750 grammes
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2015-07-23T20:41:17+02:00

Pain au fromage et à l'oignon

Publié par Piment en cuisine
Pain au fromage et à l'oignon

Cette recette très facile à réaliser est à déguster entre amis !!!

J'ai partagé la vidéo de cette recette trouvée sur facebook et je ne peux m'empêcher de la partager sur mon blog.

Ingrédients : pour 6 gourmands

  • 1 belle boule de pain
  • 1 paquet de fromage coupé en tranches (comté, cheddar ....)
  • 1 oignon
  • 20 g de beurre
Pain au fromage et à l'oignon

Coupez le pain dans sa longueur en bandes de même dimension.

Pain au fromage et à l'oignon

Hachez l'oignon et mélangez le au beurre fondu au micro-onde. Ajoutez ce mélange dans les entailles du pain.

Pain au fromage et à l'oignon

Ajoutez du fromage en tranches sur l'oignon toujours dans les entailles du pain.

Pain au fromage et à l'oignon

Coupez le pain dans le sens de la largeur afin de former des cubes. Continuez à insérer le fromage dans les entailles obtenues.

Pain au fromage et à l'oignon

Couvrez le pain de papier aluminium et faites chauffer le pain 30 minutes dans un four à 200°C. ôtez le papier d'aluminium et faites griller le pain quelques minutes.

Dégustez bien chaud !!

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2015-07-21T13:00:40+02:00

Poulet au gingembre de la province de Kouang-Si

Publié par Piment en cuisine
Poulet au gingembre de la province de Kouang-Si

Délicieuse recette parfumée et rapide à faire!

Ingrédients: 4 personnes

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 oignon
  • 80 g de racine de gingembre frais
  • 2 càs de sauce soja
  • 2 càs de miel
  • 1/2 verre de vin blanc
  • Sel et Poivre
  • 200 g de riz
  • 1/2 boîte de lait de coco
Poulet au gingembre de la province de Kouang-Si

Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.

Poulet au gingembre de la province de Kouang-Si

Ajoutez le poulet coupé en morceaux et faites saisir 10 minutes.

Poulet au gingembre de la province de Kouang-Si

Ajoutez le gingembre coupé en gros morceaux (afin de pouvoir les ôter facilement pour ceux qui n'aiment pas croquer dans le gingembre frais) , le miel, la sauce soja et le 1/2 verre de vin blanc, le sel et le poivre.

Laissez mijoter 20 à 30 minutes et laissez caraméliser.

Poulet au gingembre de la province de Kouang-Si

Accompagnez ce plat avec du riz cuit dans le lait de coco et de l'eau.

Poulet au gingembre de la province de Kouang-Si

Dégustez bien chaud!

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2015-07-18T09:38:24+02:00

Travers de porc caramélisés

Publié par Piment en cuisine
Travers de porc caramélisés

Voici mon secret d'une cuisson réussie !!!

Ingrédients : pour 2

  • 2 travers de porc (ou ribs)
  • 4 càs de sauce soja
  • 2 càs de miel
  • 1 càs de cassonade
  • 1 oignon
  • 1 càc de gingembre en poudre
Travers de porc caramélisés
  1. Dans un plat, mélangez le soja, le miel, le gingembre, la cassonade et l'oignon émincé.
  2. Badigeonnez le travers de porc et laissez mariner quelques heures.
  3. Egouttez bien la viande et réservez la marinade. Dans un faitout , saisissez bien la viande dans un peu d'huile des deux côtés en prenant soin de ne pas la brûler.
  4. Ajoutez la marinade et 10 cl d'eau, puis couvrez et laissez cuire doucement 10 minutes. Retournez la viande et laissez cuire à nouveau 10 minutes toujours à couvert.
  5. Ôtez le couvercle et laissez l'eau s'évaporer puis continuez la cuisson tout en retournant la viande régulièrement afin que la sauce puisse caraméliser autour....
  6. Ainsi la viande reste caramélisée à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur !! Un vrai régal !

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2015-07-05T18:44:10+02:00

Tarte aux courgettes et chèvre

Publié par Piment en cuisine
Tarte aux courgettes et chèvre

Même ceux qui n'aiment pas les courgettes adorent cette tarte !

