Gnocchis aux petits légumes

De délicieux gnocchis aux petits légumes poêlés, aussi bon pour les petits que pour les grands !

Je vous propose cette recette avec des gnocchis du commerce, car le temps me manque parfois ...

Promis, je vous apprendrai à les faire maison très prochainement pour encore plus de gourmandise !!

Ingrédients :

• 500 g de champignons
• 1 carotte
• 2 courgettes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 4 tomates séchées
• 400 g de gnocchis (maison ou non)
• parmesan (pour les gourmands ...)
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre

Dans un faitout, faites revenir l'oignon et l'ail dans 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.

Ajoutez les autres légumes coupés en morceaux et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient moelleux ! Ajoutez les tomates séchées en fin de cuisson.

Cuire les gnocchis dans un grand volume d'eau environ 5 minutes et les ajouter aux légumes.

Ajoutez le parmesan et faites gratiner le tout si vous le souhaitez.

Pour un repas du soir, c'est parfait !

Bon appétit !