soupe pomme et butternut

Voici la recette d'une soupe réconfortante, à déguster le soir quand il fait froid dehors ..L'association pomme et courge lui apporte beaucoup d'originalité ...

• préparation : 10 minutes
• cuisson : 25 minutes

Ingrédients : pour 4

• 1 courge butternut
• 1 pomme
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 1/2 cube de bouillon de volaille

Epluchez la courge et la pomme et coupez les en morceaux.

Ajoutez tous les ingrédients dans une casserole et couvrez les d'eau (environ 1 litre ou plus)

Laissez cuire pendant 25 minutes, la courge doit être tendre, si ce n'est pas le cas poursuivez la cuisson quelques minutes. Mixez le tout.

Dégustez cette soupe bien chaude accompagnée de croûtons à l'huile d'olive par exemple.

Bon appétit !