Gratin de courge au riz

Voici une recette de gratin particulièrement savoureuse et moelleuse. Ce plat est idéal en repas du soir . J'ai utilisé ici de la courge butternut , avec son petit goût noisette, elle ajoute une petite note très sympathique !

Ingrédients : pour 4

• 600 g de courge ou de potiron
• 1 tranche de pain de mie
• 1 verre de riz
• 70 g de fromage râpé
• 3 verres de lait
• 2 oeufs
• 3 cuil. à soupe de chapelure (facultatif mais c'est elle qui apporte cette petite croûte dorée)
• sel
• poivre

Coupez la courge en morceaux et placez les dans un plat à gratin.

Faites tremper le pain dans le lait . Ecrasez le tout à l'aide d'une fourchette.

Mélangez le riz, les oeufs et le fromage au pain trempé dans le lait. Assaisonnez de sel et de poivre. Couvrez les morceaux de courge de ce mélange.

Ajoutez la chapelure. Cuire le gratin dans un four à 180°C pendant 45 minutes.

Dégustez votre gratin bien chaud ! Bon appétit !