Archives

2015-09-17T15:29:10+02:00

La Galette bretonne au sarrasin

Publié par Piment en cuisine 17 Septembre 2015 à 03:29 PM

Et vous , vous l'aimez comment ?

Très faciles à réaliser et très rapides , les galettes plaisent à tout le monde . En effet, elles se déclinent en 1001 recettes... Voici un petit échantillon pour vous mettre l'eau à la bouche !

Ingrédients :

Personnellement, je les achète déjà prêtes (rayon pâtes des grandes surfaces). Inutile ne passer du temps à faire la pâte, préférez le consacrer à la garniture qui fera la réussite de votre galette !
des champignons frais juste poêlés dans un peu d'huile d'olive
une compotée de poireaux préparée maison.
du jambon
du lard fumé coupé en morceaux
des tranches de saumon
des oeufs
un bon fromage râpé
et tout ce que vous aimez ..
N'oubliez pas la petite salade qui accompagne merveilleusement bien un repas de galettes bretonnes au sarasin

La "lardons, champignons, oeuf, fromage ".

La "poireaux , lardons, champignons, fromage".

La "saumon, poireaux, fromage"

A vous maintenant d'inventer votre propre recette !

Bon appétit !

Voir les commentaires

2015-09-16T16:09:11+02:00

Tarte normande

Publié par Piment en cuisine 16 Septembre 2015 à 04:09 PM

C'est à la sortie du four qu'on ne peut lui résister ! Délicieuse #tarte aux pommes, un classique qui plaît toujours !

Ingrédients :

1 pâte brisée ou sablée
5 belles pommes
2 oeufs
20 cl de crème (épaisse de préférence)
2 càs de sucre
1 càc de cannelle

Epluchez les pommes et coupez les en tronçons. Déposez les joliment sur la pâte à tarte. N'hésitez à mettre beaucoup de pommes !

Mélangez la créme, les oeufs, le sucre et la cannelle.

Nappez les pommes avec la crème obtenue.

Enfournez la tarte 30 minutes à 200°C.

Elle se déguste encore tiède ... c'est parce qu'elle n'a pas eu le temps de refroidir !

Voir les commentaires

2015-09-15T09:04:51+02:00

Poulet rôti et ses pommes de terre grenaille

Publié par Piment en cuisine 15 Septembre 2015 à 09:04 AM

Mais quel délice le poulet du rôtisseur et ses petites pommes de terre cuites dans le jus du poulet !

Je vous propose une recette à faire soit même sans salissures et sans odeurs ! Le sachet cuisson utilisé dans cette recette se trouve partout en grandes surfaces , il vous garantit une cuisson parfaite, une viande tendre et savoureuse ! Le jus du poulet ne s'évapore pas pendant la cuisson et les petites pommes de terre glissées dans le sachet ont le temps de s'imprégner du parfum délicat du poulet rôti !

Ingrédients :

1 beau poulet fermier label rouge de préférence
1 feuille de laurier
2 échalotes
quelques pommes de terre grenaille
sel et poivre
1 sachet cuisson

Badigeonnez le poulet d'un peu d'huile d'olive, salez et poivrez.

Glissez le poulet dans le sachet et ajoutez la feuille de laurier, les échalotes coupées en tranches et les petites pommes de terre. Fermez correctement le sachet.

Faites cuire 1 heure dans un four à 180°C.

Bon appétit !

Voir les commentaires

2015-09-14T17:34:36+02:00

nouvelle catégorie : cuisine pour étudiant(e)

Publié par Piment en cuisine 14 Septembre 2015 à 05:34 PM

Parce que les étudiants ont aussi le droit d'être gourmands !!! Une nouvelle catégorie est née : "cuisine pour étudiant(e)". Des recettes simples et savoureuses ...

A partager entre amis(es), c'est encore plus sympa !

Voir les commentaires

2015-09-14T17:14:57+02:00

Mini tartelettes poires, Gorgonzola et canneberges

Publié par Piment en cuisine 14 Septembre 2015 à 05:14 PM

le Gorgonzola et les poires, une alliance réussie !!!

Ingrédients :

1 pâte brisée
2 poires
1 morceau de Gorgonzola
1 bol de canneberges (cranberry)

A l'aide d'un verre , découpez des disques de pâte . Déposez les dans des petits moules, ajoutez des morceaux de poire, de Gorgonzola et finissez par les canneberges.

Faites cuire vos petites tartelettes dans un four à 200°C pendant 20 minutes.

Dégustez les bien chaudes, accompagnées d'une salade verte ou à l'heure de l'apéro !!

