Poulet en croûte d'épices et ses frites de légumes rôtis

Voici une recette de poulet rôti parfumé aux épices particulièrement délicieuse. A la cuisson, les épices formeront une croûte qui évitera au poulet de se dessécher. 

Les frites de patate douce, carottes et panais cuites au four font un accompagnement parfait ! peut-être que vos enfants vous diront que ce ne sont pas des "frites", mais rôtis ainsi au four ces légumes sont vraiment délicieux !

• préparation : 20 minutes
• cuisson : 40 minutes + 25 minutes + 15 minutes

Ingrédients : 6 personnes

• 1 beau poulet
• 1 sachet d'épices pour poulet rôti (rayon épices des supermarchés) ou les épices de votre choix
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• de l'origan
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 à 2 patates douces (en fonction de la taille)
• 4 carottes
• 2 panais
• sel

1. Emincez l'oignon et disposez le dans un grand plat allant au four. Posez y votre poulet.
2. Badigeonnez le généreusement d'huile d'olive. Ajoutez aussi généreusement les épices sur le poulet, et à l'intérieur du poulet !! Ajoutez aussi à l'intérieur du poulet, la gousse d'ail l'origan et le thym, puis finissez par un verre d'eau dans le fond du plat.
3. Faites cuire le poulet dans un four chaud à 180°C pendant 40 minutes. S'il n'est pas tout à fait cuit, ce n'est pas grave, une deuxième cuisson est prévue ...
4. Coupez le en morceaux et remettez les dans le plat en les mélangeant bien à la sauce et réservez.

1. Epluchez et coupez les légumes en frites .
2. Ajoutez y 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien afin que chaque frite soit enveloppée d'huile. Salez et ajoutez de l'origan et du thym qui parfumeront à merveille vos légumes !
3. Faites cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes (selon la puissance du four). Retirez les du four lorsqu'elles vous semblent cuites et réservez les.
4. Enfin, ajoutez le plat contenant les morceaux de poulet et laissez cuire à nouveau 15 minutes le temps que les morceaux soient parfaitement dorés !!

Ce plat se déguste bien chaud !

Bon appétit !