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Voici un délicieux potage automnal ... Pour se réchauffer le soir devant la cheminée .. (si vous avez de la chance d'en avoir une ...)
Personnellement, j'utilise un blender chauffant qui me fait gagner beaucoup de temps ! Je vous le conseille . Ici , la recette est proposée sans ce robot magique ...
préparation : 10 minutes
cuisson : 25 minutes
Ingrédients : pour 4
- 1 courge butternut
- 2 carottes
- 1 échalote
- 2 petites pommes de terre
- sel 1/2 càc
- poivre
Epluchez tous les légumes et coupez les en petits tronçons. Placez les dans une casserole et couvrez les d'eau. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Laissez les légumes cuire 25 minutes. Mixez le tout ... Et dégustez tranquillement cette soupe ....
Laissez fondre le beurre et mélangez le à la farine, cuire quelques minutes jusqu'à ce que le mélange durcisse un peu. Ajoutez le lait bouillant et mélangez afin d'obtenir une sauce bien crémeuse.
Retirez la casserole du feu et ajoutez uniquement les jaunes d'oeufs et réservez les blancs. Mélangez et assaisonnez.
Fouettez les blancs des 3 oeufs en neige. Ils doivent être bien fermes !!
Mélangez délicatement les blancs en neige avec la préparation et le fromage .
Beurrez généreusement un moule ...OUI, cette recette n'est pas du tout light ....
Versez la préparation dans le moule et faites cuire le soufflé dans un four chaud à 200°C pendant 20 minutes ...
Dégustez ce soufflé accompagné d'une salade verte ...
Coupez les aubergines en petits morceaux, émincez l'oignon . Dans un poêle bien chaude ajoutez 1 càs d'huile d'olive, les légumes coupés. Une fois les aubergines fondantes, ajoutez le miel et laissez caraméliser 1 minute. Réservez.
Dans une poêle bien chaude, faites revenir la viande avec les tomates séchées et ajoutez les tomates concassées. Laissez mijoter 5 minutes et réservez.
Dans de l'eau ou à la vapeur, faites cuire les pommes de terre 15 minutes. Ecrasez les au presse purée et ajoutez la crème afin d'obtenir une purée. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
Dans un plat à gratin, ajoutez la viande, puis les aubergines et enfin la purée.
Parsemez de gruyère râpé et laissez cuire dans un four chaud à 180°C pendant 20 minutes.
Coupez finement les poireaux. Dans une poêle, ajoutez 2 càs d'huile d'olive et un peu de beurre , ajoutez les poireaux. Laissez compoter à feu doux les poireaux à couvert pendant 20 minutes environ.
Coupez les darnes de saumon encore gelées en tronçons.
Coupez les pommes en gros quartiers . Faites les colorer à feu vif dans un peu de beurre 5 minutes. Les pommes doivent être fermes. Réservez les.
Dans la poêle qui a servie à cuire les pommes, ajoutez 1 càs d'huile d'olive et faire revenir les morceaux de saumon.
Ajoutez aux poireaux, les pommes, le saumon et la crème. Assaisonnez et laissez mijoter 5 minutes.
Bon appétit !
Coupez les avocats en deux , retirez le noyaux et récupérez la chair. Mettez la dans un blender et versez le jus de citron. Faites chauffer l'eau et ajoutez le bouillon cube pour que celui-ci fonde.
Ajoutez le 1/2 oignon coupé en deux et la poignet de roquette. Commencez à mixer . Ajoutez le bouillon chaud tout en mixant. Continuez à mixer jusqu'à l'obtention d'un velouté .
Dégustez cette soupe originale avec des fajitas grillées garnies de fromage ...
Mélangez le sucre et le beurre jusqu'à l'obtention dune pâte blanche. Ajoutez le sucre vanillé.
Ajoutez les oeufs un à un tout en mélangeant. Ajoutez la farine et la levure et ajoutez le lait petit à petit. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
Séparez la pâte en deux. Dans une des moitiés, ajoutez le cacao et mélangez bien.
Dans un plat à cake beurré, ajoutez la première moitié de la pâte. Versez la deuxième moitié chocolatée en 3 tas comme indiqué sur la photo.
Faites cuire votre gros gâteau dans un four à 160°C pendant 50 minutes. Piquez le gâteau avec un couteau, si la lame est sèche c'est qu'il est cuit, si elle ressort humide c'est qu'il faut poursuivre la cuisson quelques minutes.
Mélangez l'oeuf à la Brousse et assaisonnez avec le poivre.
Râpez les courgettes et incorporez les à la Brousse. Ajoutez le zeste du citron à la préparation.
Posez la pâte à tarte dans un plat . Ajoutez le mélange courgettes Brousse . Faites cuire la tarte dans un four à 200°C pendant 30 minutes environ, le dessus doit être doré .
Dégustez la tarte accompagnée d'une salade verte ...