Voici une recette toute simple, le parmesan apporte beaucoup de goût à l'escalope pour le plaisir des papilles ...
Ingrédients : pour 4
- 4 escalopes
- 1 petit bol de semoule très fine
- 1 petit bol de parmesan
- sel
- poivre
- 1 oeuf
mélangez l'oeuf à la fourchette.
Mélangez la semoule et le parmesan et assaisonnez.
Trempez les escalopes dans l'oeuf puis dans la chapelure. Faites cuire les escalopes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et à feu doux afin de ne pas faire brûler le parmesan. Vous pouvez couvrir les escalopes en milieu de cuisson pour qu'elles restent bien moelleuses ...
Bon appétit !