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 2 càs de semoule fine
  • 1 grosse courgette
  • 1 bûche de fromage de chèvre frais
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème légère
  • 20 cl de lait
  • sel et poivre
  • 1 càc de curry (facultatif)
Tarte aux courgettes et chèvre

Il existe deux techniques de préparation, soit vous pouvez râper les courgettes ou soit les couper en tranches.

Tarte aux courgettes et chèvre

Mélangez les oeufs, la crème, le sel, le poivre et les épices.

Tarte aux courgettes et chèvre

Dans un plat à tarte, déposez la pâte, puis versez uniformément la semoule ( ainsi l'excès d'eau des courgettes sera absorbé). Déposez les courgettes ,l'appareil à tarte et le chèvre coupé en morceaux.

Tarte aux courgettes et chèvre

Faites cuire la tarte 30 minutes environ dans un four à 200°C.

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2015-07-03T18:32:22+02:00

Riste d'aubergine et crumble de féta

Publié par Piment en cuisine
Riste d'aubergine et crumble de féta

Une entrée prête en 1 minute toute fraîche et délicieuse en été !

Ingrédients :

  • 1 pot de riste d'aubergine déjà préparée
  • 1 paquet de féta

Dans des plats individuels, répartissez la riste bien froide. Ajoutez des miettes de féta et laissez gratiner au four 1 minutes.

Et dégustez !.

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2015-07-01T09:12:18+02:00

Cheese-cake fruits rouge et chocolat blanc

Publié par Piment en cuisine
Cheese-cake fruits rouge et chocolat blanc

Voici une autre version du cheese-cake . Ici le fromage frais est remplacé par du chocolat blanc, ce qui apporte moelleux et douceur à ce dessert...

Ingrédients :

  • 1 paquet de palet bretons au beurre ...(ça commence bien !) ou des biscuits de votre choix .
  • 300 g de fromage blanc ou faisselle égouttée
  • 200 g de chocolat blanc
  • 200 g de fruits rouge (1 petit sachet de fruits rouge surgelé c'est parfait !)
  • 150 g de sucre
  • 2 càs de farine
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème légère
Cheese-cake fruits rouge et chocolat blanc

Ecrasez les biscuits au mixeur. Dans un moule à bords hauts, déposez la poudre ainsi obtenue et tassez bien.

Cheese-cake fruits rouge et chocolat blanc

Dans une casserole, faites fondre au bain-marie le chocolat et délayez dans un peu de crème.

Cheese-cake fruits rouge et chocolat blanc

Dans un récipient, lissez le fromage blanc en fouettant. Ajoutez le sucre, la farine et les oeufs un à un. Mélangez bien. Ajoutez le chocolat fondu et le reste de crème et mélangez.

Cheese-cake fruits rouge et chocolat blanc

Versez la préparation sur les biscuits écrasés et lissez. Dans un four à 180°C, faites cuire le gâteau pendant 30 minutes. Ajoutez le mélange de fruits et faites cuire 10 minutes. Sortez le gâteau du four et laissez le refroidir

Cheese-cake fruits rouge et chocolat blanc

.Laissez le cheese-cake reposer au moins 2 heures au frais avant de le consommer ...

Dégustez et craquez ...

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2015-06-28T17:26:55+02:00

Poulet aux noix de cajou

Publié par Piment en cuisine
Poulet aux noix de cajou

La noix de cajou riche, certes, mais en "bonnes graisses"...Elle vous apportera le magnésium nécessaire pour garder le sourire et le cuivre pour vous embellir...N'hésitez pas et laissez vous tenter !

Ingrédients : pour 4

  • 4 escalopes de poulet (ou 450 g de poulet)
  • 2 oignons rouge (ou blanc)
  • 50 g de noix de cajou non salées
  • 1 càs de raisins secs
  • 175 g de champignons de Paris émincés
  • 1 càs de yaourt crémeux
  • 2 càs de purée de tomate
  • 1 càs de coriandre hachée
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1/2 citron pressé
  • 1 pincée de curcuma
  • 1 càs de sel
  • 1 càs de massalé
  • 300 ml d'eau
Poulet aux noix de cajou

Coupez les oignons et mixez les dans un mixeur. Ajoutez y la tomate, les noix de cajou, l'ail, les épices, le citron, le yaourt et le sel. Mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse.