Voir les commentaires

Catégories : entrées, apéro chic - …

2015-09-10T15:10:26+02:00

Parfait glacé sans oeufs framboises et éclats de rose

Publié par Piment en cuisine 10 Septembre 2015 à 03:10 PM

Et si ce week-end on s'autorisait une bon dessert ? Cette recette facile et rapide à réaliser vous fera succomber ..

Ingrédients : 8 personnes

400 ml de crème entière et très froide
25 g de beurre doux
300 g de chocolat noir ou au lait
2 feuilles de gélatine
125 g de framboises fraîches de préférence
quelques feuilles de menthe
des éclats de rose cristallisée (facultatif)

Faites tremper la gélatine 10 minutes dans de l'eau froide. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.

Chauffez 20 cl de crème et ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Ajoutez le chocolat et le beurre fondu. Mélangez.

Battre les 20 cl de crème très froide en crème fouettée bien onctueuse. Ajoutez cette crème au reste de la préparation.

Versez le tout dans un moule à cake. Ajoutez les framboises. Laissez reposer 8 heures au frais !

Placez la terrine au congélateur avant de déguster le Parfait. Finissez de décorer avec les éclats de rose et la menthe ...

Bonne dégustation !!!

Voir les commentaires

Catégories : dessert - …

2015-09-08T13:09:58+02:00

Pastéis de nata

Publié par Piment en cuisine 8 Septembre 2015 à 01:09 PM

Délicieuse petite pâtisserie portugaise. Pour finir un repas léger, à déguster avec un café ! Laissez vous tenter ...

Ingrédients : pour 25 environ

1/2 de lait
250 g de sucre
35 g de farine
5 oeufs
1 pincée de sel
3 pâtes feuilletées
1 pincée de cannelle

Faites chauffer le sucre avec 1/2 tasse d'eau afin d'obtenir un sirop. Attention à ne pas le laisser brunir.

Mélangez la farine et le sel. Ajoutez le lait, puis le sirop de sucre et mélangez bien.

Ajoutez 4 jaunes d'oeuf et 1 entier. Mélangez.

Etalez la pâte feuilletée et coupez des cercles à l'emporte pièces. Déposez les dans des petits moules (ceux utilisés pour les muffins fonctionnent très bien).

Remplissez chaque petit moule de la préparation. Faites cuire au four à 200°C pendant au moins 20 minutes. Surveillez la cuisson, les pastéis de nata doivent être gonflés et dorés.

Démoulez les encore chauds ! A la cuisson , le sucre forme un petit caramel et en refroidissant il colle au moule ....

Dégustez vos petites pâtisseries encore tièdes , parsemées d'un soupçon de cannelle !

Bonne dégustation !

Voir les commentaires

2015-09-07T13:23:33+02:00

changement de logo

Publié par Piment en cuisine 7 Septembre 2015 à 01:23 PM

Du piment dans ma cuisine change de logo !!

Merci à Mathieu D. pour cette merveilleuse création !

Voir les commentaires

2015-09-07T12:36:04+02:00

Poulet à la landaise

Publié par Piment en cuisine 7 Septembre 2015 à 12:36 PM

cette recette traditionnelle de la cuisine bistrot ne pourra que que vous séduire... Facile, économique et délicieuse !

Ingrédients :

1 beau poulet fermier
1 beau morceaux de lard fumé (à défaut une barquette de lardons)
4 belles tomates
6 carottes (de plusieurs couleurs pour une belle présentation)
2 oignons
1 branche de thym et de romarin
3 càs de sauce tomate
de l'huile d'olive
sel et poivre

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon dans 3 càs d'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de lard et les carottes coupées en tronçons.

Faites dorer rapidement le poulet sur toutes ses faces.

Dans la cocotte, ajoutez le poulet doré, les tomates et la sauce tomate. Parfumez avec les herbes, salez et poivrez. Ajoutez un verre d'eau et laissez mijoter à couvert pendant 1 heure.

Dégustez bien chaud, accompagné de pommes de terre .

Bon appétit !

Voir les commentaires

2015-09-02T16:11:25+02:00

Roulés de veau au jambon et fromage

Publié par Piment en cuisine 2 Septembre 2015 à 04:11 PM

Pour faire passer la rentrée !!

Ingrédients : pour 4

4 escalopes de veau (fines de préférence)
4 tranches de jambon de Parme
4 tranches de Leerdammer (ou autre)
sel et poivre

Etalez l'escalope sur une assiette, si celle-ci est trop épaisse mettez la viande entre 2 feuilles de film alimentaire et écrasez au rouleau à pâtisserie. Posez ensuite la tranche de fromage et la tranche de jambon.