Cookies aux cacahuètes et pépites de chocolat au lait

Les cookies ont toujours du succès ...aux cacahuètes , ils sont juste exquis ...

Ingrédients :

• 200 g de beurre (salé de préférence) mou
• 1 càc de levure chimique ou de bicarbonate
• 150 g de sucre
• 200 g de cassonade (bien brune c'est meilleur)
• 1 gousse de vanille gratée
• 400 g de farine
• 2 oeufs
• 150 g de pépites de chocolat au lait
• 150 g de cacahuètes non salées
• 1 pincée de sel

Dans un saladier, mélangez à la main de préférence les sucres , le beurre mou, le sel et les graines de vanille.

Ajoutez les oeufs un à un puis la farine tout en mélangeant.

Une fois la pâte bien homogène, ajoutez le chocolat et les cacahuètes. Continuez à bien mélanger à la main.

Formez ensuite de jolis petits tas et posez les directement sur une plaque allant au four protégée par du papier cuisson.

Faites cuire les cookies dans un four chaud à 200°C pendant 15 minutes environ, ils doivent légèrement dorer. Laissez les refroidir avant de les conserver si vous réussissez...ils sont souvent trop vite digérés !