Ragoût de veau

Une viande, tendre, fondante... Pour réussir cette recette facile, délicieuse et réconfortante, il faudra bien respecter le temps de cuisson de 2 heures

préparation : 30 minutes                                                         cuisson : 2 heures 

Ingrédients : 4 pers

• 700g de veau (épaule ou tendrons)
• 50g de beurre
• 2 cas de farine
• 1 verre d'eau
• 1 càc de fond de veau
• 1 oignon
• 10 carottes
• 8 petites pommes de terre
• 2 càs de concentré de tomate
• bouquet garni
• sel et poivre

Faites revenir la viande dans le beurre. Ajoutez l'oignon émincé et laissez brunir.

Saupoudrez de farine et remuez bien. Ajoutez le fond de veau que vous aurez mélangé à l'eau.

Couvrez la cocotte et laissez cuire 1 heure à feu doux.

Ajoutez les légumes.

Salez, poivrez, mettez le bouquet garni et le concentré de tomate.Mélangez bien.

Laissez cuire encore 1 heure à feu doux à couvert tout en mélangeant de temps en temps.

Vous pouvez réaliser ce plat en variant les légumes.

Bon appétit !