Poulet aux noix de cajou

Dans une sauteuse, faites chauffer 2 càs d'huile et ajoutez la sauce mixée et faites cuire 2 minutes. Ajoutez le poulet , la coriandre et les raisins et faites cuire à nouveau 1 minutes. Ajoutez enfin les champignons, l'eau et laissez mijoter 40 minutes à couvert. Pousuivez la cuisson pendant 10 minutes à découvert afin de laisser la sauce s'épaissir.

Poulet aux noix de cajou

Bon appétit !

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2015-06-20T07:42:09+02:00

Gaspacho

Publié par Piment en cuisine
Gaspacho

L'été sera chaud !! Rafraîchissez-vous !

Ingrédients :

  • 250 g de pain (la valeur d'une baguette)
  • 1 kg de tomates bien mûres
  • 1 gousse d'ail
  • 1 concombre
  • 1 poivron
  • des gressins
  • tomates cerises pour la déco
  • sel et poivre
Gaspacho

Coupez le pain en morceaux. Couvrez le d'eau et faites le tremper 3 heures. Egouttez le . Coupez les tomates en morceaux, 1/2 concombre (gardez l'autre moitié) et 1/2 poivron (gardez l'autre moitié).

Gaspacho

Mixez les légumes coupés avec la gousse d'ail et le pain égoutté. Salez et poivrez. Coupez les légumes restant en petits dés.

Gaspacho

Servez le gaspacho avec un glaçon , les légumes coupés , des gressins ou des croûtons. Dégustez bien frais !

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2015-06-19T09:24:29+02:00

Poulet aux aubergines et haricots rouge

Publié par Piment en cuisine
Poulet aux aubergines et haricots rouge

Le nappage au yaourt apporte à ce plat beaucoup de douceur !

Poulet aux aubergines et haricots rouge

Ingrédients : pour 4

  • 3 belles escalopes de poulet
  • 1 aubergine
  • 2 échalotes
  • 1 petite boîte de tomates concassées
  • 1 petite boîte de haricots rouge
  • 2 pots de yaourt à la grecque
  • de l'huile d'olive
  • 1 càc de paprika
  • 1 càs de thym
  • 1 pincée de piment d'espelette
  • 1 càc de muscade râpée
  • sel et poivre
Poulet aux aubergines et haricots rouge

Coupez l'aubergine en tranches fines. Faites les revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Réservez les sur du papier absorbant.

Poulet aux aubergines et haricots rouge

Faites dorer l'oignon et le poulet coupés en morceaux . Ajoutez le concassé de tomates, les haricots rouge, le thym, le sel et le poivre. Mélangez et réservez.

Poulet aux aubergines et haricots rouge

Dans un plat, alternez une couche d'aubergine et une couche de poulet.

Poulet aux aubergines et haricots rouge

Mélangez la muscade et les yaourts. Nappez le plat de cette sauce . Faites cuire le tout dans un four chaud à 180°C pendant 50 minutes .

Dégustez bien chaud !

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2015-06-16T15:47:02+02:00

Tarte aux abricots moelleux

Publié par Piment en cuisine
Tarte aux abricots moelleux

Savoureuse et généreuse ! Spécialement pour Madame Granny, dévoreuse d'abricots !

Ingrédients :

pour la pâte à tarte sablée :

  • 370 g de farine
  • 190 g de beurre
  • 190 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 50 ml d'eau

pour la crème pâtissière :

  • 1/2 litre de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 100 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 12 abricots
Tarte aux abricots moelleux

Mettez tous les ingrédients dans un robot mixeur et mixez jusqu'à l'obtention d'un pâte sableuse. Laissez poser la pâte une heure au frais.( vous pouvez aussi utiliser une pâte du commerce , mais ce sera moins bon ..)

Tarte aux abricots moelleux

Faites bouillir le lait et la vanille. Blanchissez les jaunes d'oeufs et le sucre et ajoutez y la farine et mélangez. Versez le lait chaud sur cette préparation , faites chauffer tout en mélangeant jusqu'à ce que la crème épaississe bien.

Tarte aux abricots moelleux

Etalez la pâte à tarte (entre deux feuille de papier cuisson pour plus de facilité) et faites la cuire à blanc dans un four à 180°C pendant 20 minutes. Ajoutez la crème pâtissière .

Tarte aux abricots moelleux

Séparez les abricots en deux et posez les sur la crème pâtissière. Faites cuire la tarte 10 minutes dans un four à 210°C.

Avant de la déguster, laissez la refroidir ...

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