Gressins aux graines de sésame

Délicieux pour l'apéritif, trempés dans un houmous ou une petite sauce maison !

• préparation : 10 minutes
• levée : 45 minutes
• cuisson : 15 à 20 minutes

Ingrédients : 30

• 250 g de farine
• 15 cl d'eau tiède (mais pas chaude !)
• 1 cuil. à café de sel
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil. à café de sucre
• 2 cuil. à soupe de graines de sésame
• 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée

Mélangez la levure à l'eau tiède. Au robot ou à la main, mélangez la farine, le sucre, le sel et l'huile d'olive avec l'eau + levure. Ajoutez les graines de sésame. Couvrez d'un torchon propre et laissez reposer la pâte 45 minutes dans un endroit tiède.

Séparez la pâte en 2 boudins. Puis coupez chaque boudin en 15 tronçons égaux. Roulez entre les 2 mains chaque tronçon pour former les gressins.

Disposez chaque gressin sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez les lever encore 10 minutes . Préchauffez le four à 200°C.

Faites cuire les gressins 10 à 15 minutes selon la texture désirée. (plus la cuisson sera longue et plus ils seront durs ..)

Conservez les gressins dans une boîte hermétique .