sel et de poivre.

Remplissez les aubergines de ce mélange de céréales et de légumes.

Placez les aubergines farcies dans un four chaud à 180°C et faites les cuire environ 25 minutes.

Dégustez les seules accompagnées d'une salade verte ou en accompagnement d'une viande blanche.

Vous pouvez aussi farcir d'autres légumes ! Bon appétit !

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2016-04-05T16:43:39+02:00

Tomate farcie aux céréales

Publié par Piment en cuisine 5 Avril 2016 à 04:43 PM

recette très agréable accompagnée d'une salade verte.

Ingrédients : pour 6

6 grosses tomates
1 paquet d'un mélange de céréales (mélange de boulgour, quinoa, avoine ou autre) au rayon bio des magasins ou rayon riz .
6 tomates séchées à l'huile
1 brin de romarin frais (ou thym)
1 paquet de feta d'environ 200 g
huile d'olive
sel et poivre

Coupez le haut des tomates et videz les. Retournez les afin qu'elles perdent le maximum de leur jus pendant 30 minutes .

Faites cuire les céréales environ 15 minutes dans de l'eau bouillante. Egouttez les.

Mélangez aux céréales , la feta écrasée, les tomates séchées coupées en moreaux et assaisonnez. Remplissez les tomates et repositionnez le "chapeau".

Faites cuire vos farcies dans un four à 180°C pendant environ 30 minutes.

Dégustez les bien chaudes accompagnées d'une salade verte.

Idéal comme repas du soir !

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2016-01-21T16:59:48+01:00

Gratin de citrouille

Publié par Piment en cuisine 21 Janvier 2016 à 04:59 PM

délicieux gratin , à déguster en repas du soir ou accompagné d'une viande blanche .

Ingrédients :

1 belle tranche de citrouille
1 litre de lait
80 g de maïzena
40 g de beurre
sel
poivre
1 càc de muscade moulue

Coupez la citrouille en morceaux de 1 cm environ et disposez les dans le plat de cuisson.

Préparez une béchamel, mélangez le lait et la maïzena puis faites chauffer. Lorsque la sauce a bien épaissi, ajoutez le beurre, le sel, le poivre et la muscade.

Nappez les cubes de citrouille avec la béchamel.

Faites cuire votre gratin dans un four chaud à 180°C pendant 30 minutes environ.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter à la sauce béchamel du fromage râpé !

Bon appétit .

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2015-08-14T17:58:53+02:00

Poivrons grillés et marinés

Publié par Piment en cuisine 14 Août 2015 à 05:58 PM

C'est l'été ! le moment des apéros, des salades ... Voici une recette qui vous rappellera les tapas espagnoles ...

Ingrédients : pour un pot à confitures

2 poivrons
1 belle gousse d'ail (de Lautrec made in sud ouest !)
de l'huile d'olive
des herbes aromatiques de votre choix

Lavez les poivrons et coupez les en deux. Otez les graines et placez les poivrons sur un plat allant au four . Laissez griller les poivrons environ 25 minutes.

Retirez le plat du four et couvrez le et laissez les poivrons refroidir. Enlevez délicatement la peau des poivrons et coupez les en lamelles.

Dans un pot, ajoutez les poivrons coupés, la gousse d'ail, les aromates et couvrez d'huile d'olive afin de conserver correctement les légumes.

Dégustez quand vous voulez

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2015-05-22T12:24:25+02:00

Courgettes farcies au Brocciu Corse

Publié par Piment en cuisine 22 Mai 2015 à 12:24 PM

Crémeuses à souhait ! Ces courgettes accompagneront parfaitement vos viandes grillées !

Ingrédients :

4 belles courgettes rondes
1 pot de brocciu corse (ou de la brousse ou de la ricotta à vous de choisir)
sel
poivre
zaatar (mélange libanais) ou du cumin tout simplement

Evidez les courgettes et remplissez les de Brocciu.

Assaisonnez les avec les épices . Faites les cuire dans un four chaud à 180°C pendant 30 minutes environ.

Dégustez les accompagnées de viandes grillées .

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2015-04-26T16:39:43+02:00

Tian de tomates, aubergines et courgettes

Publié par Benou 26 Avril 2015 à 04:39 PM

Le Tian, c'est le moment ! Le soleil est de retour, Une envie de faire des grillades entre amis ? Ce tian de légumes du soleil accompagnera parfaitement vos barbecues !

Ingrédients :