Focaccia aux 2 tomates et au romarin

La focaccia, gourmande, moelleuse et généreuse, un plaisir gustatif à partager à l'apéritif ou accompagnée d'une salade verte.... Un vrai régal !

Ingrédients :

pour la pâte :

• 500 g de farine (bio de préférence)
• 20 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
• 300 ml d'eau tiède
• 70 ml d'huile d'olive
• 1 cuil. à soupe de sel

pour la garniture :

• 2 tomates
• 4 tomates séchées
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 10 cl d'eau chaude mélangée à 1 cuil. à soupe de sel
• quelques brins de romarin

Faites dissoudre la levure dans l'eau tiède. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le mélange eau levure et l'huile. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte à pain. Laissez la pâte reposer ainsi obtenue pendant 1 heure.

Sur une plaque de cuisson, ajoutez une feuille de papier cuisson. Etalez la pâte de 2 cm d'épaisseur en forme rectangulaire. Badigeonnez la d'eau salée et d'huile d'olive.

Faites des incisions dans la pâte et ajoutez y des morceaux de tomates séchées. Puis disposez joliment les tomates en tranches ainsi que le romarin. Laissez lever 1 heure.

Dans un four chaud à 220°C , faites cuire la focaccia 25 minutes.

Dégustez la focaccia à la sortie du four. Vous pouvez aussi la préparer à l'avance, conservez la dans un linge propre.

Bon appétit !!!!