Une viande, tendre, fondante... Pour réussir cette recette facile, délicieuse et réconfortante, il faudra bien respecter le temps de cuisson de 2 heures
préparation : 30 minutes cuisson : 2 heures
Ingrédients : 4 pers
- 700g de veau (épaule ou tendrons)
- 50g de beurre
- 2 cas de farine
- 1 verre d'eau
- 1 càc de fond de veau
- 1 oignon
- 10 carottes
- 8 petites pommes de terre
- 2 càs de concentré de tomate
- bouquet garni
- sel et poivre
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Faites revenir la viande dans le beurre. Ajoutez l'oignon émincé et laissez brunir.
Saupoudrez de farine et remuez bien. Ajoutez le fond de veau que vous aurez mélangé à l'eau.
Couvrez la cocotte et laissez cuire 1 heure à feu doux.
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Ajoutez les légumes.
Salez, poivrez, mettez le bouquet garni et le concentré de tomate.Mélangez bien.
Laissez cuire encore 1 heure à feu doux à couvert tout en mélangeant de temps en temps.
Vous pouvez réaliser ce plat en variant les légumes.
Bon appétit !